Орехи пинии
 


Орехи пинии

Орехи пинии фото

Свойства орехов пинии

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит орехи пинии ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
450 р.
 

Орехами пинии называют семена одноименной сосны из Италии, которые содержатся в шишках, расположенных на ветках в форме кистей по 1-3 штуки. Интересно, что полностью созревают орехи пинии лишь на 3 год роста шишки в середине осени, а в начале весны они выпадают. В связи с этим сбор урожая орехов пинии приходится на конец октября - начало ноября.

Орехи пинии отличаются продолговатой овальной формой и скорлупой темно-коричневого цвета с мелкими светлыми пятнышками. По размеру эти орешки не более 1,7 сантиметра. Стоит сказать, что скорлупа орехов пинии гораздо крепче чем у кедровых семян, за счет чего их нужно лущить с помощью орехокола ручным способом либо в промышленности на конвейере с близко расположенными валиками.

По вкусу орехи пинии характеризуются нежной консистенцией и смолистым привкусом, очень схожим с орехами сибирской сосны. Кстати сказать, среди сосновых растений орехи пинии называют самыми крупными семенами, пригодными в пищу. Урожайность взрослых деревьев может варьироваться в пределах 3-8 тонн орехов пинии с гектара. А вообще итальянская сосна живет более пяти столетий и при этом активно плодоносит.

Ареалом распространения дикой пинии являются берега Средиземного моря, Пиренейский полуостров и Малая Азия. Культивируется эта сосна на Кавказе и в Крыму. Основными мировыми экспортерами орехов пинии признаются Испания, Португалия, Италия, Тунис и Турция.

При приобретении орехов пинии рекомендуется обращать внимание на нечищеные семена, так как именно они могут храниться в течение длительного времени, не теряя своих свойств. В свою очередь очищенные орехи пинии хранятся чуть более двух недель, по истечении которых жиры в их составе начинают окисляться и прогоркать, при этом сами плоды впитывать посторонние запахи. Для продления свежести чищеных орехов пинии нужно хранить их в морозильнике.

Орехи пинии широко используются в национальных кухнях Италии и Франции, где их добавляют в состав классических соусов и кондитерских изделий. Кроме того, орехи пинии могут выступать в качестве пикантной специи к красному мясу.

Витаминно-минеральный состав этих маленьких орехов обуславливает их полезные свойства, которые заключаются в их способности заживлять желудочные язвы, а также нормализовать работу ЖКТ. В порошкообразной форме орехи пинии могут использоваться для заживления ран. Кроме того, орехи пинии помогают при хронической усталости, которая вызвана активной умственной деятельностью, заболеваниях кожи, пониженном иммунитете, недугах сердца и аллергиях.

Калорийность орехов пинии 629 кКал

Энергетическая ценность орехов пинии (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 11.57 г. (~46 кКал)
Жиры: 60.98 г. (~549 кКал)
Углеводы: 19.3 г. (~77 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 7%|87%|12%

Рецепты с орехами пинии



Рецепты с Орехами пинии не найдены

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 столовой ложке 30 граммов
в 1 стакане 190 граммов
 

Пищевая ценность и состав орехов пинии

НЖК - Насыщенные жирные кислоты
9.377 г
Вода
5.9 г
Зола
2.26 г
Пищевые волокна
10.7 г

Витамины

Минеральные вещества

1035 мг
4.28 мг
628 мг

Орехи пинии отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 2267