Актинидия. Виды и свойства актинидии
Свойства актинидии
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит актинидия ( средняя цена за 1 кг.)?
Актинидия (лат. Actinidia) является представителем рода деревянистых лиан, который принадлежит к семейству Актинидиевых (Actinidiaceae). Самым известным видом актинидии, зрелые плоды которой пользуются популярностью во всем мире в качестве съедобной ягоды, является актинидия деликатесная или китайская, а попросту киви.
Вообще, актинидия представляет собой кустарниковую лиану с опадающими листьями, почки которых частично либо полностью скрываются в листовых рубцах. Цветки актинидии могут различаться по своим размерам – в среднем диаметр каждого варьируется от одного до трех сантиметров. Они находятся в пазухах листьев одиночно или собранные по три штуки. По цвету он могут быть как белыми, так и оранжевые или золотисто-желтые, причем для большинства видов актинидий не характерен запах цветов, однако у актинидии полигамной они источают легкий аромат.
Плодом актинидий является продолговатая ягода, цвет которой может быть от желто-зеленого до светло-оранжевого. Зрелые ягоды актинидии, которые принято употреблять в свежем виде, отлично утоляют жажду. Кроме того, их можно кушать сушеными, сварят компот, сделают вкусную начинку для пирожков и пирогов. Это растение считается отличным диетическим продуктом, к тому же насыщенным витаминами, поэтому необычайно полезным для здоровья человека.
Сочные сладкие плоды актинидии, которым свойственна небольшая кислинка, употребляются в как десерт. Кроме того, они подходят для заморозки, изготовления вина, пастилы, киселей, пасты, мармелада и цукатов. Плоды сушеные и вяленые напоминают вкус изюма. Кстати, отличительным свойством актинидии является то, что для переработки годятся даже стебли растения, из которых нередко варят компоты, выжимают сок, делают варенье, повидло и желе.
Плоды актинидии являются хорошим натуральным поливитаминным средством. Например, при наличии повышенного кровяного давления высокое содержание в них калия делает ягоды незаменимым природным лекарством, для эффективного действия которого рекомендуется ежедневно употреблять как можно больше зрелых плодов. При лихорадке утоляют жажду соки и отвары из плодов актинидии.
Как известно, после плотного обеда, съев пару плодов, можно избавить себя от чувства тяжести в желудке – в составе актинидии (киви) присутствуют особые ферменты, которые стимулируют процессы пищеварения, поэтому их польза очевидна при отрыжке и изжоге, а также несварении желудка.
Виды актинидии
На сегодняшний день на территории Восточной Азии насчитывается примерно тридцать видов актинидии, в то время как на юге Сахалина, в дальневосточных лесах и на Курильских островах можно встретить лишь четыре вида, которые отличаются съедобными ягодами. К слову сказать, в Росси культивируются 3 основные формы - актинидия коломикта, актинидия аргута и актинидия полигама.
Калорийность актинидии 47 кКал
Энергетическая ценность актинидии (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):
Белки: 0.8 г. (~3 кКал)
Жиры: 4 г. (~36 кКал)
Углеводы: 8.1 г. (~32 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 7%|77%|69%
Рецепты с актинидией
Рецепты с Актинидией не найдены
Пропорции продукта. Сколько грамм?
