Лаваш - калорийность и состав. Польза и вред лаваша
 


Лаваш - калорийность и состав. Польза и вред лаваша

Лаваш фото

Свойства лаваша

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит лаваш ( средняя цена за 1 шт.)?

Москва и Московская обл.
30 р.
 

Тонкая белая пресная лепешка с румяными поджаристыми пятнышками и есть лаваш, который является хлебом у народов Кавказа и других ближневосточных регионов. Делают лаваш из пшеничной муки, воды и соли, после чего его выпекают в специальных печах. Калорийность лаваша равна 275 ккал на 100 граммов.

Этот непривычный для многих из нас хлеб довольно уникальный продукт: всего полчаса из сухаря он превращается в нежнейшую лепешку. Достаточно сбрызнуть лаваш водой и мучное изделие приобретает аппетитность и необычайную мягкость. Кроме непосредственного употребления в пищу, в эту лепешку принято заворачивать всевозможные начинки, в частности в Армении в лаваш кладут сыр с укропом.

Многие кулинарные традиции национальных кухонь связаны с лавашем. Например, те же армяне издревле используют оригинальный метод тушения рыбы, завернутой в тонкий лаваш. В Азербайджане в него заворачивают рис и подают к мясным блюдам. Кроме того, они используют этот хлеб для сервировки Люля-кебаба и приготовления традиционного плова. Нельзя не вспомнить, что во всем мире Шаурму готовят именно с лавашем.

Виды лаваша

Вообще принято различать 2 вида лаваша: армянский лаваш и грузинский, которые отличаются своим внешним видом. Армянский вариант необычайно тонок и из него готовят вкусные рулеты, а грузинский лаваш – значительно более пышный, поэтому он отлично подходит для приготовления всевозможных разновидностей быстрой пиццы.

Состав лаваша

Состав лаваша довольно богат: в этом продукте есть клетчатка, марганец, фосфор, цинк, медь, магний и железо наряду с большим количеством витаминов группы В, Е и РР. Поэтому при включении лаваша в ежедневный рацион питания улучшается пищеварение и укрепляется иммунитет.

Польза лаваша

Тем, кто просто не мыслит приема пищи без этого хлеба, следует учитывать, что польза лаваша сохраняется исключительно в настоящем, правильно приготовленном продукте. Замороженный хлеб, который привозят из других стран, не несет в себе такой ценности как свежая тонкая лепешка, обладающая невероятной питательностью и ценными диетическими свойствами.

Кроме того, польза лаваша заключается в способности регулировать уровень углеводного баланса в организме человека. Это связано с его составом, в который не входят дрожжи, поэтому беспокоится по поводу ненавистных сантиметров на талии нет причин.

Вред лаваша

Однако некоторые недобросовестные производители все же добавляют дрожжи при изготовлении лаваша, поэтому по прошествии нескольких дней лепешка может покрыться пятнами или плесенью. Понятно, что такой продукт не принесет пользы для здоровья, кроме того возможен даже вред лаваша, если это некачественный продукт.

Калорийность лаваша 275 кКал

Энергетическая ценность лаваша (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 9.1 г. (~36 кКал)
Жиры: 1.2 г. (~11 кКал)
Углеводы: 53.5 г. (~214 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 13%|4%|78%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 60 граммов
 

Пищевая ценность и состав лаваша

НЖК - Насыщенные жирные кислоты
0.166 г
Моно- и дисахариды
1.3 г
Вода
32.1 г
Зола
1.9 г
Пищевые волокна
2.2 г

Витамины

14.6 мг

Минеральные вещества

27.1 мкг
168 мг
0.84 мг
120 мг

Лаваш отзывы и комментарии

Андрей 20.02.2014
Здравствуйте! Можно ли как-то определить, добавлен ли в лаваш дрожжи или нет?
Елена 27.03.2014
Некоторые недобросовестные производители добавляют в лаваш дрожжи, из-за чего буквально через пару дней он может покрыться пятнами или плесенью.
Равид 29.03.2014
Лаваш если говорить о тонком он должен быть не слишком мягким и, немного растягиваться, вообще если говорить о лаваше которые продают в магазинах то его не правильно в большинство случаях готовят, как хранить сейчас скажу, его достаточно будет завернуть в кухонную палатенцу или накрыть, так он сохраниться очень долго, а ещё можно когда готовишь шашлык выжимать слегка сок лавашом так ещё будет вкусней есть его с шашлыком
Сергей 08.06.2016
Добрый день.Я купил лаваш в магазине.В составе лаваша указанного на этикетке чего только нет.Разрыхлитель,пекарский порошок,карбонаты натрия,пирофосфаты,комплексная пищевая добавка,консервант-пропионат кальция,ферментный препарат-амилаза,антиокислитель,аскорбиновая кислота.Кроме этого масло оливковое и подсолнечное,соль.Наверное это ужу не полезный лаваш ?
Алена 01.09.2016
А лучше лаваша, только свой хлеб! У меня сломалась хлебопечка, а хлеб мы всегда сами делаем дома. Вышли из этого положения благодаря - пекарне "Барон" из Санкт-Петербурга. Заказали там замороженный хлеб и дома по технологии приготовили его в духовке. Пальчики оближешь получился! )
Руслан 14.11.2017
Чегооо??? При чем тут плесень к дрожжам?! Дрожжам наоборот выгоднее чтобы никто больше в их пространстве не был, поэтому они и выделяют углекислый газ. Но при выпечке они все равно умирают.
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 65111