Состав красителя Е181 Танин. Вред и свойства красителя Е181

В наше время, когда потребители уже достаточно пресыщены всевозможными товарами, производители прилагают все усилия, чтобы как-то привлечь их внимание. Именно поэтому зачастую при производстве разнообразных продуктов они добавляют всевозможные красящие вещества, придающие готовой продукции более насыщенные оттенки и привлекательный товарный вид.

В соответствии с санитарными правилами и нормами некоторые красители допускаются к применению, в то время как другие подвергаются запрету. Относительно красителя Е181 Танин можно сказать, что на его использование в пищевой промышленности табу не наложено, в связи с чем его добавляют производители многих стран мира при изготовлении самых разных продуктов.

Особенно ценятся окрашивающие свойства красителя Е181 Танин производителями напитков (в основном вина) и кондитерских изделий – чаще всего это выпечка и конфеты. Готовым продуктам данное вещество придает дополнительный светло-желтый окрас и немного вяжущий вкус.

Известно, что большое количество натурального танина содержится в зеленом чае, поэтому регулярное употребление этого напитка в ограниченных дозах благоприятным образом воздействует на кровеносные сосуды и насыщает их необходимыми веществами.

Кроме того, используются свойства красителя Е181 Танин и в текстильной промышленности, где при помощи этого элемента окрашивают волоконные, кожаные и меховые изделия. В медицине танин также играет немаловажную роль – там его применяют при изготовлении многих препаратов, которые оказывают кровоостанавливающий, противогеморроидальный, а также способствующий прекращению диареи эффекты.

Состав красителя Е181 Танин

Способы получения этого вещества определяют состав красителя Е181 Танин. А получают его из растительных компонентов, среди которых на первом месте стоят кора акации, ели и каштана. Благодаря дубильным веществам в его составе танин способен создавать сильные связи с различными биополимерами и полисахаридами.

Е181 – это порошок светло-желтого цвета, который хорошо растворяется в обычной воде, спирте и глицерине. Кроме того, состав красителя Е181 Танин обуславливает и агрегатное состояние данного вещества - аморфный порошок, который отличается сильно вяжущим вкусом и абсолютно не имеет запаха. Танин обладает сильным кислотным действием и относится к фенольным группам.

Вред красителя Е181 Танин

На данный момент установить суточную норму данного вещества, которая является минимально допустимой во избежание возможного вреда красителя Е181 Танин для здоровья, ученым не удалось. Однако специалисты утверждают, что в особой осторожностью к его употреблению следует относиться очень чувствительным людям.

Вещества в составе красителя Е181 Танин способны вызывать ощутимые раздражения кишечника, печени и почек. Кроме того, вероятный вред краситель Е181 Танин может нанести и организму в целом, так как он затормаживает витаминный обмен, а именно может провоцировать недостаток железа, что приводит к анемии. Это заболевание влияет на сердечные мышцы, поэтому в дальнейшем вполне вероятны различные болезни сердца.