Состав красителя Е142 Зеленый S. Вред и свойства красителя Е142

Известно, что красители делятся на натуральные и синтетические, то есть полученные искусственным путем. Понятно, что первые несут исключительно пользу для здоровья человека, в то время как вторые способны пагубно влиять на организм. Так, наряду с натуральными красителями зеленого цвета на основе хлорофилла, которые именуются Е140 и Е141, выделяется и их синтетический аналог - краситель Е142 Зеленый S.

Благодаря невысоким материальным производственным затратам и универсальным свойствам красителя Е142 Зеленый S, его можно наблюдать на этикетках многие продуктов питания. Чаще всего это сухие супы, приправы, мороженое, полуфабрикаты, безалкогольные и крепкие напитки, плавленые сыры, макаронные изделия, рыбный фарш и копчености, пикули, а также декоративные съедобные покрытия.

Кроме того, благодаря тому, что химические свойства красителя Е142 Зеленый S заключены в необычайной устойчивости и насыщенности конечного цвета, его нередко используют при изготовлении красителей для пасхальных яиц.

Кроме пищевых продуктов Е142 добавляется в фармацевтические и косметические средства, при окрашивании многих изделий из шелка и шерсти.

Состав красителя Е142 Зеленый S

Состав красителя Е142 Зеленый S обусловлен способом его производства – данное вещество получают из каменноугольной смолы. Готовая добавка представляет собой натриевую соль – полностью искусственный порошкообразный или гранулированный краситель темно-зеленого цвета.

Данный краситель отличается термостойкостью – он способен выдерживать температуру вплоть до 150 градусов. Краситель Е142 Зеленый S растворим практически во всех жидкостях, за исключением масел. К фруктовым кислотам у этой добавки умеренная стойкость. Состав красителя Е142 Зеленый S можно представить и химической формулой, которая выглядит следующим образом: C27H25N2O7S2Na.

Вред красителя Е142 Зеленый S

Несмотря на то, что добавка Е142 разрешена к использованию на территории Российской Федерации, Украины и многих других стран, в Японии, США, Норвегии и Канаде она официально запрещена ввиду возможного вреда красителя Е142 Зеленый S для человека.

Продукты, содержащие в своем составе Е142, не рекомендуется давать детям, так как их употребление вызывает гиперактивность. В умеренных дозах особого вреда красителя Е142 Зеленый S для организма человека не наблюдается, однако при его избытке возможны не только аллергические реакции, но и риск заболеть раком.