Моллюск рапаны
 


Моллюск рапаны

Моллюск рапаны фото

Свойства моллюска рапаны

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит моллюск рапаны ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
200 р.
 

Рапана – это одна из представительниц рода хищных брюхоногих моллюсков. Если около тридцати лет тому назад ее добывали исключительно из-за красивой раковины, которую приобретал и увозил с собой в качестве сувенира практически каждый отдыхающий, то в настоящее время основная ценность моллюска рапаны связана с её мясом, которое считают деликатесом. В пищу используется не весь моллюск, а только его белое мясо (нога) и желудок. Раковина рапаны, когда-то очень ценная, на данный момент практически нечего не стоит.

Способов приготовления моллюска рапаны не так уж и много: например, из него можно приготовить очень вкусный суп. По вкусу мясо этой хищницы довольно своеобразно – кому-то оно напоминает осетрину, а для кого-то - сравнима с кальмаром. Просто превосходным сочетанием некоторые гурманы называют моллюска рапаны с грибами, а маринованный в лимонном или гранатовом соке этот морепродукт – изысканный гастрономический деликатес. Кстати, считается, что рапана – это самый ближайший родственник того самого исчезнувшего моллюска, из раковин которого древние финикийцы добывали свой знаменитый краситель пурпурного цвета.

Интерес к моллюску рапаны, прежде всего, обусловлен высокой пищевой ценностью его мяса, которое превосходит мясо домашних животных по содержанию белка в 2 раза. Благодаря своему уникальному свойству, моллюск рапаны при употреблении в пищу вызывает большее выделение желудочного сока, в связи с чем мясо переваривается и усваивается организмом намного быстрее и лучше.

Польза мяса моллюска рапаны обусловлена также способностью повышать общий тонус организма и способствовать восстановлению тканей после сложных операций. Регулярное употребление этого морепродукта благоприятно сказывается на состоянии кроветворения, обмена жиров и витаминов. Повышается сопротивляемость организма к сердечнососудистым заболеваниям, инфекциям и простудам.

Калорийность моллюска рапаны 76.7 кКал

Энергетическая ценность моллюска рапаны (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 16.7 г. (~67 кКал)
Жиры: 1.1 г. (~10 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 87%|13%|0%

Рецепты с моллюском рапаны



Рецепты с Моллюском рапаны не найдены

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 170 граммов
 

Витамины

Минеральные вещества

Просмотров: 10461