Цукаты из ананаса
 


Цукаты из ананаса

Цукаты из ананаса фото

Свойства цукатов из ананаса

Сколько стоит цукаты из ананаса ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
200 р.
 

Приблизительно с 17 столетия, когда с легкой руки французов кулинарию начали считать искусством, а трапеза обрела черты утонченной эстетики, цукаты являются довольно частым украшением десертного стола. Получать этот продукт принято из свежих ягод, фруктов, кожуры цитрусовых, некоторых видов овощных культур (тыквы, моркови и зеленых томатов), а также орехов молочной зрелости при правильном отваривании их в сахарном сиропе. Причем перед варкой некоторые ягоды и фрукты вымачиваются в воде, чтобы те не потеряли форму. После термической обработки цукаты обваливаются в сахаре и сушатся в духовом шкафу.

Готовые цукаты укладываются в банки — можно каждый вид по-отдельности или смешиваются разные ягоды и плоды таким образом, чтобы получился привлекательный набор. Для этого подбираются различно окрашенные цукаты, к примеру, ломтики яблок и груш со сливами, рябиной или вишней. Для того чтобы в процессе хранения цукаты не увлажнялись, их рекомендуется укупорить герметически, закатав стеклянные банки крышками из жести или плотно закрыв целлофаном либо пергаментом.

Сегодня ассортимент подобного рода продуктов необыкновенно широк – отечественные и зарубежные производителей предлагают цукаты, изготовленные как из плодов, характерных для нашего региона, так и более экзотических фруктов. К примеру, цукаты из ананаса являются одними из наиболее распространенных и востребованных разновидностей этих сухофруктов.

Натуральные цукаты из ананаса отличаются отменными вкусовыми качествами и рядом полезных свойств, но речь об этом может идти лишь в том случае, когда продукт изготовлен из высококачественного сырья и в процессе производства не применялись искусственные пищевые добавки. Такие цукаты из ананаса замечательно подходят для использования в кулинарных целях не только как компонент (или украшение) для выпечки, но и могут стать самостоятельным вкусным десертом.

Приготовить цукаты из ананаса можно и в домашних условиях – для этого необходимо заранее позаботиться о наличии трех продуктов: самого ананаса, сахарного песка и воды. Приготовление цукатов из ананаса предусматривает предварительное очищение фрукта от кожуры и нарезание его требуемыми кусочками – это могут быть как кружочки, так и полоски или кубики.

Кстати, помимо свежего плода в роли исходного сырья для приготовления цукатов из ананаса подходит даже консервированное сладкое изделие, которое выпускается в сахарном сиропе. Тогда дополнительно использовать воду нет необходимости – достаточно добавить в сироп некоторое количество сахарного песка.

Калорийность цукатов из ананаса 91.43 кКал

Энергетическая ценность цукатов из ананаса (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 1.66 г. (~7 кКал)
Жиры: 2.2 г. (~20 кКал)
Углеводы: 17.9 г. (~72 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 7%|22%|78%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

 

Просмотров: 16084