Эстрагон сушеный - калорийность и свойства. Польза и вред эстрагона сушеного
Свойства эстрагона сушеного
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит эстрагон сушеный ( средняя цена за 1 кг.)?
Насыщенно-зеленый напиток “Тархун” и пряная трава эстрагон – что между ними может быть общего, и какое отношение они имеют друг к другу? Самое непосредственное! Дело в том, что одним из основных ингредиентов этой газировки является именно эта, одна из самых популярных в мире, приправа. Она дает не только изумительный цвет, но и незабываемый аромат. Кстати, свое название этот сладкий напиток получил именно благодаря эстрагону, так как последний известен еще и как тархун.
Мало кто знает, что эстрагон – это многолетнее травянистое растение, которое является одним из видов полыни, но в отличие от нее обладает большим ароматом и не горчит. Поэтому его часто и называют “полезная полынь”.
В кулинарии в качестве приправы используют молоденькую пряную траву, как в свежем, так и в сушеном виде. Причем стебли и листочки продолговатой формы сушат отдельно. Этот процесс происходит очень быстро, причем температура не должна превышать 35 градусов, иначе листья приобретут бурый оттенок, а полезные свойства эстрагона сушеного попросту улетучатся.
При употреблении в пищу эту пряность добавляют в омлеты и многие виды соусов. Хорошо сочетается эстрагон и с овощными салатами, бифштексами, говяжьими отбивными. Кстати, на заметку хозяюшкам: эстрагон – отличный консервант, который способствует сохранению цвета продуктов, улучшает запах и вкус овощей. Калорийность эстрагона сушеного равна 295 ккал на 100 граммов пряности.
Польза эстрагона сушеного
В народной медицине польза эстрагона сушеного обусловлена его воздействием на пищеварительные процессы, так как это растение повышает аппетит и положительно влияет на метаболизм. Помимо этого, оно снимает судороги у больных с проблемами центральной нервной системы, оказывая успокаивающе действие.
Интересно, что по данным арабских ученых, регулярное употребление этого божественного растения положительно сказывается на общем самочувствии человека и поднимает настроение.
В тибетской медицине известна польза эстрагона сушеного как лекарственного средства при лечении бронхита, туберкулеза, эпилепсии и неврастении.
В связи с тем, что в листьях эстрагона содержится много витамина C, рутина и других жизненно важных макро и микроэлементов, он является отличной альтернативой искусственным витаминным комплексам при авитаминозе и частых простудных заболеваниях.
Вред эстрагона сушеного
Вред эстрагона сушеного даст о себе знать лишь в случае его употребления в больших количествах. Беременным женщинам врачи также настоятельно рекомендуют воздержаться от использования этой пряности, дабы не спровоцировать выкидыш.
Калорийность эстрагона сушеного 295 кКал
Энергетическая ценность эстрагона сушеного (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):
Белки: 22.77 г. (~91 кКал)
Жиры: 7.24 г. (~65 кКал)
Углеводы: 42.82 г. (~171 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 31%|22%|58%
Рецепты с эстрагоном сушеным
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 столовой ложке 12 граммов
