Куриный бульон - калорийность и свойства. Польза и вред куриного бульона
 


Куриный бульон - калорийность и свойства. Польза и вред куриного бульона

Куриный бульон фото

Свойства куриного бульона

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит куриный бульон ( средняя цена за 1 )?

 

Сегодня едва ли можно повстречать хоть одного человека, который ни разу не пробовал блюда из курицы и цыплят. Например, высокие гастрономические качества и полезные свойства куриного бульона известны человечеству с тех самых пор, как эта птица была приручена. Многие кухни мира признают блюда из курицы не только прекрасным вариантом для повседневного рациона, но и могут похвастаться огромным арсеналом рецептов праздничных кушаний.

Главным плюсом куриного мяса считается относительно небольшое содержание жира, за счет чего отварная грудка и куриный бульон относят к диетическим блюдам, которые к тому же обладают некоторыми целебными свойствами. Так, куриный бульон нередко носит второе название - “еврейский пенициллин” - за его способность поднимать на ноги больных людей, а также тех, кто ослаблен после операций. Но касается это исключительно продукта из птицы, которая выращивалась без применения современных технологий, то есть на свежем воздухе и с использованием чистого корма.

Вообще, бульоном называется отвар, который приготовлен на основе хрящей и костей животного. В процессе готовки практически весь жир, который появляется на поверхности, тщательным образом удаляется. Варить куриный бульон обычно рекомендуют на минимальном огне около двух часов, при этом за полчаса до готовности добавляют целую луковицу, которую можно не чистить, а просто хорошенько промыть, морковь, корень петрушки или сельдерея. Некоторые хозяйки по готовности блюда превращают овощи в пюре и добавить их в жидкость, но это скорее личное желание повара нежели необходимость.

Подавать куриный бульон можно как в качестве самостоятельного блюда, сдобрив его пирожками или сухариками, а можно разнообразить свой рацион, приготовив на его основе ароматные и питательные супы и другие первые блюда. Кстати, калорийность куриного бульона невысока и составляет примерно 50,7 ккал на 100 граммов продукта.

Польза куриного бульона

Народная медицина утверждает пользу куриного бульона при простудных заболеваниях, которые нередко сопровождаются повышенной температурой. Считается, что при его употреблении общее состояние больного значительно улучшается.

Также полезные свойства куриного бульона заключаются в стимулировании процессов срастания костей при переломах различной тяжести. А еще, некоторые источники заявляют, что этот мясной продукт целебным образом влияет на течение желудочно-кишечных заболеваний, как то язвы или гастрита.

Как говорилось выше, большинство людей уверены, что польза куриного бульона не подлежит сомнению. Однако в последнее время все чаще можно услышать, что не смотря на огромную популярность этого блюда, начинают возникать сомнения по поводу его безвредности. Так, например, некоторые специалисты утверждают, что на самом деле мясные бульоны значительно вреднее, чем то же мясо.

Вред куриного бульона

В общем и целом, вопрос о пользе и возможном вреде куриного бульона довольно спорный, но то, что для детей это довольно тяжелая пища, которую им не рекомендуется давать, можно утверждать наверняка.

Калорийность куриного бульона 50.7 кКал

Энергетическая ценность куриного бульона (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 4.3 г. (~17 кКал)
Жиры: 3.6 г. (~32 кКал)
Углеводы: 0.4 г. (~2 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 34%|64%|3%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 18 граммов
в 1 стакане 250 граммов
 

Пищевая ценность и состав куриного бульона

Зола
0.2 г
Крахмал
0.04 г
Моно- и дисахариды
0.2 г
Холестерин
7.4 мг
ПНЖК - Полиненасыщенные жирные кислоты
0.04 г
Вода
108.3 г
Органические кислоты
0.006 г
Пищевые волокна
0.08 г

Витамины

15.5 мг

Минеральные вещества

0.09 мкг
0.07 мкг
1.1 мкг
3.8 мкг
24.1 мкг
1.7 мкг
15.8 мг
1.4 мкг
0.3812 мг
35.1 мг
16.2 мг
43.6 мг
34.9 мг

Куриный бульон отзывы и комментарии

Талышинская Тантьянас 16.01.2014
ну очень вкусно
Путин ЛОЛ! 20.03.2014
Бесспорно прекрасное и полезное блюдо!
ПУТИН КРУТ! 03.04.2014
И вкусно и полезно!
Путин Красавчик! 16.04.2014
А белки жиры углеводы? Такую то уж надо информацию указывать
Путин Красавчик! 16.04.2014
Пардон!
Влад 30.10.2014
Я чего-то не понял - нутриентынй состав указан с учётом чисто "воды" бульонной, без мяса и других твёрдых частей ? Не верю что-то. В таком случае можно 8 тарелками (если в тарелке 500 мл(гр)) покрыть среднестатистическую норму калорийности на день - 2000 ккал. А по себе я скажу, что нифига 8 тарелками не наешься. Максимум голод в течение дня на часок перебить можно двумя тарелочками за раз, если после работы готовить долго, а голод уже пришёл.
Юрик 10.11.2014
Болею простудой уже больше двух недель,совсем ослаб от температуры и всевозможных таблеток, похудел, начал пить К.Б. надеюсь что восстановит силы...
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 10395