Консервированные виноградные листья
 


Консервированные виноградные листья

Консервированные виноградные листья фото

Свойства консервированных виноградных листьев

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит консервированные виноградные листья ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.
250 р.
 

Виноград или как звучит на латыни название фрукта Vitis - это растение, относящееся к семейству Виноградовых. Плоды винограда человечество употребляет в пищу с незапамятных времен. Кроме того из плодов винограда изготавливают вино, соки, а также пищевые концентраты. Благодаря отличительным полезным свойствам, а также потребительским характеристикам, виноград достаточно быстро пошел в список одних из самых важных продуктов питания. В настоящее время существует невероятное количество сортов, видов и подвидов растения.

Стоит отметить, что виноград - это не только вкусный, но и невероятно полезный фрукт. Самыми яркими иллюстрациями пользы винограда для человеческого здоровья могут служить отдельные отрасли медицины под названием ампелотерапия или энотерапия. Эти два действенных терапии, которые помогают в лечении и профилактике некоторых заболеваний полностью основаны на использовании в качестве основного лекарственного средства винограда и вина.

Помимо плодов винограда в пищу употребляют виноградные листья. Причем, существует две основные разновидности продукта - свежие и консервированные виноградные листья. Как правило, консервированные виноградные листья используют как замену свежим или капустным листам. Наибольшей популярностью консервированные виноградные листья пользуется в турецкой, болгарской, вьетнамской, арабской и армянской кулинарной традиции.

Некоторые блюда, к примеру долма, просто невозможно приготовить без использования свежих или консервированных виноградных листьев. Поскольку виноградные листья так важны для кулинарной традиции некоторых государств, их заготавливают впрок при помощи процесса консервирования. Вся полнота вкусовой палитры консервированных виноградных листьев раскрывается в сочетании с бараниной. К блюдам из консервированных виноградных листьев нередко подают в качестве гарнира бобовые культуры, к примеру фасоль, чечевицу, нут или турецкий горох.

Для изготовления консервированных виноградных листьев используют листья белых сортов винограда. При этом виноградные листья собирают в период цветения лозы. Виноградные листья можно заготовить различными способами, к примеру, засушить, заморозить, засолить или замариновать продукт. Поскольку состав виноградных листьев обогащен различными полезными соединениями природного происхождения и витаминами группы А, В, С, Е, К и PP в процессе консервации большая часть выше перечисленных веществ переходит в состав консервированных виноградных листьев.

Это означает, что консервированные виноградные листья - это не только вкусный, но и полезный для человеческого организма продукт питания. Для консервации отбирают молодые листья белых сортов винограда. Важно не допускать повреждений природного материала. Виноградные листья промывают, складывать в плотные стопки, а затем заливают рассолом, который изготавливают из соли и воды. Кроме того можно скрутить предварительно промытые и высушенные виноградные листья в рулеты по 5 штук в каждом и поместить в банки под капроновую крышку.

Калорийность консервированных виноградных листьев 93 кКал

Энергетическая ценность консервированных виноградных листьев (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 5.6 г. (~22 кКал)
Жиры: 2.12 г. (~19 кКал)
Углеводы: 6.31 г. (~25 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 24%|21%|27%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 8 граммов
в 1 банке 600 граммов
 

Пищевая ценность и состав консервированных виноградных листьев

НЖК - Насыщенные жирные кислоты
0.336 г
Моно- и дисахариды
6.3 г
Вода
73.32 г
Зола
1.65 г
Пищевые волокна
11 г

Витамины

12.8 мг
108.6 мкг

Минеральные вещества

0.9 мкг
415 мг
0.67 мг
272 мг

Консервированные виноградные листья отзывы и комментарии

Ирина 02.11.2015
Много лет подряд консервирую листья-получаются нежными. Листья срываем, НЕ МОЕМ!!!!Скручиваем по 5-7 листков перевязав ниткой и глядя в телек. Вложили в пластиковою бутылку, ничего не добавляя. Встали ножкой на бутылку, выпустили воздух и закрыли крышкой. Храним хоть на антрессолях, хоть 2 года. ОТрезали бутылку вынули листья, ароматные и залили холодной водой. Расправили и вложили фарш. Варим долму и кушаем.
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 6077