Свойства черного кунжута. Польза черного кунжута
 


Свойства черного кунжута. Польза черного кунжута

Черный кунжут  фото

Свойства черного кунжута

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит черный кунжут ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
190 р.
 

Черный кунжут является одной из разновидностей самых древних приправ, которые известны человечеству. Помимо черного кунжута существует еще семена перламутрово-белого, золотистого и коричневого цвета. По своим питательным свойствам черный кунжут имеет практически одинаковые качества, что и остальные семена, небольшое различие чувствуется лишь во вкусе.

Считается, что наиболее популярен именно черный кунжут, который отличается более насыщенным ореховым ароматом и ярко выраженными целебными свойствами. Этот вид кунжута, который принято использовать не только в пищу, но и в лечебных целях, советуют проращивать.

Интересно, что согласно ассирийской легенде перед тем, как сотворить мир, боги употребляли вино, приготовленное из семян кунжута. То есть история этого растения начинается даже еще до того, как появилась наша земля.

Бытует мнение, что черный кунжут наряду с остальными его видами происходит из Индии – это подтверждает еще одна ранне индийская легенда, в которой эти миниатюрные семечки символизировали бессмертие. Да и вообще, кунжут или иначе сезам можно назвать волшебным растением. Известная фраза из арабских сказок «Сезам, откройся!» отражает особое свойство зрелых коробочек кунжута лопаться с громким щелчком.

На сегодняшний день черный кунжут пребывает на пике своей популярности – в особенности он пользуется спросом в Японии. Черный кунжут – это не только отличная вкусоароматическая добавка к пище, которая еще и обладает целебными свойствами, но и основа для приготовления самых разнообразных блюд. Например, с добавлением семян черного кунжута готовят вкуснейшие джемы, пудинги, пасты, добавляют их в мороженое, тофу и бисквиты, а также посыпают ими торты.

Польза черного кунжута

Черный кунжут считается волшебным не только ввиду упоминания в сказках, но и потому, что наделен погромной пользой для человечного организма. Так, польза черного кунжута заключена в его составе, в котором содержится медь, марганец, триптофан (незаменимая аминокислота), железо, цинк, фосфор и ряд витаминов. Кроме того, черный кунжут признается чемпионом среди других продуктов по количеству содержания кальция.

Стоит отметить, что если ранее японцы высоко ценили черный кунжут исключительно как приправу, то за последние десятилетия учеными было доказано, что в семенах этого растения содержатся особые вещества, которые способны регулировать в человеческом организме кислородный обмен. Поэтому польза черного кунжута обусловлена способностью сдерживать процессы старения и содействовать обновлению клеток.

Тем не менее, есть у этого продукта и свои противопоказания. В частности, семена и проростки черного кунжута категорически не рекомендуется употреблять при повышенном уровне свертываемости крови, а также если у вас есть склонность к тромбообразованию и варикозному расширению вен.

Калорийность черного кунжута 565 кКал

Энергетическая ценность черного кунжута (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 19.4 г. (~78 кКал)
Жиры: 48.7 г. (~438 кКал)
Углеводы: 12.2 г. (~49 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 14%|78%|9%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 7 граммов
в 1 столовой ложке 25 граммов
 

Пищевая ценность и состав черного кунжута

Вода
9 г
Пищевые волокна
5.6 г
Зола
5.1 г
НЖК - Насыщенные жирные кислоты
6.6 г
Моно- и дисахариды
2 г
Крахмал
10.2 г

Витамины

Минеральные вещества

497 мг

Черный кунжут отзывы и комментарии

Наталия 05.04.2014
Где купить черный кунжут? Неужели он так дешево стоит?
Игорь 10.04.2014
у нас $5.5 кило
Наталия 22.04.2014
А что на фото черный рис изображен? А где кунжут..
Ева 20.06.2014
В Москве на Даниловском рынке продается. столовая ложка 30 руб)
Людмила 06.08.2014
Какая суточная норма черного кунжута?
Петрович 15.08.2014
Охренеть зажрались 30р за ложку ... 150р за кг!!! а в кг его немерено
Саша 02.09.2014
из-за чёрного цвета трудно понять готовность обжарки. обязательно или пережаришь или недожаришь...не знаю какие у него целебные свойства, а на вкус он реально хуже белого...
Яна 13.09.2014
Саша,согласна с вами полностью, белый приятнее на вкус,не так горчит, и жарить удобнее
Владимир 05.11.2014
Для того, чтобы контролировать степень обжарки добавьте немного белого кунжута. И еще степень обжарки можно контролировать по характерному потрескиванию.
Ди 12.01.2015
А зачем его вообще жарить?
Ах 20.01.2015
А как его отличить от мышиного помёта?
Иван 05.02.2015
Ах А как его отличить от мышиного помёта? Проще не бывает! На вкус.
Евгения 29.05.2016
Рязань,магазин Живая Еда,чёрный кунжут 370 руб/кг
Фаина 05.10.2019
Ижевск ,магазин Ашан черный кунжут 714,19
Жарить Кунжут? 16.01.2021
Я вот думаю, вы действительно прид@рки или просто прикалываетесь? Жареный кунжут абсолютно бесполезен, в общем то как и любые другие продукты...
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 42766