Конфеты трюфель. Состав и калорийность конфет трюфель
 


Конфеты трюфель. Состав и калорийность конфет трюфель

Конфеты трюфель фото

Свойства конфет трюфель

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит конфеты трюфель ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
350 р.
 

Конфеты трюфель не зря назвали в честь элитного и одноименного сорта грибов. Название конфет трюфель происходит от французского слова truffe. Именно во Франции стали первыми производить шоколадные конфеты трюфель, которые напоминали кондитерам эксклюзивный гриб своим внешним видом. Считается, что настоящие конфеты трюфель можно приготовить только вручную. Трюфель называют королем среди шоколадных конфет. Отличительные вкусовые качества конфет трюфель давно и успешно покорили всех любителей сладкого на планете Земля. 

Состав конфет трюфель

За многолетнюю историю изготовления шоколадных конфет кондитеры изобрели ни одну сотню рецептов и разновидностей трюфелей. По определению, которое применяют в современной пищевой промышленности конфеты трюфель - это разновидность шоколадных конфет, в кремовом корпусе которых, как в скорлупе помешена шоколадная начинка. Начинку конфет трюфель покрывают слоем шоколада и посыпкой. Вкус конечного кондитерского изделия зависит от вида и состава конфеты трюфель. Можно выделить следующие наиболее популярные разновидности конфеты трюфель:

  • мягкий трюфель или шоколадная конфета, которая требует самого затратного по времени и трудоемкого процесса производства из всех видов кондитерского изделия. В процессе изготовления мягкого трюфеля в тонкую шоколадную оболочку через тонкое отверстие вливают постепенно начинку.
  • полумягкий трюфель обычно выпускают с оболочкой из глазури.
  • твердый трюфель можно смело назвать самым распространенным и хорошо известным видом лакомства в наших широтах.

В классический состав конфет трюфель обычно входит три основных компонента - шоколад, жиры и алкоголь. В отечественном кондитерском производстве для изготовлении конфет трюфель используют масло какао-бобов или какао-порошок, а так же сахар, ванилин и коровье молоко. В Европе конфеты трюфель считаются синонимом хорошего вкуса и изысканных манер. Шоколадный вид конфет трюфель производят в Бельгии, Италии, Дании, Швейцарии, Франции и Испании.

Калорийность конфет трюфель зависит прежде всего от вида кондитерского изделия и количества сахара, которое будет содержать конечный продукт. Средний уровень калорийности конфет трюфель с шоколадной начинкой составляет 580 Ккал на 100 грамм сладости. Это достаточно большой показатель даже среди шоколадных кондитерских изделий. Конфеты трюфель могут изготавливать не только с шоколадной, но и другой начинкой.

Среди самых распространенных начинок можно выделить пралине (шоколадная масса, в которую добавляют молоко, а так же растительные жиры), фруктовую или алкогольные начинки. Посыпка для конфет трюфель представлена не одним десятком видов. Пожалуй, наиболее часто конфеты трюфель посыпают шоколадом, дробленными орехами, вафельной крошкой, пудрой из сахарного песка, а так же кокосовой стружкой.

Калорийность конфет трюфель 580 кКал

Энергетическая ценность конфет трюфель (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 6.53 г. (~26 кКал)
Жиры: 45.05 г. (~405 кКал)
Углеводы: 33.6 г. (~134 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 5%|70%|23%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 20 граммов
 

Пищевая ценность и состав конфет трюфель

Вода
4.9 г
Пищевые волокна
4.6 г
Зола
0.5 г
НЖК - Насыщенные жирные кислоты
11.2 г
Крахмал
2.5 г

Витамины

Минеральные вещества

187 мг

Конфеты трюфель отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 27442