Абрикосовый сок

Свойства абрикосового сока

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит абрикосовый сок ( средняя цена за 1 л.)?

Москва и Московская обл.

70 р.

Несмотря на то, что абрикосовое дерево относится к семейству сливовых, которые довольно распространены у нас и не считаются диковинкой, в России ароматные оранжевые плоды пользуются большой популярностью. Родиной абрикоса является Китай, где и сегодня эти красивейшие деревья за счет их привлекательного внешнего вида принято высаживать вдоль дорог. Несомненно, эстетическая сторона важна, но самым главным у этих деревьев являются одноименные плоды, которые различаются по форме и окрасу в зависимости от сорта. В кулинарии абрикос используется по-разному – в свежем и засушенном виде, в качестве ароматных джемов, варенья и сока. Вот о последнем мы и поговорим.

Абрикосовый сок в отличие, например, от виноградного или гранатового всегда изготавливается с мякотью, в которой содержится желтое красящее вещество известное как каротин. Еще его называют провитамином А, просто необходимым элементом для человека. Поэтому полезные свойства абрикосового сока заключаются прежде всего в поддержании костной и нервной ткани, а также слизистых оболочек в здоровом состоянии.

Помимо магазинного продукта можно с легкостью приготовить абрикосовый сок и у себя дома. Для этого нужно выбирать спелые и неповрежденные плоды, которые после тщательной обработки немного просушиваются для удаления лишней влаги с поверхности. Остается только отделить сочную мякоть от косточек и выжать из абрикосов сок. Кроме соковыжималки можно воспользоваться обычной вилкой или толкушкой, а затем отжать полученную массу через марлю. Но помните, что самым полезным все же считается абрикосовый сок с мякотью, поэтому не особо старайтесь отжимать. Хранить готовый напиток долго не рекомендуется, в связи с тем, что холодный воздух быстро разрушает все его полезные свойства.

Кроме того, что абрикосовый сок сам по себе очень вкусный и ароматный напиток, его можно смешивать и с другими соками, например, с морковным или яблочным. Зачастую этот продукт используется при приготовлении разнообразных коктейлей, слабоалкогольных миксов или сорбетов.

Регулярное употребление абрикосового сока благотворным образом действует на наш организм. Он помогает восстанавливать жизненно важные силы организма, а еще обладает способностью позитивно влиять на кроветворение, в связи с чем его часто рекомендуют при анемии, авитаминозах, а также гиповитаминозах. Однако этим польза абрикосового сока не ограничивается. Так, пектин в его составе способствует скорейшему очищению при интоксикации, а отличные свойства природного антиоксиданта делают его крайне полезным при онкозаболеваниях.