Каперсы консервированные - калорийность и свойства. Польза и вред каперсов консервированных
 


Каперсы консервированные - калорийность и свойства. Польза и вред каперсов консервированных

Каперсы консервированные фото

Свойства каперсов консервированных

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит каперсы консервированные ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
385 р.
 

Каперсы… Эта интересная приправа с таким загадочным названием известна очень давно, однако в наших широтах все еще вызывает массу вопросов. Что это за шарики, похожие на оливки? С чем их едят? Да и вообще, какие они на вкус? Что ж, попробуем разобраться.

Довольно интересно, что каперсы – это вовсе не плоды, а бутончики цветов растения, которое носит название каперсник. Насчитывается примерно 300 видов этого растения родом из Африки и Азии. Но в пищу употребляют исключительно каперсник колючий. Для того чтобы сохранить все полезные свойства каперсов консервированных, их собирают вручную, с той целью, чтобы не пропустить самые маленькие бутоны. Именно их считают элитными. После сбора бутоны вялят в тенистых помещениях, чтобы они не слишком сильно засохли, а затем пересыпают солью и добавляют растительное масло. Три месяца и консервированные каперсы готовы.

Очень часто каперсы маринуют, но если вы хотите окунуться в средиземноморскую кухню и сохранить полезные вещества продукта – остановите свой выбор на соленых. К большому сожалению, их бывает сложно найти на полках наших магазинов, так как маринованные дольше хранятся и продаются намного проще.

По поводу вкусовых особенностей этой приправы можно сказать лишь одно: по вкусу каперсы похожи… только на каперсы. Они прекрасно сочетаются с закусками (как холодными, так и горячими), солянками, а также вторыми блюдами из рыбы и мяса. Их можно добавить в разнообразные соусы, майонезы. При низкой калорийности каперсов консервированных (всего 23 ккал) они являются очень ценным и полезным продуктом. В нашей стране, если у вас нет возможности их прибрести, равнозначной альтернативой может послужить самая обыкновенная настурция.

Польза каперсов консервированных

Каперсы - это не только отменная приправа к блюдам, но и прекрасное лекарство. Польза каперсов консервированных обоснована наличием целого списка витаминов и жизненно необходимых макро и микроэлементов, входящих в состав бутонов. Кстати, белый налет, который иногда выступает на поверхности каперсов – самый настоящий рутин.

Нераспустившиеся бутоны обладают способностью укреплять сердце, заживлять раны, являются хорошим болеутоляющим средством. Каппаридин, который присутствует в этом продукте, действует в качестве натурального противоаллергенного препарата. Как видите, польза каперсов консервированных не подлежит сомнению.

Вред каперсов консервированных

Вред каперсов консервированных можно узнать на собственном опыте в случае их чрезмерного употребления, так как глубокое перенасыщение может вызвать метеоризм и тошноту. При использовании этой приправы в пищу помните “золотое” правило: всего хорошего – понемногу.

Калорийность каперсов консервированных 23 кКал

Энергетическая ценность каперсов консервированных (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 2.36 г. (~9 кКал)
Жиры: 0.86 г. (~8 кКал)
Углеводы: 1.69 г. (~7 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 41%|34%|29%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 10 граммов
в 1 столовой ложке 30 граммов
в 1 банке 190 граммов
 

Пищевая ценность и состав каперсов консервированных

НЖК - Насыщенные жирные кислоты
0.233 г
Моно- и дисахариды
0.41 г
Зола
8.04 г
Вода
83.85 г
Пищевые волокна
3.2 г

Витамины

6.5 мг

Минеральные вещества

1.2 мкг
374 мг
0.32 мг

Каперсы консервированные отзывы и комментарии

Светлана 22.11.2013
Специфичный на вкус продукт. Первый раз попробывала в 23 года (подружка накормила ).Отвращения не возникло Покупаю для приготовления одного из любимых салатов.
Макс 03.08.2014
Если честно поупаю их консервированными, в 100гр. баночке... Приято ими закусывать по 5-8 шт. на рюмочку . В Н И М А Н И Е!!! ЗакусьНа любителя!!!
Инна 21.10.2014
Каперсы используют для приготовления солянки. Знаменитый вкус солянки из ресторана "Славянский базар" обусловлен именно применением каперсов.
сидор 05.01.2015
Я каперсы попробовал ещё в конце 50-десятых, будучи мальчишкой, тётка меня ими кормила. Они были покрупнее, скорее всего азербайджанские. Вкус был специфический, мне не нравился, но тётка всегда имела их в рационе. Тётка умерла и каперсы пропали. Сейчас, по прошествии многих лет, я их с удовольствием потребляю. Правда, каперсы сейчас очень мелкие, хотя есть капернбеерен и капернапфель на веточках, очень крупные и совсем они другие, но вкус тот же. Попробуйте, если найдёте в продаже.
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 7859