Мясные копчености - калорийность и виды. Состав и вред копченостей

Свойства мясных копченостей

Сколько стоит мясные копчености ( средняя цена за 1 кг.)?

Пожалуй из всех важных и незаменимых продуктов питания для здоровья человека, во все времена наибольшее предпочтение люди отдавали мясу. Полагаем, что связано это не только со вкусовыми, но и питательными характеристиками мясных продуктов. Мясо вошло в повседневный рацион питания подавляющего большинства жителей планеты Земля еще во времена зарождения человеческой цивилизации, когда люди добывали себе пропитание при помощи охоты, рыбалки, а также собирательства.

На протяжении тысячелетий мясо составляло основу рациона питания человека. Вполне логично, что люди достигли небывалых высот в мастерстве приготовления мясных блюд. Отличительные потребительские характеристики мяса позволяют применять к продукту различные виды термической кулинарной обработки. Мясо жарят ,варят, запекают, а также солят, сушат или вялят, маринуют и копят. Мясные копчености по праву занимают важное место в современной кулинарной традиции.

Думаем, многие жители наших широт любят полакомится мясными копченостями не только по праздничному поводу, но и в повседневной жизни. Стоит отметить, что современные производители продуктов питания предлагают потребителям широкий ассортимент различных видов копченостей. В наше время любой может выбрать мясные копчености в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями и финансовыми возможностями.

Виды копченостей

Среди многообразия видов копченостей, изготовленных из мяса можно выделить такие наиболее часто употребляемые в пищу продукты питания как: копченые корейка, грудинка, шея, щековина, шпик, буженина, а также бекон. Помимо того, мясные копчености подразделяют в зависимости от вида мяса, которое лежит в основе продукта. По своей сути мясные копчености - это продукты питания, которые изготовлены из различных частей свинины, баранины, телятины, говядины и других видов мяса.

Состав копченостей

Однако, помимо копченого мяса домашних животных к копченостям относятся кулинарные изделия, приготовленные из мясных субпродуктов, а также мяса птицы и рыбы. Можно сказать, что под копченостями понимают продукты питания, которые коптят при помощи холодного или горячего способа копчения. Калорийность копченостей зависит от многих факторов и прежде всего от вида исходного сырья, которое используют для приготовления продукта.

Стоит отметить, что средний уровень калорийности копченостей составляет около 338 Ккал, которые приходятся на 100 грамм продукта. Примечательно также и то, что химический состав копченостей значительно разнится в зависимости от вида продукта и способа его изготовления. В последнее время все чаще производители продуктов питания используют различные пищевые добавки в процессе изготовления копченостей.

Вред копченостей

Нередко в составе копченостей оседают вредные вещества и даже канцерогены, которые могут нанести существенный вред здоровью человека. Многие врачи и диетологи заявляют, что при употреблении большого количества копченых продуктов питания, вред копченостей может спровоцировать возникновение серьезных проблем для состояния здоровья человека.

Для того, чтобы избежать вреда копченостей стоит ограничить количество копченых продуктов в своем рационе питания. В умеренных количествах копчености смогут стать вкусным и питательным лакомством для всех членов вашей семьи.

Калорийность мясных копченостей 337.33 кКал

Энергетическая ценность мясных копченостей (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 22.4 г. (~90 кКал)
Жиры: 45.4 г. (~409 кКал)
Углеводы: 25 г. (~100 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 27%|121%|30%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

Просмотров: 8999