Майоран. Свойства майорана
 


Майоран. Свойства майорана

Майоран фото

Свойства майорана

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит майоран ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
350 р.
 

Многолетнее растение майоран относится к роду Душиц и входит в семейство Яснотковые. Майоран имеет несколько других названий, таких как мардакуш или бардакуш, которые до настоящего времени используются в странах ближневосточного региона. Растение майоран распространено на территории Центральной Европы, а так же на Востоке и в северо африканском регионе.

Внешний вид майорана напоминает ближайших родственников растения из рода Душиц. Невысокий куст с прямостоящими стеблями, продолговатыми небольшими по размеру зелеными листьями, а так же белыми соцветиями и плодовой коробочкой с ореховидным содержимым. Полезные свойства майорана определяются химическим составом растения, в котором содержится большое количество эфирных масел.

В химический состав майорана входят такие полезные для человеческого организма вещества как рутин, аскорбиновая кислота, а так же каротин. Помимо этого полезные свойства майорана заключаются в содержании большого количества дубильных, а так же пектиновых веществ природного происхождения. Эфирное масло майорана обладает ярко выраженным запахом, который чем-то схож с ароматом кардамона или тимьяна.

Однако, майоран выделяется более тонки сладковатым ароматом, а так же слегка острым и пряным вкусом. До настоящего времени ученые и исследователи не могут точно определить состав эфирного масла майорана. Дело все в том, что науке до настоящего времени точно не известно какое вещество придает растению его отличительный и чрезвычайно стойкий пряный аромат.

В кулинарии часто используют сушеный майоран, однако в некоторые блюда добавляют свежие листья растения. В регионе Ближнего Востока приправа майоран считается обязательным ингредиентом большинства блюд национальной кухни. Причем, майоран принято смешивать с кунжутом и добавлять в такую приправу немного соли. Примечательно то, что из листьев майорана, так же как и из лавровых в Древней Греции и Риме изготавливали декоративные венки, которыми награждали победителей различных состязаний.

Майоран, как пряность отлично сочетается с ингредиентами салатов, овощных, мясных и рыбных блюд. Пряностью приправляют супы, добавляют в домашние колбасные и мясные изделия. Нередко майоран входит в состав напитков, причем как алкогольных (наливка), так и без алкогольных (чай). Польза майорана для организма человека заключается в воздействии активных биологических веществ, которые содержатся в растении, на пищеварительную систему.

Майоран оказывает седативное воздействие. Пряность нередко используют в лекарственных средствах и в народной медицине. Майоран помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при бронхитах, параличах, астме, насморке и неврастении. Растение майоран считается отличным помощником в профилактике простудных и заболеваний дыхательных путей. Майоран можно употреблять в пищу в свежем и засушенном виде, так же растение относится к медоносам. Мед майорана относится к наиболее вкусным и полезным продуктам питания.

Калорийность майорана 271 кКал

Энергетическая ценность майорана (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 12.66 г. (~51 кКал)
Жиры: 7.04 г. (~63 кКал)
Углеводы: 60.56 г. (~242 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 19%|23%|89%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 пучке 20 граммов
в 1 веточке 3 грамма
 

Пищевая ценность и состав майорана

ПНЖК - Полиненасыщенные жирные кислоты
4.41 г
НЖК - Насыщенные жирные кислоты
0.53 г
Зола
12.1 г
Пищевые волокна
40.3 г

Витамины

43.6 мг
621.7 мкг

Минеральные вещества

3.6 мг
4.5 мкг
1.13 мг
82.71 мг
1522 мг

Майоран отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 8440