Икра палтуса
 


Икра палтуса

Икра палтуса фото

Свойства икры палтуса

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит икра палтуса ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.
170 р.
 

Рыбу палтус относят к семейству Камбаловых. Этот вид рыб, как правило, обитает на больших глубинах в соленой воде северных морей и океанов. Среда обитания оказывает влияние не только на вкусовые и потребительские свойства рыбьего мяса, но и икры. Икра палтуса относится к частиковой разновидности продукта. Это означает, что продукт заготавливают не удаляя ястык (тонкая пленка, в которой находится икра). Обычно икру палтуса солят и в течении 10 суток выдерживают в специальных деревянных ларцах.

Затем икру извлекают, промывают и укладывают в бочки для дальнейшей выдержки в течении не менее двух недель. Считается, что частиковая икра палтуса менее ценна, чем икра осетровых пород рыб. Однако, вкусовые и потребительские качества икры палтуса достойны особого внимания. По внешнему виду икринки палтуса отличаются довольно крупным размером ядер. Природный цвет икры палтуса бежевый. Однако, продукт зачастую перекрашивают в черный цвет, чтобы придать улучшенный и более эстетичный внешний вид икре палтуса.

Икра палтуса отличается своей рассыпчатой консистенцией и рядом уникальных качеств. К примеру, в химическом составе икры палтуса содержится достаточное количество витаминов и минералов. Причем, икра палтуса обогащена полинасыщенными жирными кислотами Омега-3, которые считаются незаменимыми в человеческом организме. Помимо этого икра палтуса содержит большое количество витамина D, А и Е, а так же протеинов, железа, фосфора, йода и натрия.

Медики и диетологи рекомендуют как можно чаще употреблять икру палтуса в пищу тем категориям пациентов, у которых существуют проблемы с питанием и пищеварением. Икра палтуса завидно отличается от других сортов высоким содержанием полезного вещества селен, которое оказывает положительное влияние на человеческий организм в целом. Помимо полезного витаминно-минерального состава икра палтуса может похвастаться своими отличными насыщающими способностями.

И это при том, что калорийность икры палтуса равна всего навсего 107 Ккал на 100 гр продукта. Икра содержит в своем составе природные белки, которые отлично усваиваются организмом человека. Такой уровень калорийности позволяет отнести продукт к разряду диетических. В кулинарии икра палтуса нашла широкое применение в качестве составляющей закусок.

Обычно икру палтуса подают в качестве начинки бутербродов или тарталеток. В Японии икру палтуса, так же как и икру летучей рыбы и икру масаго используют для изготовления суши. Однако, у икры палтуса есть свои противопоказания. Не стоит налегать на икру людям, которые страдают гипертонией или заболеваниями двенадцатиперстной кишки. Так же следует исключить икру палтуса из рациона людям с индивидуальной непереносимостью рыбных продуктов.

Калорийность икры палтуса 107 кКал

Энергетическая ценность икры палтуса (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 20 г. (~80 кКал)
Жиры: 3 г. (~27 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 75%|25%|0%

Рецепты с икрой палтуса



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 12 граммов
в 1 столовой ложке 35 граммов
в 1 банке 100 граммов
 

Пищевая ценность и состав икры палтуса

Зола
1.2 г
Холестерин
0.6 мг
Вода
76.9 г

Витамины

Минеральные вещества

450 мг

Икра палтуса отзывы и комментарии

Василий 16.10.2013
Отличные вкусовые качества,мне понравилась икра палтуса больше чем даже осетра,да и последствия отличные в плане потенции я не ожидал такой реакции,на утром решил прочитать о пользе икры палтуса так и оказалось,что является афродизиаком,только у нас в Братске она стоит почти одинаково с икрой лосося.
Татьяна 21.12.2013
да уж,не знаешь где найдёшь)))
Наталья 22.12.2013
Согласна)
Наталья 08.01.2014
Очень вкусная икра! Купили на пробу, понравилась на вкус даже больше, чем икра лосося!
Николай 12.12.2014
"Медики и диетологи рекомендуют как можно чаще употреблять икру палтуса в пищу тем категориям пациентов, у которых существуют проблемы с питанием"... "У тебя проблемы с питанием? Нечего кушать? Икра палтуса!!!!!!!!" Шутка,конечно)))))
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 12513