Пищевой антифламинг Е903 Воск карнаубский

Пищевой антифламинг Е903 Воск карнаубский относится к категории пищевых добавок, которые используются в сфере промышленного производства продуктов питания. Как правило, Е903 играет роль пеногасителя, то есть активного вещества, которое создает пленку на поверхности жидкостей и других продуктов, предотвращающую образование пены, но может быть использован как глазирующий агент.

Между тем, пищевая добавка Е903 - это воск, который добывается из листьев определенного вида пальмы, которая носит название Copernicia cerifera. Произрастает это растение преимущественно на северо-востоке Сеара, Риу-Гранди-ду-Норти и Бразилии Пиауи. Другие названия данной добавки - бразильский воск, пальмовый воск, carnauba wax и brazil wax.

В идеале пищевой антифламинг Е903 Воск карнаубский представляет собой твердые и ломкие хлопья желтовато-бурого цвета. На срезе этот вид воска, который обладает приятным запахом, чистый. Примечательно то, что температура плавления вещества колеблется в пределах 80-91С.

Относительно растворимости данной добавки можно сказать, что этот процесс неплохо протекает в присутствии хлороформа и эфира, средняя степень растворения у этого воска в кипящем этаноле. Что касается воды, растворение в ней Е903 не представляется возможным.

В пищевой промышленности Е903 чаще всего применяется в качестве компонента в составе глазури для конфет и жевательной резинки. Кроме того, пищевой антифламинг Е903 Воск карнаубский применяется в процессе изготовления глазированных мучных кондитерских изделий. Нередко покрывают этим веществом свежие фрукты (дыни, персики, груши, яблоки, ананасы) с целью пролонгации и сохранения их свойств, а также привлекательного внешнего вида. Орехи и зерновой кофе тоже могут быть покрыты этим воском.

Добавка Е903 нередко применяется и в непищевой промышленности. Как правило, воск карнаубский необходим при изготовлении воска автомобильного, лака для обуви, а также разнообразных средств для полирования мебели, деревянных покрытий и полов. Широко применяется эта добавка в качестве ингредиента косметических средств. Например, Е903 можно встретить в составе губной помады, подводки для глаз, туши для ресниц, кремов и теней для век.

Пищевой антифламинг Е903 Воск карнаубский не токсичен и считается безопасным для здоровья человека при умеренном употреблении в пищу. В противном случае возможны проблемы с ЖКТ, в частности велика вероятность развития запоров. Использование добавки не запрещено законом практически во всех мировых державах, в том числе и у нас в стране.

Просмотров: 2077

Если Вам понравилась информация, пожалуйста, нажмите кнопку