Состав красителя Е150 Сахарный колер. Польза и свойства красителя Е150

По своему внешнему виду, химическому составу и свойствам краситель Е150 Сахарный колер соответствует хорошо всем известной карамели. Карамель получают при помощи разогрева сахарного раствора или патоки до определенной температуры плавления. В итоге получается твердая, но одновременно пластичная масса различной цветовой гаммы.

Состав красителя Е150 Сахарный колер

По своему составу краситель Е150 Сахарный колер подразделяют на два основных вида. К первой разновидности относится краситель Е150 Сахарный колер натурального происхождения, т.е. карамель. А второй вид состава красителя Е150 Сахарный колер относится к пищевым добавкам идентичным натуральным. Краситель Е150 Сахарный колер может выпускаться и поступать в реализацию в виде порошка, раствора или жидкости.

Вещества, входящие в химический состав добавки придают отличительные свойства красителю Е150 Сахарный колер. Данный краситель идентичен натуральному коричневому цвету, Е150 горький на вкус и имеет характерный запах жженого сахара. Пищевая добавка краситель Е150 Сахарный колер отнесена к группе веществ с низким уровнем опасности для здоровья и организма человека.

Краситель имеет широкий цветовой спектр окрашивания, который начинается блекло желтым цветом и заканчивается насыщенно коричневым. Краситель Е150 Сахарный колер часто используют в пищевой промышленности в качестве красители и/или эмульгатора. Существует четыре подвида красителя Е150 Сахарный колер, которые отличаются в основном процессом производства.

Выделяют следующие виды красителя Е150 Сахарный колер:

  • E150a Сахарный колер I простой:
  • E150b Сахарный колер II, этот краситель получают по щелочно-сульфитной технологии;
  • E150c Сахарный колер III, в производстве красителя используют аммиачную технологию;
  • E150d Сахарный колер IV, красящее вещество получается при помощи аммиачно-сульфитной технологии.

Польза красителя Е150 Сахарный колер

В соответствии с классификацией красителей, Е150 Сахарный колер относится к относительно безопасным химическим веществам. Это означает, что краситель может нанести незначительный вред здоровью людей, которые без контрольно и в больших количествах употребляют в пищу продукты питания с карамелью. Сама по себе пищевая добавка не содержит вредных примесей в своем составе.

Однако есть ли реальная польза красителя Е150 Сахарный колер для организма человека? Краситель Е150 Сахарный колер получают из различного материала природного происхождения. К примеру, из злаковых (пшеницы) вырабатывают глюкозу и солодовый сироп (из ячменя), лактозу получают из молочных продуктов. Эти биологически активные вещества, которые входят в состав добавки, могут считаться основной пользой красителя Е150 Сахарный колер для человека.

Вот только не стоит забывать, что польза для одних людей, может обернутся тяжелыми последствиями для здоровья других. Краситель Е150 Сахарный колер может вызывать у людей тяжелую и стойкую аллергическую реакцию в том случае, если человек страдает индивидуальной непереносимостью карамели. Тем более, что Международная организация JECFA провела масштабные исследования и установила, что краситель Е150 Сахарный колер полностью повторяет не только состав, но и свойства, а так же химико-физические характеристики натуральной карамели.

Просмотров: 12003

Если Вам понравилась информация, пожалуйста, нажмите кнопку