Лимская фасоль
 


Лимская фасоль

Лимская фасоль фото

Свойства лимской фасоли

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит лимская фасоль ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
50 р.
 

По распространению из всех известных культурных видов фасоли после обыкновенной именно лимская занимает второе место. Лимская фасоль отличается отменными вкусовыми качествами, высокой урожайностью и хорошей развариваемостью семян.

Традиционно лимская фасоль или лима (Phaseoluslu-natus L.) широко выращивается в странах Южной и Центральной Америки, на острове Мадагаскар, в Камеруне, Бирме, Китае, Индии и других государствах. К сожалению, в России на сегодняшний день площади под выращивание лимской фасоли пока незначительны. Однако сегодня уже доказана возможность успешного культивирования данного растения лишь в южных областях: на Северном Кавказе, в Краснодарском крае и Закавказье.

Между тем, в 16 столетии этот вид фасоли был обнаружен европейскими исследователями в Лиме (Перу), откуда растение и стало известно под названием лимская. Благодаря характерной форме семян ее нередко именуют фасолью луновидной. А еще одному названию - масляная фасоль - она обязана своеобразному сливочному вкусу.

Вообще выделяется 2 сорта лимской фасоли. Картофельного типа большая лимская фасоль отличается мясистыми крупными семенами, при этом ее стручки при дозревании не раскрывается. Маленькая лимская фасоль является однолетним рано поспевающим растением с многочисленными маленькими семенами, которые обнажаются после созревания.

При выборе лимской фасоли отдавайте предпочтение свежим бобам ярко-зеленого цвета, коробочки с которыми плотно наполнены. При раскрытии стручка лимской фасоли семена должны отличаться мясистостью, тонкой кожицей, которая легко прокалывается, и окрасом от зеленовато-белого до зеленого. Грубая, твердая кожица означает, что что фасоль уже перезрела, а такие бобы, как правило, практически безвкусные.

Лимская фасоль используется в пищу как в свежем, так и в сухом виде. К примеру, свежие бобы лимской фасоли щелочные – их высоко ценят за растительный белок. Сухая фасоль трудно переваривается и к тому же сухая кожица может раздражать воспаленные органы пищеварительной системы.

Превосходна лимская фасоль в виде пюре, которое рекомендуется включать в мягкую диету при желудочных заболеваниях. Помимо этого, на основе этого продукта получается вкусное и довольно питательное запеченное блюдо - хлеб фасолевый. Установлено, что в пятисот граммах лимской фасоли содержится такое же количество питательных веществ, как и в одном килограмме мяса.

Польза лимской фасоли, как и большинства других продуктов растительного происхождения, для здоровья человека поистине безгранична. Высокая пищевая ценность этого бобового определяет высокое содержание в семенах белка, который усваивается организмом человека более чем на 75 процентов.

Калорийность лимской фасоли 113 кКал

Энергетическая ценность лимской фасоли (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 6.84 г. (~27 кКал)
Жиры: 0.86 г. (~8 кКал)
Углеводы: 15.27 г. (~61 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 24%|7%|54%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 стакане 220 граммов
 

Пищевая ценность и состав лимской фасоли

НЖК - Насыщенные жирные кислоты
0.198 г
Моно- и дисахариды
1.48 г
Вода
70.24 г
Зола
1.89 г
Пищевые волокна
4.9 г

Витамины

40 мг

Минеральные вещества

1.8 мкг
318 мг
0.78 мг
467 мг

Лимская фасоль отзывы и комментарии

Николай 07.08.2014
Читатель был бы особенно благодарен, если бы в дополнение к указанной средней цене, 50 рублей за 1 кг лимской фасоли, была сделана попытка указать, где в Москве можно приобрести эту фасоль по цене хотя бы по отдалённо приближающейся к указанной.
Дмитрий 18.04.2017
Да уж, поддерживаю... Ценник около 220-230 руб за пачку 450 г. как то отпугивает. За такие деньги приличное мясо можно взять
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 2601