Крупа кус-кус - калорийность и свойства. Польза кус-куса
 


Крупа кус-кус - калорийность и свойства. Польза кус-куса

Крупа кус-кус фото

Свойства крупы кус-кус

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит крупа кус-кус ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
105 р.
 

Кус-кусом называется не только известное восточное блюдо (своеобразный плов со всевозможными овощами, фруктами и специями), но и непосредственно крупа, из которой оно готовится. Крупа кус-кус изготавливается определенным образом из твердых сортов пшеницы, пшена, ячменя или риса. А кулинарных рецептов приготовления этого блюда очень много, поэтому и вариантов кус-куса насчитывается немало – острый, соленый, сладкий, а также салаты и закуски на его основе.

Испокон веков на Востоке изготовлением кус-куса занимались только женщины. Для этого мелкие крупинки манки они сбрызгивали водой, затем обсыпали их сухой крупой и вручную скатывали мелкие шарики. Просеяв через сито и подсушив эти миниатюрные шарики, женщины повторяли аналогичный процесс по несколько раз. И только начиная с 1963 года изготовление крупы кус-кус было поставлено на промышленное производство.

Интересно, что размеры крупинок могут варьироваться от 0.5 до 2 мм в зависимости от сорта. Но самой ходовой считается крупа кус-кус с диаметром крупинок 1.2 миллиметра. Калорийность кус-куса довольно велика и составляет примерно 376 ккал на сто граммов сухого сырья.

В меню алжирских, марокканских, испанских и французских ресторанов можно встретить большое количество блюд, которые готовятся на основе крупы кус-кус. Нежной, рассыпчатой золотистой крупе свойственен замечательный вкус наряду с многочисленными полезными свойствами кус-куса.

Конечно же, и на собственной кухне можно с легкостью приготовить из этой крупы какое-нибудь экзотическое блюдо, которое, несомненно, понравится всем членам вашей семьи. Кстати, в каком бы качестве вы не применяли кус-кус, не забывайте, что добавление меда, фруктов или овощей значительно повышает пользу готового блюда. А лучшим способом сохранения витаминов и ценных минеральных веществ считается приготовление крупы кус-кус на пару.

Польза кус-куса

Как упоминалось ранее, крупу кус-кус изготавливают из различных злаков, но чаще всего в продаже имеется крупа, которую делают из пшеницы. Польза кус-куса пшеничного актуальна практически для всех людей - кроме тех, у кого наблюдается пищевая гиперчувствительность или аллергия к глютену. В таком случае рекомендуется заменить кус-кус из пшеницы или ячменя, крупой кус-кус из рисовой муки.

Благодаря немалому количеству витамина В5, польза кус-куса становится очевидной при невротических расстройствах, депрессивных состояниях, синдроме хронической усталости, бессоннице, а также общем понижении жизненного тонуса. Кроме того, этот витамин способствует улучшению регенерации клеток волос и кожи, в связи с чем крупу кус-кус можно назвать неплохой профилактикой проблем с кожей и раннего поседения.

Калорийность крупы кус-кус 376 кКал

Энергетическая ценность крупы кус-кус (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 12.76 г. (~51 кКал)
Жиры: 0.64 г. (~6 кКал)
Углеводы: 72.43 г. (~290 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 14%|2%|77%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 7 граммов
в 1 столовой ложке 25 граммов
в 1 стакане 220 граммов
 

Пищевая ценность и состав крупы кус-кус

НЖК - Насыщенные жирные кислоты
0.117 г
Вода
8.56 г
Зола
0.62 г
Пищевые волокна
5 г

Витамины

Минеральные вещества

247 мг
0.83 мг
166 мг

Крупа кус-кус отзывы и комментарии

Натали 17.04.2014
Отличная крупа, очень полюбила её, легко устаивается и много с чем сочетается
Натали 17.04.2014
Ой, усваевается.
Мила 07.05.2014
Сейчас кушаю кус кус, очень вкусно с куриной грудкой. Рекомендую!
Лидия 22.05.2014
Мы едим всей семьей, всем нравится! Варю по утрам на молоке для младшенькой или на воде -как гарнир для взрослых
Сергей 20.09.2014
КУСКУС - !!!
Robozavr 06.10.2014
КУС-КУC Forever!!!!!!
bembi 11.01.2015
Мы недавно открыли кус-кус для себя. Отличная крупа! Делаю рассыпчатую в качестве гарнира во многие блюда. Сегодня испробуем в салат: http://findfood.ru/recept/salat-tabule
Артур 24.02.2015
как заказать кускус в нефтекамск
Татьяна 12.01.2017
Отличная крупа !! Мы путешествуем на машине дикарём по Горному Алтаю, с палатками , КУСКУС - это просто находка для нас ! Завариваем, добавляем шашлык или тушёнку, или что угодно, орехи, фрукты, фасоль, и на пол дня сытые, пожалуйста, лазайте по горам сколько угодно, энергии и сытости хватит!!) А главное, я оценила этот продукт как женщина - готовить по два часа еду каждый день не надо, заварил, и всё !!))
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 36154