Брюква - калорийность и свойства. Польза и вред брюквы
 


Брюква - калорийность и свойства. Польза и вред брюквы

Брюква фото

Свойства брюквы

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит брюква ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
70 р.
 

Брюква – необычное растение, ведь до сих пор никто не может точно сказать, как и где оно появилось. Когда говорят о появлении брюквы, то обычно упоминают величайшего в мире селекционера – природу. Брюква похожа одновременно и на капусту, и на репу, поэтому, скорее всего, она возникла вследствие естественного скрещивания этих культур.

По поводу страны происхождения не существует единого мнения, так как одни ученые называют родиной брюквы Россию, другие – страны Скандинавии. Брюква известна также как «шведская репа». По вкусу брюква действительно напоминает репу.

В России брюква была распространена повсеместно и являлась одним из основных продуктов питания. Брюкву употребляли в пищу в сыром виде, запекали, варили, тушили, использовали как лекарство и как корм для животных. Использовалась как зеленая добавка ко многим блюдам и салатам и ботва брюквы. Так было до появления в нашей стране картофеля, который фактически вытеснил брюкву из рациона россиян. Этого не произошло в европейских странах, где до сих пор она является одной из основных сельскохозяйственных культур.

Брюква прочно вошла в повседневную жизнь европейцев. В Германии вместо сказки про репку детям рассказывают сказку про брюкву, в Англии и в Ирландии из нее делают фонарики на Хэллоуин, а в Швейцарии ежегодно проводится праздник брюквы. Подобный праздник устраивается и у нас в городе Иванове, что свидетельствует о добрых воспоминаниях и любви россиян к этой культуре. А ведь любить действительно есть за что.

Польза брюквы

Помимо очевидных кулинарных достоинств этого овоща, нельзя не отметить и полезные свойства брюквы. Большое количество витаминов и микроэлементов делают брюкву настоящим источником здоровья и жизненных сил для человека. Особенно полезен кальций, которым очень богата брюква. Именно кальцию обязаны своей крепостью зубы и кости человека.

В народной медицине широко известна польза брюкы, обладающая противовоспалительным, заживляющим, мочегонным эффектом. Отваром из семян этого растения рекомендуется полоскать горло во время простуды, от кашля отлично помогает брюква в сочетании с медом. Желающие похудеть, брюква вам в помощь! Калорийность брюквы всего 37 ккал. на 100 гр., плюс белки и углеводы при отсутствии жиров, ну, и конечно, клетчатка, крахмал, витамины С, А, В, РР, соли натрия, кальция, железа калия, фосфора. Стоит заметить, что все эти элементы отлично сохраняются в брюкве при термической обработке, обеспечивая очевидную пользу брюквы для здоровья человека.

Вред брюквы

Вред брюквы проявляется в случае ее употребления в периоды обострения заболеваний желудочного-кишечного тракта, ведь в ней содержится большое количество клетчатки, которая негативно сказывается на состоянии пищеварительной системы. В таких случаях от брюквы стоит отказаться.

Калорийность брюквы 37 кКал

Энергетическая ценность брюквы (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 1.2 г. (~5 кКал)
Жиры: 0.1 г. (~1 кКал)
Углеводы: 7.7 г. (~31 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 13%|2%|83%

Рецепты с брюквой



Рецепты с Брюквой не найдены

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 300 граммов
 

Пищевая ценность и состав брюквы

Зола
0.8 г
Крахмал
0.7 г
Моно- и дисахариды
7 г
Вода
87.8 г
Органические кислоты
0.2 г
Пищевые волокна
2.2 г

Витамины

Минеральные вещества

238 мг

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 12901