Куриный фарш. Калорийность и состав куриного фарша
 


Куриный фарш. Калорийность и состав куриного фарша

Куриный фарш фото

Свойства куриного фарша

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит куриный фарш ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
185 р.
 

Куриный фарш как и фарш из мяса индейки относится к одним самых популярных в нашей стране полуфабрикатов, которые всегда доступны да и стоят недорого. Это замечательное сырье для приготовления огромного количества оригинальных блюд, которые не только очень вкусны, но и представляют собой диетические кушанья благодаря невысокой калорийности куриного фарша.

В кулинарии из куриного фарша готовят фрикадельки и тефтели, котлеты, как жареные так и паровые, мясные рулеты и всевозможные запеканки. Кроме того, довольно часто этот продукт используется при приготовлении таких сложных блюд, как беляши и голубцы, пельмени и пироги.

При выборе магазинного мясного товара всегда уделяйте внимание внешнему виду куриного фарша – высококачественный продукт отличается нежным розовым цветом без посторонних оттенков. Если мяса заметно потемнело с краев, значит фарш уже долгое время лежит на витрине. Кроме того, вполне естественно, что выбирать стоит охлажденный куриный фарш, ведь именно в таком продукте сохраняются все полезные свойства курятины. В случае с замороженным полуфабрикатом помните, что размораживать его следует не при комнатной температуре, а в прохладном месте, чтобы процесс оттаивания проходил постепенно.

Ценность мяса курицы, в частности куриного фарша, заключена в наличии белков, которые довольно хорошо и с легкостью усваиваются организмом человека. Именно поэтому блюда на основе этого мясного продукта рекомендуют включать в рацион питания людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, пожилых и детей.

Куриному фаршу присущи практически все те же биологически активные элементы, которые есть в мясе курицы. Блюда, приготовленные из измельченного куриного мяса представляют собой источник полноценного белка, а также таких микроэлементов как фосфор, калий, железо, натрий, магний и витаминов группы В, Е, К и РР. Калорийность куриного фарша равна 143 ккал на сто граммов.

Состав куриного фарша

Ни для кого не секрет, что куриный фарш - это мясо курицы, которое подверглось механической обвалке, в результате чего получается однородная пастообразная масса. Важно, чтобы в составе куриного фарша не было хрящей и косточек – это говорит о качестве продукта.

Если вы готовите его самостоятельно, можете быть уверены в свежести и составе куриного фарша, в котором кроме самого измельченного мяса курицы и быть ничего не должно. Что касается магазинного продукта, здесь дело обстоит иначе. Порой недобросовестные производители в погоне за выгодой добавляют в продукт мясозаменители, в частности сою, стабилизаторы, консерванты и красители, придающие куриному фаршу привлекательный вид. В таком случае вряд ли может идти речь и пользе продукта, который хоть и достаточно аппетитный, но не несет в себе ни вкуса ни аромата натуральной курицы.

Калорийность куриного фарша 143 кКал

Энергетическая ценность куриного фарша (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 17.44 г. (~70 кКал)
Жиры: 8.1 г. (~73 кКал)
Углеводы: 0.04 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 49%|51%|0%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 упаковке 1000 граммов
 

Пищевая ценность и состав куриного фарша

НЖК - Насыщенные жирные кислоты
2.301 г
Холестерин
86 мг
Вода
73.24 г
Зола
1.17 г

Витамины

58.8 мг

Минеральные вещества

10.2 мкг
65 мг
1.47 мг
522 мг

Куриный фарш отзывы и комментарии

Мария 11.09.2014
Все конечно замечательно, но вот в нашем сумасшедшем по ритму мире)) совсем нет времени на то, чтобы самой еще и фарш крутить… Может просто посоветуете какой куриный фарш стоит брать? Спасибо!)
Катенька 11.09.2014
Привет, Мария! Ну, во-первых, если уж выбирать какой фарш, то действительно обратите внимание на фирму-изготовителя, например из подмосковья, все-таки больше вероятности, что мясо курино не перемораживали. Всегда обращайте внимание на сроки годности, также на упаковке должен быть госзнак, описаны условия хранения. В этом смысле мне более нравится продукция Первая свежесть и Петелинки, правда к петелинке больше склоняюсь, покупаю еще у них не только фарш, но и филе и окорочка, мясо курицы качества достойного.
Мария 11.09.2014
О, такой развернутый ответ!! Спасибо, Катя большое!) Протестируем и первую свежесть и петелинку)
Катенька 11.09.2014
Пожалуйста) и приятного аппетита так сказать))
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 7404