Морская капуста (Ламинария) - калорийность и свойства. Польза и вред морской капусты (ламинарии)
 


Морская капуста (Ламинария) - калорийность и свойства. Польза и вред морской капусты (ламинарии)

Морская капуста (Ламинария) фото

Свойства морской капусты (ламинарии)

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит морская капуста (ламинария) ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
79 р.
 

Ламинария сахарная – это бурая морская водоросль, которая принадлежит к роду под названием “Laminaria”. Известна она также и как морская капуста. Ее второе и наиболее употребимое название обусловлено внешним сходством с нашинкованными листьями обычной кочанной капусты, которые прошли термическую обработку. Помимо гастрономической ценности, полезные свойства морской капусты (ламинарии) известны многим народам, которые употребляют этот продукт в пищу уже многие тысячелетия.

Любопытно, что в кулинарии использовать морскую капусту (ламинарию) можно в любом виде: сушеную, замороженную, свежую или вяленую. Кроме того, морскую капусту неплохо маринуют и консервируют, а затем используют в качестве одного из ингредиентов при приготовлении вкусных и полезных салатов, в которые можно также добавить грибы, овощи, мясо или рыбу. Кстати, морскую капусту (ламинарию) тушат с мясом, варят из нее отличный суп и даже варенье. Австралийцы и англичане даже могут похвастаться особым хлебом, который они выпекают, используя эти водоросли. Интересно, что морская капуста (ламинария) нашла свое применение в мармеладе и желе, в зефире и даже карамели. А американцы изобрели и вовсе необычный способ приготовления - они додумались засахаривать морскую капусту (ламинарию).

Польза морской капусты

Что касается пользы морской капусты (ламинарии), то прежде всего её ценят как природный источник йода, которого в этой водоросли содержится до 3 процентов от массы продукта. Благодаря этому полезному свойству морской капусты (ламинарии), ее нередко советуют включать в рацион людям, страдающим гиперплазией щитовидной железы (зобом).

Этот бесценный дар моря в избытке содержит фитостерины, которые помогают организму очищаться от холестерина, тем самым обеспечивая профилактику атеросклероза. Регулярное употребление морской капусты (ламинарии) благотворно сказывается на состоянии крови, снижает риск инсультов, инфарктов, стенокардии, а также обладает способностью нормализовать у женщин менструальный цикл. Недаром среди японцев, активно употребляющих морскую капусту (ламинарию) в пищу, очень мало людей, страдающих атеросклерозом.

Известна польза морской капусты (ламинарии) и как диетического продукта. В связи с тем, что калорийность морской капусты (ламинарии) составляет всего 24.9 ккал на 100 граммов водорослей, она служит прекрасной основой для приготовления многих полезных блюд, которые с легкостью могут позволить себе люди, придерживающиеся различных диет.

Вред морской капусты

Кроме полезных свойств морской капусты (ламинарии) иногда можно столкнуться и с нежелательными последствиями, так как к ее употреблению существует ряд противопоказаний. Так, доктора запрещают использовать эти водоросли в пищу при наличии геморроя, туберкулеза, нефроза, угревых высыпаний, хронического ринита, фурункулеза и крапивницы.

Во избежание возможного вреда морской капусты (ламинарии) рекомендуется покупать не готовые блюда, а водоросли в свежем или сушеном виде, в связи с тем, что в салатах промышленного производства содержится очень много не особо полезных добавок.

И еще: перед тем, как познакомиться с морской капустой (ламинарией) впервые, проконсультируйтесь со специалистом на предмет отсутствия или наличия личной непереносимости.

Калорийность морской капусты (ламинарии) 24.9 кКал

Энергетическая ценность морской капусты (ламинарии) (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 0.9 г. (~4 кКал)
Жиры: 0.2 г. (~2 кКал)
Углеводы: 3 г. (~12 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 14%|7%|48%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

 

Пищевая ценность и состав морской капусты (ламинарии)

Зола
4.1 г
Вода
88 г
Органические кислоты
2.5 г
Пищевые волокна
0.6 г

Витамины

Минеральные вещества

300 мкг
970 мг

Морская капуста (Ламинария) отзывы и комментарии

Александр 11.05.2014
почитал и ужаснулся - до трех процентов йода от массы продукта!!!! это же йодный клондайк получается ))))) ниже - разочарование - оказывается всего-то 300 мкг на 100 г.
Алекс 13.06.2014
Эльдорадо??????? То до 3000 мкграмм то уже 300 мкграмм, врать так со вкусом...
Елена 29.06.2014
Зато, калия много! Хорошо, что там вообще йод есть. Много его и не надо.
Григорий 06.07.2014
Ну вы даёте! Три процента? Это же почти как в аптечной йодной настойке
Андрей 08.12.2014
согласен, много йода - это вредно! А реклама вводит нас в заблуждение!
Нина 25.12.2014
Водоросли полезны. Это факт. Однако мера в потреблении, конечно нужна! Спасибо!
hua 12.05.2018
Качество морской капусты лучше
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 20271