Королевские опята (Чешуйчатка золотистая)
 


Королевские опята (Чешуйчатка золотистая)

Королевские опята (Чешуйчатка золотистая)  фото

Свойства королевских опят (чешуйчатка золотистая)

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит королевские опята (чешуйчатка золотистая) ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
170 р.
 

Гриб под названием королевские опята полностью оправдывает свое название – по размерам он действительно гораздо более крупный – диаметр его шляпки порой достигает 20 сантиметров. Королевские опята - это название, которое наиболее распространено в народе, в то время как научная литература располагает несколько иным - чешуйчатка золотистая.

В мире известно приблизительно 150 видов чешуйчатки, при этом на территории нашей страны встречается лишь 30 из них. В Японии широко культивируются подобные грибы, которые там носят название намеко, что можно перевести скользкие грибы. Растут они аналогично простым опятам - «семейками».

Грибы королевские опята (чешуйчатка золотистая) в отличии от своего наиближайшего собрата чешуйчатой чешуйчатки привыкла вести более уединенный образ жизни. Однако порой можно встретить малочисленные колонии. Стоит отметить, что наряду с вышеупомянутым родственником королевские опята (чешуйчатка золотистая) не особо жалуют вниманием, хотя вкусовые качества данного гриба мало чем уступают все тем же обыкновенным опятам.

Цвет молодых грибов отличается золотым оттенком, который со временем начинает сильно выцветать, становясь грязно-желтым или ржавым. Поверхность шляпок королевских опят (чешуйчатки золотистой) покрывают бурые чешуйки, которые отчетливо видны – отсюда и название гриба.

Ножка королевских опят (чешуйчатки золотистой) относительно шляпки довольно тонкая – в диаметре она составляет всего пару сантиметров при длине до 15. По цвету она бывает от светло-желтой до желто-бурой с исчезающим кольцом и слабовыраженными чешуйками. Мякоть у королевских опят (чешуйчатки золотистой) светлая, однако по мере старения становится откровенно желтой, а в ножке более бурой.

Чаще всего данный гриб встречается в лиственных лесах на живых деревьях или валежнике, преимущественно на иве или ольхе, при этом значительно реже на березовых пнях и стволах. Обильно плодоносит гриб королевские опята (чешуйчатка золотистая) в середине осени – как раз перед серьезными похолоданиями. Молодые грибы появляются в самом конце июля, в связи с чем их довольно часто путают с опятами и их двойниками несъедобными.

Кстати, к последним относят чешуйчатку тополевую, которая вовсе не ядовита, но отличается достаточно горьким и очень вяжущим вкусом. Растет этот гриб на тополях и конструкциях из данного рода древесины (эта особенность и дала название грибу).

Королевские опята (чешуйчатка золотистая) употребляются в пищу после того, как их предварительного отваривают – используют в составе салатов, а также в качестве начинки для пирогов. Кроме того, эти грибы можно добавлять в супы и соусы, мариновать и солить. По пищевой ценности они относятся к четвертой категории.

Калорийность королевских опят (чешуйчатка золотистая) 22 кКал

Энергетическая ценность королевских опят (чешуйчатка золотистая) (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 2.2 г. (~9 кКал)
Жиры: 1.2 г. (~11 кКал)
Углеводы: 0.5 г. (~2 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 40%|49%|9%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 30 граммов
 

Пищевая ценность и состав королевских опят (чешуйчатка золотистая)

Пищевые волокна
5.1 г
Вода
90 г
ПНЖК - Полиненасыщенные жирные кислоты
0.2 г
Моно- и дисахариды
0.5 г
Зола
1 г
НЖК - Насыщенные жирные кислоты
0.2 г

Витамины

Минеральные вещества

400 мг

Королевские опята (Чешуйчатка золотистая) отзывы и комментарии

Ольга 12.05.2014
Грибы очень вкусные!!!Мы с мамой собираем их лет так 9 - 10. Хорошо их собирать когда опадет листва, их так лучше видно.
Лена 22.09.2014
на вкус как затхлая тряпка может неправильно готовлю?
Константин 25.09.2014
Лучшие опята из всех. Обыкновенные летние и осенние опята по сравнению с королевскими - нервно курят. Очень вкусные, не требуют обработки, только обмыл и все, а кроме того они просто красивее их, что тоже немаловажно: в еде и вкус, и эстетика важна ;)
Елена 22.02.2016
отвратительные грибы. особенно запах. вонь- как от мокрых носков. на вкус- абсолютно безвкусные. даже по виду понятно, что это поганки. грибки для тех, кто слаще морковки ничего не ел
Роман 26.09.2016
Год назад попробовал эти грибы - очень понравились. Они после отваривания хрустят как огурцы, запах что до, что после - грибной. Среди этих грибов нет ядовитых. А Ленам-Еленам поменьше носки с тряпками нюхать
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 17499