Куриные потроха. Калорийность и польза куриных потрохов
 


Куриные потроха. Калорийность и польза куриных потрохов

Куриные потроха фото

Свойства куриных потрохов

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит куриные потроха ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
85 р.
 

Многим поварам известно, что под понятием куриные потроха, которые используются в кулинарных целях, подразумеваются сердце, желудок и печень птицы. Эти субпродукты первой категории богаты белком и минеральными солями, в то время как калорийность их совсем невысока.

Специалисты в один голос заявляют, что блюда из куриных потрохов могут стать основой здорового и низкокалорийного питания. Помимо этого, они также вполне могут быть одним из главных сюрпризов обеденного меню.

Чего только не готовят из куриных потрохов: всевозможные запеканки с сыром, сметаной и чесноком или ароматные и нежные паштеты с добавлением специй и овощей - он несомненно послужат превосходной закуской. Популярностью пользуется рагу и жаркое из смеси куриных потрохов, который подаются в качестве второго блюда.

К слову сказать, бульон на основе куриных потрохов отличается довольно своеобразным вкусом, но между тем суп и в особенности лапша из этих субпродуктов считаются классикой многих кулинарных традиций. В рубленом виде куриные потроха можно использовать как компонент фарша, который также включает в себя репчатый лука, белый хлеб и яйцо, при приготовлении фаршированной птицы.

Кстати, в качестве гарнира к блюдам из куриных потрохов отлично подойдут крупы, овощи, или макаронные изделия. Отварные куриные потроха, в частности желудочки, придают приятный вкус холодным закускам и салатам. Например, в пищевой индустрии куриные желудки нередко применяются для выработки куриного пепсина, который так важен в сыроделии - там он заменяет сычужный фермент.

Польза куриных потрохов

Кроме отличного вкуса неоценима и польза куриных потрохов для здоровья человека. Это обусловлено богатым составом субпродуктов, в которых присутствуют витамины А, РР, группы В и даже С. Помимо этого, куриные потроха содержат немало макро- и микроэлементов, к примеру, калия, фосфора, железа, магния, меди и цинка.

Польза куриных потрохов как особо питательного белкового продукта очевидна для людей с нарушениями деятельности нервной и сердечно-сосудистой систем, при анемии, а также после перенесения тяжелых заболеваний или травм.

Калорийность куриных потрохов напрямую зависит от того, какие именно субпродукты входят в их состав. Например, самая низкая питательная ценность у куриных желудочков – всего 94 ккал, за ними следует печень – 137.6 ккал, в то время как самая высокая калорийность у куриных сердечек – около 158.9 ккал на сто граммов. Вот и получается, что в среднем калорийность куриных потрохов составляет приблизительно 130 ккал в расчете на сто граммов.

Калорийность куриных потрохов 130 кКал

Энергетическая ценность куриных потрохов (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 18.28 г. (~73 кКал)
Жиры: 5.18 г. (~47 кКал)
Углеводы: 1.42 г. (~6 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 56%|36%|4%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 упаковке 1000 граммов
 

Пищевая ценность и состав куриных потрохов

НЖК - Насыщенные жирные кислоты
1.64 г
Холестерин
292 мг
Вода
74.12 г
Зола
1 г

Витамины

Минеральные вещества

55.3 мкг
268 мг
3.38 мг
226 мг

Куриные потроха отзывы и комментарии

Ильюх 27.11.2015
Предпочитаю куриные потрошка-мясу!Во первых,вкус печени,желудков и сердца,разный т.е можно разнообразить это весьма вкусное и полезное питание!Рекомендуется!
Талибов Тариель Гурумсагович 19.11.2018
ещё один разрыкламированный "корм для быдла
Кон стантин Львович 28.05.2019
а небыдло хавает модные сухарики, чипсы и конфеты
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 13671