Маргарин - калорийность и свойства. Польза и вред маргарина
 


Маргарин - калорийность и свойства. Польза и вред маргарина

Маргарин фото

Свойства маргарина

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит маргарин ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
96 р.
 

Этот продукт на основе растительного масла, который используют в качестве кулинарного жира, в настоящее время приобрел известность и пользуется большим спросом. На прилавках магазинов можно найти маргарин на любой вкус, разных сортов и видов, начиная с белоснежного и заканчивая светло-желтым цветом.

Более 100 лет тому назад маргарин изобрел французский химик Ипполитом Меж-Мурье как дешевый аналог масла сливочного. В наше время этот продукт питания стал неотъемлемой частью современного стола, благодаря низкой цене и более высокой энергетической ценности (калорийность маргарина равна 744.7 ккал на 100 граммов), чем у сливочного масла.

Известно, что маргарин бывает 2 видов – столовый и кухонный, поэтому при выборе этого кулинарного жира следует учитывать его вкусовое сочетание с блюдом, которое вы планируете приготовить. Например, кухонный маргарин в основном используется для добавления в первые и вторые горячие блюда, при обжаривании мяса, фарша и овощей. Столовый маргарин, который обладает вкусом подобным сливочному маслу идеально подходит для закусок и изделий из теста. Благодаря свойствам маргарина препятствовать быстрому очерствению мучных изделий, хозяйки с легкостью забывают о привычном сливочном масле и отдают предпочтение этому продукту. Вдобавок, столовый маргарин улучшает вкусовые качества мучного блюда, придавая ему золотистый оттенок, необходимую пышность и приятный сливочный аромат.

Польза маргарина

Нередко мы стоим перед выбором, покупать ли маргарин, так как не уверены, содержит ли он хоть какие-то полезные вещества в своем составе. Несомненно, в маргарине есть витамины, но они добавлены искусственно, для того чтобы приблизить питательные свойства маргарина к натуральному сливочному маслу.

О пользе маргарина можно говорить, исходя из его растительного происхождения, в связи с чем в нем не содержится холестерина. Хотя порой в его состав и добавляют животные жиры для улучшения вкуса.

К преимуществам маргарина можно отнести способность дольше остается свежим, стоить дешевле и легче намазываться на хлеб. Однако польза маргарина зависит напрямую от качества исходного сырья, из которого он состоит.

Вред маргарина

В прессе и научных кругах уже неоднократно обсуждался вопрос о вреде маргарина, в связи с тем, что в его состав входят транс-жиры, вредно влияющие на здоровье сердца. Помимо этого, при производстве этого заменителя сливочного масла нередко добавляются остатки химических веществ, способных существенно подорвать здоровье. Всем известно, что исходным сырьем для производства маргарина служат растительные жиры, которые сегодня получают главным образом из генномодифицированной сои. При употреблении в пищу, она может вызывать сильнейшие аллергические реакции.

Калорийность маргарина 744.4 кКал

Энергетическая ценность маргарина (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 0 г. (~0 кКал)
Жиры: 82.5 г. (~743 кКал)
Углеводы: 0.5 г. (~2 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|100%|0%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 4 грамма
в 1 столовой ложке 15 граммов
в 1 стакане 230 граммов
 

Пищевая ценность и состав маргарина

Зола
0.5 г
Вода
16.5 г

Витамины

3 мг

Минеральные вещества

Маргарин отзывы и комментарии

Ира 13.11.2014
Я предпочитаю маргарину-спред. Спред - это почти сливочное масло, но на растительных жирах! Не замерзает сильно, легко мажется и вкус приятный.
Настасья 16.11.2014
Статья хорошая, маргарин представлен в хорошем свете, только пользы от него на деле очень мало. В маргарине не ограничено применение гидрогенизированных жиров и нормативно не контролируется содержание трансизомеров жирных кислот. Абсолютно уверена, что все, кто следит за своим питанием знают, что это такое, а всем, кто не знает - рекомендую ознакомиться! Думаю, лучше все же остановиться а спредах.
Мария 22.11.2014
Хорошая статья! Но маргарин -это не есть хорошо. Очень много негативных моментов от его употребления. Лучше, конечно, масло, но, если нет возможности его употреблять (материальных или физических), то лучше спредом заменить. Мечта Хозяйки - хорошая марка.
Elena 08.07.2015
Для своей семьи (так как по продуктам я хозяйка ) решила однозначно использовать сливочное масло (лучше меньше, но качественно), в жарке растительное - готовлю с минимальным количеством жира, для салатов оливковое и льняное. Понимаю, что возможно по материальным соображениям это не для всех приемлемо, но если в приготовлении использовать их немного, то будет хватать надолго, рано или поздно, все что мы едим сказывается на нашем самочувствии. Так что желаю всем быть здоровыми и счастливыми!!!
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 9628