Состав красителя Е174 Серебро. Вред и свойства красителя Е174

Особые свойства красителя Е174 Серебро наделяют его массой способностей, в частности не только окрашивающих, но и дезинфицирующих. Однако в виду очень высокой стоимости этого элемента его использование в пищевой промышленности крайне ограничено. В основном при производстве продуктов питания Е174 добавляют для окрашивания и придания им более привлекательно товарного вида. Однако стоит заметить, что в виде пищевой добавки используются исключительно сорта самого высокого качества, которые участвуют при изготовлении различных десертов и других кондитерских изделий.

Основной же сферой применения красителя Е174 Серебро является промышленность изготовления ювелирных изделий и различных деталей. Кстати, характерные свойства красителя Е174 Серебро, которые проявляются в огромной стойкости к различным кислотам, привели к открытию. Последние научные разработки в области медицины доказывают возможность использования данного вещества в хирургии. Так, представляется возможным вводить серебро в тело человека, оставляя его там без вероятной угрозы для здоровья. Кроме того, данный металл не вызывает процессов гниения, что способствует скорейшему заживлению послеоперационных разрезов.

В большинстве случаев пищевой краситель Е174 Серебро попадает в наш организм с водой, однако его доля слишком незначительна. Немалое количество серебра присутствует в обычном желтке куриного яйца. Благодаря свойству красителя Е174 Серебро угнетать различные бактерии, его нередко используют для дезинфекции воды.

Состав красителя Е174 Серебро

Состав красителя Е174 Серебро обусловлен его происхождением – этот тяжелый металл добывают из глинистых залежей в коре земли. Будучи благородным металлом, Е174 отличается относительно невысокой реакционной способностью. Этот краситель абсолютно не растворяется в разбавленной серной и соляной кислотах. Этот процесс представляется возможным лишь в окислительной среде, то есть в азотной, концентрированной серной кислоте в нагретом виде, а также в присутствии свободного кислорода кислоте соляной.

В виду специфических свойств и химического состава красителя Е174 Серебро этот элемент (в отличие от золота) не способен растворяется даже в "царской водке", так как на его поверхности образуется пленка хлорида.

Вред красителя Е174 Серебро

Допустимым количеством ионов серебра в организме считается норма не выше 7 мг в сутки. При частом употреблении пищевых продуктов с содержанием Е174 могут возникнуть серьезные нарушения в состоянии здоровья. Именно поэтому запрещено применение данного вещества при промышленном производстве детского питания в виду вероятного вреда красителя Е174 Серебро.

Регулярный прием серебра даже в маленьких дозах способен стать причиной развития аргироза – необратимого заболевания, которое характеризуется сильнейшей пигментацией кожных покровов. При такой болезни кожа становится нездорового вида с серебристым или синевато-серым оттенком.

Кроме того, вред красителя Е174 Серебро при его переизбытке проявляется в возникновении болезней почек и различных отклонений, связанных с нормальным функционированием нервной системы в целом. Нередко появляются сильные головные боли, хроническая усталость наряду с заметным нарушением умственных способностей.