Яблоки моченые. Польза и вред моченых яблок
 


Яблоки моченые. Польза и вред моченых яблок

Яблоки моченые фото

Свойства яблок моченых

Сколько стоит яблоки моченые ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
90 р.
 

Наверное, для многих самым любимым и популярным фруктом являются яблоки. Их обожают как взрослые, так и дети, причем таким разнообразием вкусовых оттенков едва ли может похвастаться хоть один фрукт. На основе яблок готовят варенье, конфитюры, джемы, повидло, компоты. Необыкновенно хороши эти плоды в свежем, печеном, сушеном виде и, несомненно, яблоки моченые.

Интересно, что мочение яблок считается одним из прекрасных способов заготовки этого вкусного и очень полезного фрукта. К большому сожалению, сегодня мало кто из садоводов и кулинаров умеет и стремится сделать такую заготовку осенью, а напрасно. Ведь яблоки моченые сохраняют массу ценных свойств свежих плодов, при этом обретая пикантный вкус и аромат за счет пряностей, которые используются при мочении.

Согласно традиционному рецепту приготовления моченых яблок на дно деревянной бочки укладывается зашпаренная ржаная соломка, затем слой яблок, который накрывается листьями вишни или черной смородины. Слои чередуются в такой последовательности, пока бочка не заполнится доверху. Все составляющие заливаются холодной смесью, которая готовится на основе воды, пищевой соли и сахарного песка.

Так как в современном городе достать деревянную бочку и соломку ржи практически не представляется возможным, кулинарные мастерицы придумали для замачивания использовать обычные эмалированные ведра и пшеничную муку. Кстати, для приготовления яблок моченых отлично подходят плоды осенне-зимних и зимних сортов, которые лучше всего должны предварительно вылежаться около десяти дней.

Польза моченых яблок

Польза моченых яблок для организма человека обусловлена повышенным содержанием аскорбиновой кислоты, которая при вымачивании, в особенности с калиной или клюквой, не только не сокращается, а, наоборот, увеличивается, причем в несколько раз. Так, яблоки моченые за счет высокого содержания витамина С способны оказывать сильное противовоспалительное действие, а также повышать устойчивость организма к различного рода инфекциям.

Правильно приготовленные фрукты не только возбуждают аппетит, но и способны ускорять секрецию желудочного сока, а также усиливать перистальтику кишечника. Кроме того, польза моченых яблок заключается и в содержании кальция, поэтому они эффективны в качестве натурального профилактического средства от остеопороза.

Вред моченых яблок

Насколько бы ни была велика польза этого продукта, существует и вероятный вред моченых яблок для здоровья человека. В частности, с осторожностью рекомендуют употреблять их людям, которые имеют повышенную кислотность желудочного сока.

Калорийность яблок моченых 47 кКал

Энергетическая ценность яблок моченых (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 0.4 г. (~2 кКал)
Жиры: 0.4 г. (~4 кКал)
Углеводы: 9.8 г. (~39 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 3%|8%|83%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 100 граммов
 

Яблоки моченые отзывы и комментарии

ЛОРА 30.09.2014
Моченые яблоки-старинная традиция!!!! ВКУСНОТИЩА!!!!
Вит 20.10.2014
Божественно !!!
наталия 15.11.2014
Сочи, рынок на Мацесте 100-150 р/кг, рынок в Адлере 400р.
михаил юрьевич 20.11.2014
тула. от 45-100р кг.200 р пласиковое ведро 3,5 л
марина 26.12.2014
мы с детства вымачивали яблоки в деревянной бочке под слоями капусты,очень вкусно
НАСТЯ 22.03.2015
У нас в Ялте стоит 130 кг.
Елена 22.02.2016
Днепропетровск, 30 гривень 1кг.
Танечка 18.02.2017
Кисловодск, 100р.
Мария 20.02.2017
Одесса 26грн 1кг
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 35904