Маргарин столовый. Состав маргарина столового
 


Маргарин столовый. Состав маргарина столового

Маргарин столовый фото

Свойства маргарина столового

Сколько стоит маргарин столовый ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
100 р.
 

Многие современные кулинары широко используют в процессе приготовления различных кулинарных изделий такой продукт питания как маргарин. В пищевой промышленности под маргарином понимают эмульсионный продукт питания, в состав которого входят натуральные или же модифицированные животные и растительные жиры.

История маргарина началась в XIX столетии, когда французский император Наполеон III объявил о денежном вознаграждении для того, кто первым сможет придумать более дешевый вариант сливочного масла. Заменитель сливочного масла понадобился для довольствия французских солдатов. Монарх хотел ограничить расходы на рацион питания своей армии - это событие и стало отправной точкой для исследователей.

В середине XIX столетия французский химик Ипполит Меже-Мурье смог предложить свой бюджетный вариант замены сливочного масла, который в последствии был назван маргарин. С тех самых пор производитель продуктов питания постоянно работали над улучшением качества, а также вкусовых и потребительских характеристик продукта.

Стоит отметить, что в зависимости от способа производства, а также состава исходных ингредиентов маргарин подразделяют на два основных вида - кухонный и столовый. Маргарин столовый обладает улучшенными потребительскими и вкусовыми параметрами в сравнении с кухонным видом продукта. Стоит отметить, что действительно важно для современных поваров правильно подбирать тот или иной вид маргарина в процессе приготовления различных кулинарных изделий.

Состав маргарина столового

Считается, что состав маргарина столового наиболее приближен по своим основным параметрам к сливочному маслу. По этой причине маргарин столовый часто используют для изготовления бутербродов, а также закусок и выпечки. Даже по внешнему виду маргарин столовый достаточно трудно отличить от сливочного масла. Интересно то, что не только внешний вид, но и качественный состав маргарина столового очень близок к сливочному маслу.

Помимо того, человеческий организм усваивает маргарин столовый точно также как и сливочное масло. Как правило, в составе сливочного масла содержится около 84% жиров, столько же жирных соединений входит в состав маргарина столового. Производители продуктов питания зачастую вводят в состав маргарина столового дополнительные витамины и минеральные вещества. Это делается для того, чтобы максимально приблизить витаминно-минеральынй состав маргарина столового к сливочному маслу.

При изготовлении маргарина столового используют молочную закваску. Для того, чтобы получить характерную для сливочного масла консистенцию маргарин столовый эмульгируют. В процессе эмульгации все составные ингредиенты маргарина столового прочно соединяются между собой и образуют мягкую и однородную консистенцию готового продукта. Существует два основных вида маргарина столового - молочный, а также сливочный. Два вида разнятся между собой химическим составом, а также основными потребительскими характеристиками.

Калорийность маргарина столового 743 кКал

Энергетическая ценность маргарина столового (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 0.3 г. (~1 кКал)
Жиры: 82 г. (~738 кКал)
Углеводы: 1 г. (~4 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|99%|1%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 4 грамма
в 1 столовой ложке 15 граммов
в 1 стакане 230 граммов
 

Маргарин столовый отзывы и комментарии

Калиостр 14.11.2014
Цитата: История маргарина началась в XIX столетии, когда французский император Наполеон III объявил о денежном вознаграждении для того, кто первым сможет придумать более дешевый вариант сливочного масла. Заменитель сливочного масла понадобился для довольствия французских солдатов. Монарх хотел ограничить расходы на рацион питания своей армии - это событие и стало отправной точкой для исследователей. В середине XIX столетия французский химик Ипполит Меже-Мурье смог предложить свой бюджетный вариант замены сливочного масла, который в последствии был назван маргарин. С тех самых пор производитель продуктов питания постоянно работали над улучшением качества, а также вкусовых и потребительских характеристик продукта. >>> О решена проблема проигрыша Франции во франко-прусской войне 1871 года - это же загадка истории, как так Франция обладавшая неплохой армией проиграла Германии. Солдаты, питавшиеся трансжирами, а маргарин типичный их представитель не могли нормально защищаьб свою Родину. Впрочем в России несколько лет назад запретили в армии маргарин для питания солдат. Запрет это здорово, только соблюдается ли он. Кстати, а как же с остальным населением - пусть травится трансжирами - итак на земле 6 миллионов лишних людей (перенаселение - правда в России оно не очень заметно, хотя еще маргарет Тэтчер рекомендовала оставить в России 15 миллионов жителей, тогда Россия бы зажила по европейски. Интересно как бы сейчас мы могли бы помогать нашим соотечественникам, подвергающимся геноциду на Юго-востоке Украины, если бы следовали этим призывам железной леди (наверно точнее будет сказать коварной миледи)
Калиостро 14.11.2014
Извините за опечатку - не 6 миллионов, а 6 миллиардов лишних людей (старая теория о золотом миллиарде, т.е население Европы, США и Японии вместе взятых - а остальных - геноцид , безграмотность, болезни, голод, холод - вот, что уготовано нам с Вами западными благодетелями!) Так что ешьте трансжиры, пейте кипяченую хлорированную воду (вырабатываются диоксины), ешьте жареные продукты во всех них выявили еще серьезный яд акриламид!
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 5714