Состав красителя Е104 Жёлтый хинолиновый. Вред и свойства красителя Е104

Для окрашивания сладостей, напитков, бакалейных и рыбных продуктов в палитру желто-зеленых цветов используют сульфосоли, которые входят в состав красителя Е104 Жёлтый хинолиновый. Данное химическое вещество относится к пищевым добавкам, которые запрещено применять в пищевой промышленности таких стран как Японии, США, Австралии и Норвегии.

Состав красителя Е104 Жёлтый хинолиновый

Существует две основные разновидности химического состава красителя Е104 Жёлтый хинолиновый:

  • SS - краситель Е104 дает холиновый желтый цвет и обладает спирторастворимыми свойствами.
  • WS - это форма сульфида (водорастворимый) предыдущего соединения SS, что придает дополнительные химические свойства красителю Е104 Жёлтый хинолиновый.

Краситель Е104 зачастую используют для придания продуктам питания более аппетитного и товарного вида. К примеру, красивый копчено-золотистый цвет рыба получает не в процессе копчения, а при помощи химических свойств красителя Е104 Жёлтый хинолиновый.

Пищевая добавка Е104 содержится в таких любимых детских лакомствах, как разноцветные леденцы, конфеты, драже и жевательная резинка. Нередко лекарственные средства, к примеру, леденцы, помогающие от кашля, содержат краситель Е104.

Вред красителя Е104 Жёлтый хинолиновый

В 2007 году были обнародованы исследования Агентства по пищевым стандартам Великобритании, в которых уделялось большое внимание влиянию пищевых добавок на организм человека, в том числе и вреду красителя Е104 Жёлтый хинолиновый.

Оказалось, что всплеск детской гиперактивности, а вследствие быстрой утомляемости и плохому самочувствию, связан с частым употреблением сладостей, которые были подкрашены красителем Е104. Организация призвала мировое сообщество обратить особое внимание на вред красителя Е104 Жёлтый хинолиновый, т.к. он часто применяется в продуктах детского питания.

Здоровье детей является первоочередной проблемой хороших родителей, поэтому английское агентство FSA рекомендует обращать пристальное внимание на состав продуктов питания. Недавно были обнародованы новые результаты исследования продуктов питания, в том числе и напитков, которые содержат красителя Е104 Жёлтый хинолиновый.

В результате научных изысканий было установлено, что чрезмерное употребление газированных напитков и сладостей с пищевой добавкой Е104 приводит к аллергическим реакциям, приступам удушья у астматиков, а так же анафилаксии. Поэтому в настоящее время рекомендованная суточная норма данного красителя для взрослого здорового организма равна всего 0,5 мг.

Краситель Е104 Жёлтый хинолиновый используется не только в пищевой промышленности, но и в производстве витаминных и лекарственных препаратов. К примеру, всем хорошо известное лекарство таблетки Валерьянки. Характерный желтый цвет таблетки получили благодаря красителю Е104. Некоторые лекарственные средства, в том числе и специализированные препараты для детей, содержат в своем составе Е104.

Просмотров: 2842

Если Вам понравилась информация, пожалуйста, нажмите кнопку