Березовый сок. Польза и вред березового сока
 


Березовый сок. Польза и вред березового сока

Березовый сок фото

Свойства березового сока

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит березовый сок ( средняя цена за 1 л.)?

Москва и Московская обл.
65 р.
 

Березовым соком называют жидкость, выделяющуюся из надрезов на стволе березы. Для того чтобы собрать сок, используется специальный желобок из алюминия или пластмассы, который аккуратно вставляют в полученную прорезь. По нему и стекает прозрачная жидкость в емкость. Очень важно по окончанию сбора сока не допускать пересыхания дерева, поэтому сделанные надрезы обычно залепляют воском.

Лучшее время для добычи этого вкусного натурального напитка - период с самого начала весны, когда еще лежит снег, до середины апреля месяца, когда листочки на деревьях уже начинают распускаться. Как правило, с одной взрослой березы за сутки можно собрать около трех литров сока. Однако бывали случаи, когда достаточно крупные деревья выделяли до семи литров прозрачной жидкости.

Сладковатый вкус березового сока обусловлен наличием в этом продукте сахара, содержание которого достигает двух процентов. Употреблять его можно как в чистом виде, так и смешав с другими соками – так вы получите прекрасный освежающий низкокалорийный продукт, который замечательно утолит жажду в жаркий день. Кроме того, можно изготовить на основе березового сока и разнообразные напитки: к примеру, березовое вино, сироп или фруктовые коктейли. Самым распространенным напитком, приготовленным из березового сока, считается березовый квас. Чтобы его делать, нужно к свежесобранному соку березы добавить лимонную цедру, сахарный песок и изюм. Спустя несколько дней сильногазированный напиток, обладающий кисловатым привкусом, готов.

Польза березового сока

Несмотря на внешнюю схожесть с обычной водой, этот напиток имеет значительно больший состав, за счет чего польза березового сока вполне очевидна для здоровья человека. Доказано, что вещества с составе сока березы стимулируют обменные процессы в организме и способствуют выведению канцерогенов и токсинов.

Этот природный напиток настоятельно рекомендуют людям с заболеваниями органов дыхательной системы, при бронхитах и кашле, а также частых головных болях и нарушениях функций печени. Кроме того, актуальна польза березового сока для тех, кто страдает радикулитом, артритом, подагрой или ревматизмом.

Общеизвестно, что регулярное употребление березового сока благоприятно сказывается на процессе расщепления камней в мочевом пузыре и почках. А еще этот натуральный напиток способствует скорейшему заживлению язв и ран.

Вред березового сока

Казалось бы, какие противопоказания могут быть к употреблению этого напитка, но все же они есть. Так, вред березового сока может проявиться в случае аллергических реакций на пыльцу березовых сережек, и, несомненно, при индивидуальной непереносимости, но это встречается крайне редко.

Калорийность березового сока 8 кКал

Энергетическая ценность березового сока (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 0 г. (~0 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 2 г. (~8 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|0%|100%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 18 граммов
в 1 стакане 250 граммов
 

Витамины

Минеральные вещества

2.5 мкг
27.3 мг

Аналоги и похожие продукты

Березовый сок отзывы и комментарии

Александр 11.04.2013
мне понравилась статья.Добавлю что я собираю сок в Адыгее в горах в сутки содного дерева выходит 20литров иногда больше.Разливаю в заводские пластиковые бутылки храню в подвале .Сок становится квасом ине перекисает 2года.Подскажите как можно реализовать натуральный горный березовый сок.
михаил 20.04.2014
ХРИСТОС Воскрес! У нас в Красноярском крае, вот впервые сам ездил брал , за 5 часов 3 литра, на улице + 10.
Санёк 20.04.2014
Воистину воскресе) у нас в Нижегородской обл. собрали 40 литров за сутки,на вкус очень ничего)))
алена 22.04.2014
Мы в Тверской области тоже сейчас собираем березовый сок и развозим по родным близким. Очень полезно и вкусно!!!
Мухума 22.04.2014
Подскажите пожалуйста где можно хранить березовый сок? Березовые соки бывают разные? Нет запаха и нет вкуса.
Гали 01.05.2014
Заморозить в пластиковых бутылках! Я так делаю уже много лет!
Александр 28.05.2014
Куплю сок березовый натуральный, много!!!
санек 22.11.2014
Куплю доченьке натуральный сок
лизок 03.12.2014
Я собираю сок уже 2 года и мне нравиться
саша 25.12.2014
подскажите, пожалуйста, где купить в Екатеринбурге
Димон 09.04.2015
Пью вёдрами! айс! советую всем!
Владимир 11.04.2015
А я пью не вёдрами, а из (настоящего) гранённого стаканчика, в который наливаю из графина 1937 года выпуска. Сок просто прелесть, добываю его во Владимирской губернии.
Валера 13.04.2015
Вот и я решил полакомится даром природы березовым соком,вчера вечером поставил пластмассовую бутылку,а утром почти полная набралась 3литра. ПРИЯТНЫЙ,ХОЛОДНЕНЬКИЙ,СЛАДЕНЬКИЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ПРОСТО ПРЕЛЕСТЬ.
Сергей 19.04.2015
Ошибка в статье. Одна берёза среднего размера даёт в сутки не менее 30 литров сока, а не 3 литра как тут написано. Собираю сок много лет.
Сергей 19.04.2015
Если оставить сок в закрытой бутыли, то он в конце концов забродит и получится классный квас, который надо убрать в тёмное место и пить потом целый год. Изюм и дрожжи добавлять не надо. На нём получается отличная окрошка. А можно заморозить в морозильном ларе и пить свежий в течении года. При сборе сока ставлю бутыли из-под питьевой воды на 19 литров. За сутки свободно набираю от одной берёзы две такие бутыли. главное правильно сделать отвод сока от ствола в ёмкость.
Сергей 19.04.2015
Сок добываю в районе Челябинска.
Наталья 22.04.2015
Цена березового сока за 1литр? Подскажите пожалуйста
людмила 22.04.2015
МЫ В САМАРСКОЙ ОБЛАСТЕ ТО ЖЕ ЕГО СОБИРАЕМ. Я ЗАКРЫВАЮ В 3-Х ЛИТРОВЫЕ БАНКИ НА ЗИМУ. ВЕРНЕЕ, НА ЛЕТО. ВСЁ ЛЕТО ПЬЁМ. КРАСОТА!
Татьяна 23.04.2015
добрый день , у нас в Красноярске уже идет сок , каждые пять часов по три литра , сладкий и полезный ,
фатых 23.04.2015
Без кушнаренда 450 литр конэне жиябыз
кута 05.05.2015
Я из р.Бурятия.каждый год всей семьей ждем с нетерпением весны,чтобы попить от души березового сока.Сок очень полезный и вкусный.
Олег 30.04.2016
Собираю сок много лет в Курганской обл. Замораживаю в пластиковых бутылках. Пью в бане, и так хватает до свежего сока.Раз оставлял в погребе с изюмом до зимы, но пить что то не решился.Сильно закис. Как хранить при + температуре?
Владимир 07.05.2016
Собираю берёзовый сок с 12 апреля, Свердловская область. Одно дерево обхватом 75-80 см даёт за сутки около 20 - 25 литров, в зависимости от погоды, великолепного полезного напитка. Затарился на лето порядком. Пью каждый день по 2 литра.
Валентина 15.05.2017
Попробовала сегодня первый раз, понравилось!!!а, как на зиму заготовить?
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 125682