Пищевой эмульгатор Е550 Силикаты натрия. Вред и свойства эмульгатора Е550

По своим свойствам пищевой эмульгатор Е550 Силикаты натрия - это не что иное, как водный и втоже время щелочной раствор силикатов натрия или жидкое стекло. Кроме официально закрепленного в пищевой промышленности названия пищевой эмульгатор Е550 Силикаты натрия встречается под таким наименованиями как натриевой стекло, соль кремниевых кислот, а также силикат натрия или мета-силикатный натрий. На основе органически активного соединения силиката натрия, входящего в состав пищевого эмульгатора Е550, изготавливают знаменитый силикатный клей.

Впервые пищевой эмульгатор Е550, а также силикаты натрия были синтезированы в начале XIX века химиком и одновременно минералогом из Германии Яном Непомуком фон Фуксом. По своей структуре и свойствам пищевой эмульгатор Е550 Силикаты натрия напоминает мелкодисперсный белый порошок, который не отличается вкусом или каким-либо ярко выраженным запахом. Считается, что пищевой эмульгатор Е550 Силикаты натрия относит к группе веществ, которые обладают хорошими адсорбирующими воду способностями.

Кроме того отличительным свойством пищевого эмульгатора Е550 Силикаты натрия можно считать то, что соединения растворяется в воде. В химической отрасли промышленности получают пищевой эмульгатор Е550 Силикаты натрия синтетическим путем, т.е. в лабораторных условиях в результате проведения химической реакции. В результате температурного воздействия на смеси, содержащие кремниевые и натриевые оксиды, выделяется органически активные соединения силикаты натрия, которые входят в состав эмульгатора Е550.

Что примечательно, силикаты натрия относятся к группе природных соединений, т.е. веществ, которые встречаются в естественной среде обитания. Пищевой эмульгатор Е550 Силикаты натрия входит в химический состав 75% массы земной коры. Достаточно внушительная цифра, не так ли? Считается, что вред пищевой эмульгатор Е550 Силикаты натрия не может нанести ни здоровью, ни человеческой жизни. Кроме того, специалисты не разрабатывали и не устанавливали предельно допустимые суточные дозировки потребления в пищу пищевого эмульгатора Е550 Силикаты натрия.

Вред пищевого эмульгатора Е550 Силикаты натрия

Однако, специалисты ряда стран нашли доказательства возможного вреда пищевого эмульгатора Е550 Силикаты натрия. По данной причине в настоящее время в некоторых государствах запрещено использовать пищевой эмульгатор Е550 Силикаты натрия в качестве пищевой добавки. Кроме того, до настоящего момента ведутся постоянные исследования влияния на здоровья человека различных пищевых добавок в том числе и пищевого эмульгатора Е550 Силикаты натрия. Однако, на территории Российской Федерации, а также стран ближнего и дальнего зарубежья продолжают использовать эмульгатор Е550 в производственных процессах пищевой отрасли промышленности.

Просмотров: 2631

Если Вам понравилась информация, пожалуйста, нажмите кнопку