Маринованная свекла
 


Маринованная свекла

Маринованная свекла фото

Свойства маринованной свеклы

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит маринованная свекла ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.
40 р.
 

В жаркий летний день так приятно утолить жажду, вкусно покушать, а еще и насытить свой организм витаминами при помощи холодного борща или свекольника. Издавна славяне изготавливали холодники или свекольники из овощей, приправленных кисло-молочными продуктами, а также свежей зеленью. Как правило, в рецептуре большинства холодников помимо овощей, сметаны, кефира или простокваши будут присутствовать яйца или квас. основным ингредиентом свекольника является свекла. это травянистое растение отнесено научной классификацией к семейству Амарантовых.

В настоящее время культивируют достаточное количество разнообразных сортов свеклы, многие сорта растения используют в пищу, а некоторые в качестве корма для животных. Среди самых распространенных сортов свеклы можно выделить следующие:

  • сахарная свекла - это отдельная подгруппа. которая включает в себя все корнеплоды, относящиеся к техническим культурам и содержащим в своем химическом составе сахарозу;
  • свекла кормовая - это группа, в которую включены некоторые сорта свеклы обыкновенной, которые используют в процессе производства корма для животных;
  • свекла обыкновенная или Beta vulgaris считается самым популярным сортом растения, который употребляют в пищу с незапамятных времен.

Благодаря своим отличительным вкусовым и потребительским характеристикам свекла обыкновенная заняла достойное место в общемировой кулинарной традиции. Помимо того, стоит обратить особое внимание на химический состав свеклы, который обогащен различными витаминами и биологически активными соединениями природного происхождения. Именно из данного сорта растения изготавливают маринованную свеклу. Коме того свеклу консервируют и сушат.

В свою очередь маринованную свёклу используют в качестве составляющего различных салатов, к примеру винегрета, а также первых блюд. Причем маринованную свеклу используют в качестве основного ингредиента как в холодных первых блюдах, как свекольник к примеру, так и в горячих овощных супах. Стоит подчеркнуть, что добавленная за несколько минут до готовности в суп маринованная свекла станет отличным дополнением к блюду. Маринованную свеклу можно приобрести в большинстве отечественных продовольственных магазинов. Однако, магазинный вариант ни по вкусу, ни по потребительским качествам не сможет сравниться с домашней маринованной свеклой.

Для того, чтобы замариновать свеклу в домашних условиях вам понадобится один килограмм овощей, которые стоит помыть и сварить до полной готовности. Для маринада используют уксус, воду, а также соль, сахар, черный перец, перец чили, гвоздика, корица, хрен и лавровый лист. Полученный маринад нужно довести до кипения, а затем остудить до комнатной температуры. Сваренную свеклу очищает от кожуры, нарезаем удобным способом, помещаем в простерилизованные банки и заливаем маринадом. До готовности маринованная свекла должна постоять в маринаде около суток в прохладном, а кроме того сухом месте.

Калорийность маринованной свеклы 65 кКал

Энергетическая ценность маринованной свеклы (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 0.8 г. (~3 кКал)
Жиры: 0.08 г. (~1 кКал)
Углеводы: 13.68 г. (~55 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 5%|1%|84%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 110 граммов
в 1 банке 720 граммов
 

Пищевая ценность и состав маринованной свеклы

НЖК - Насыщенные жирные кислоты
0.013 г
Вода
81.88 г
Зола
0.96 г
Пищевые волокна
2.6 г

Витамины

Минеральные вещества

0.26 мг
116 мг
1 мкг
148 мг

Маринованная свекла отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 5877