Черемша - калорийность и свойства. Польза и вред черемши
 


Черемша - калорийность и свойства. Польза и вред черемши

Черемша фото

Свойства черемши

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит черемша ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
140 р.
 

Черемша – интересное и необычное растение, широко распространенное в дикорастущем виде в Юго-Западной Европе, Малой Азии, в Скандинавских странах. В России черемша наиболее часто встречается в Сибири, на Дальнем Востоке, а также на северо-западе страны. Необычное оно потому, что по внешнему виду напоминает не до конца распустившиеся листья ландыша, а на вкус черемша схожа с чесноком из-за наличия в ней крайне едкого эфирного масла.

Как правило, черемшу собирают в диком виде, но при желании ее несложно вырастить и на собственном участке. В некоторых регионах черемшу называют «медвежьим луком». Это наименование имеет под собой вполне конкретное основание. Медведи, просыпающиеся после зимней спячки, часто лакомятся этим ранним и крайне полезным многолетником. Черемша действительно – одно из самых ранних растений, появляется уже в апреле-мае и позволяет прекрасно восстановить физическое здоровье человека, неизбежно пошатнувшееся после долгой зимы.

Польза черемши

С незапамятных времен люди знали о полезных свойствах черемши. Объясняется это наличием в ее составе большого количества незаменимых для здоровья человека веществ. Здесь есть белки, клетчатка, фруктоза, разнообразные минеральные соли, каротин, витамины С и В. Кроме того в черемше содержится природный антибиотик – лизоцим.

Польза черемши проявляется в способности снижать количество нежелательного холестерина в крови, улучшать пищеварение, стимулировать сердечную деятельность, очищать кровь. Она прекрасно избавляет от весенней усталости, авитаминозов, сонливости, быстрой утомляемости, а также от повышенного давления и расстройств желудка.

Народная медицина давно и успешно использует черемшу для лечения лихорадки, цинги, атеросклероза, ревматизма, отитов. Черемша благотворно влияет на секрецию желудочно-кишечного тракта. Отвары из черемши применяют в лечебных и профилактических целях для приема внутрь и для втирания. Это прекрасное бактерицидное и противовоспалительное средство и в это тоже бесценная польза черемши.

Применение черемши в кулинарных целях поражает своим разнообразием и изобретательностью. Черемшу едят в сыром виде, добавляют в салаты и всевозможные закуски, используют в приготовлении первых, вторых блюд, различных соусов, черемшу маринуют и консервируют. Полезные свойства черемши не ослабевают и при длительном хранении. На зиму ее измельчают, сушат, хранить ее предпочтительно в герметично закрытой таре. В пищу идут и листья, и луковицы. Калорийность черемши составляет 35 ккал. на 100 гр., так что на фигуре ее употребление отрицательно не скажется.

Вред черемши

Вред черемши проявляется при ее чрезмерном употреблении. Ее избыток может вызвать отеки, головную боль, неприятные ощущения в желудке. Суточной нормой для взрослого человека считается 15-20 листьев.

Калорийность черемши 35 кКал

Энергетическая ценность черемши (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 2.4 г. (~10 кКал)
Жиры: 0.1 г. (~1 кКал)
Углеводы: 6.5 г. (~26 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 27%|3%|74%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 пучке 60 граммов
в 1 веточке 5 граммов
 

Пищевая ценность и состав черемши

Зола
1.1 г
Моно- и дисахариды
6.1 г
Вода
89 г
Органические кислоты
0.1 г
Пищевые волокна
1 г

Витамины

Черемша отзывы и комментарии

юля 05.04.2014
с крутыми яйцами и майонезом черемша обалденная
наталья 16.04.2014
салат из черемши зеленых огурцов вареных яйиц это просто нечто!!!!!!!
Eлена 30.04.2014
2-3 пучка мелко нарезанной черемши.Говядина отварная 500 гр. (можно заменить на говяжий язык нарезанный соломкой ,или сердце ).Перец болгарский 1 шт.Можно добавить зелёный базилик.1 ч. ложка сока лимона .Масло оливковое или подсолнечное (ароматное).Соль. Перец.Кому хочется посытнее ,можно добавить сыр моцареллу.Но и без него полчается очень вкусный салат.
Андрей 09.11.2014
где купить семена?
Адам 06.03.2015
Семена не бывает, когда чистишь черемшу, корни можно бросить в огород и растет без ухода
Лео 17.04.2015
Не бывает??? Вы что? Известно, черемша дает стрелу! У нас в огороде ее пруд-пруди! Она и распространяется в основном семенами.
vk_52691168 17.04.2015
Лео, по-моему Вы путаете. Скорее всего Вы о так называемой в народе черемше, которая имеет белую луковицу типа чеснока, но без зубчиков, листья похожи на листья тюльпанов, только потолще, и стрелу выпускает длинную, толстенькую, цветет синенькими цветочками типа декоративного лука. Эту же так называемую черемшу еще зовут чесноко-лук. А как по науке не помню. Но это не настоящая черемша, о которой статья. Настоящая у нас в средней полосе России не растет.
Светлана 31.05.2015
Настоящая растет у нас на Камчатке. И собираем мы ее сейчас, в мае, до появления стрелок. Лео прав.
Иман 12.02.2016
У нас черемшу собирают в лесу(я правда никогда не видела,как она растет),но сельские жители собирают и для себя и на базаре продают. А готовим мы ее так: очищаем от плодоножек ,промываем и парим в кастрюле добавив немного воды. А отпаренный кладем в разогретое масло и немного "жарим". рекомендую
анхен 25.03.2017
А я ее как раз сегодня на базаре купила и просто в салат закинула - листья салата, огурец, помидор, авокадо и черемша.тоже неплохо
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 11266