Листья хрена. Свойства листьев хрена
 


Листья хрена. Свойства листьев хрена

Листья хрена фото

Свойства листьев хрена

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит листья хрена ( средняя цена за 1 пучок)?

Москва и Московская обл.
50 р.
 

Хрен, латинское название которого звучит как Armoracia, является небольшим многолетним травянистым растением, принадлежащим к семейству Капустных (Brassicaceae). На протяжении четырех тысячелетий человечеству знакомо это растение, причем его использование не ограничивается лишь кулинарией – корень и листья хрена пользуются заслуженной популярностью и в народной медицине.

Химический состав листьев хрена отличается большим содержанием компонентов биологически активных. Среди них стоит отметить калий, серу, фосфор, кальций, железо, магний, селен, цинк и натрий, витамин РР и группы В. К слову сказать, по содержанию аскорбиновой кислоты корень и листья хрена обгоняют такого известного поставщика этого витамина в организм человека как лимон, несколько уступая лишь киви.

Полезные свойства листьев хрена заключаются и в том, что в их составе, в отличие от другой зелени, которая используется человеком в пищу (листья смородины и вишни, например), содержится немалое количество растительных белков, углеводов и жиров, что не характерно для подобных продуктов.

Острота и жгучесть, так называемая «злость» хрена обусловлена содержанием аллила — горчичного масла, которое образуется после расщепления гликозидов хрена ферментами. Кроме того, очевидны ценность и целебные свойства листьев хрена за счет содержания бэта-каротина, так необходимого для здоровья человека.

Листья хрена принято использовать в кулинарном деле как свежими, так и сушеном виде. Как правило, свежая измельченная зелень добавляется в зеленые супы и салаты - это способствует предупреждению развития цинги и играет профилактическую роль в борьбе с весенним авитаминозом. Кроме того, свежие листья хрена добавляются при консервировании овощей – это связано с тем фактом, что фитонциды, входящие в их состав, надежно защищают заготовки от влияния болезнетворных микроорганизмов.

Между тем, сухие листья хрена также заслуживают признания благодаря своим бактериостатическим и бактерицидным свойствам. Например, порошок из высушенных листьев хрена добавляют в огуречный рассол или присыпают помидоры для предупреждения развития бактерий и плесневых грибков.

В лечебных целях также используется корень и листья хрена. В частности, свежевыжатый сок, настой на воде или кашица из этого растения повышает аппетит и стимулирует желудочную секрецию. Кроме того, такие натуральные средства обладают отхаркивающим и мочегонным действием, ввиду чего их применяют для полоскания горла и при ревматизме.

Наружно корень и листья хрена используются в нарезанном или натертом в качестве отвлекающего средства, раздражающего кожные покровы, но его действие значительно слабее горчицы. К больным местам прикладываются листья хрена при радикулите - в результате уходит боль минут на двадцать.

Калорийность листьев хрена 64 кКал

Энергетическая ценность листьев хрена (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 9.4 г. (~38 кКал)
Жиры: 1.4 г. (~13 кКал)
Углеводы: 6.28 г. (~25 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 59%|20%|39%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 10 граммов
в 1 пучке 100 граммов
 

Пищевая ценность и состав листьев хрена

Пищевые волокна
2 г
Зола
2.26 г
Вода
78.66 г

Витамины

Минеральные вещества

0.6 мг
0.9 мкг
0.11 мг
337 мг

Листья хрена отзывы и комментарии

иван царевич 15.05.2015
мой дедушка - знахарь очень часто использовал листья хрена и их водные настойки во время ВОВ.К сожалению в официальной медицине да и гомеопатической практике я не встречал достаточно толкового способа сохранения силы листьев, кроме как спиртовая настойка. Но дед не поил меня такой...
Надежда 11.08.2018
Полезная статья!
Leroyser 26.07.2020
lexapro xr is lexapro processed through the liver nexa pro settings lexapro with trazodone
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 17804