Овощной бульон. Калорийность овощного бульона
 


Овощной бульон. Калорийность овощного бульона

Овощной бульон фото

Свойства овощного бульона

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит овощной бульон ( средняя цена за 1 л.)?

 

Овощной бульон можно смело назвать просто незаменимым продуктом в кулинарном деле — он является не только основой многих блюд или «раствором» для приготовления соусов, но и самостоятельным легким кушаньем для оправляющегося после болезни организма.

Зачастую на основе овощного бульона готовят ризотто и другие блюда из риса, а также легкие летние супы. В овощном бульоне содержится незначительное количество белков, за счет чего его нередко используют в качестве завлекающего блюда перед подачей основного кушанья.

Самый распространенный овощной бульон принято готовить из моркови, лука репчатого и корня сельдерея. Кроме того, часто в состав овощного бульона входят томаты, несколько зубчиков свежего чеснока и желательно специи с пряностями по вкусу — лист лавровый, душистый или черный перец горошком и в самом конце приготовления добавляется щепотка соли. Овощной бульон тем и замечателен, что в него можно положить даже совсем немного овощей – все равно в результате получится отличная основа для приготовления основного блюда.

Благодаря очень низкой калорийности овощного бульона это блюдо рекомендуется включать в диету для похудения. Кроме того, он не имеет противопоказаний - овощной бульон можно кушать всем без особых ограничений.

Употребление овощного бульона показано при недостатке в рационе питания микроэлементов, витаминов, углеводов, а также тучным людям. Дополнительно этим блюдом можно разнообразить диету при наличии таких заболеваний, как сахарный диабет, ИБС, расстройства функции поджелудочной железы, желчного пузыря и печени. Калорийность овощного бульона составляет всего 12.85 ккал на 100 граммов.

Польза овощного бульона для здоровья человека заключена в составе этого чудесного продукта. К примеру, сельдерей полезен при недугах органов мочеполовой системы у мужчин – в нем содержится целый набор необходимых витаминов и микроэлементов. В составе моркови присутствует кератин (провитамин А), который нужен для нормального зрительного восприятия.

Лук способствует стимулированию перистальтики, он снижает отеки и возбуждает аппетит. Свежий чеснок, в свою очередь, способствует понижению артериального давления, уровня вредного холестерина, предупреждению образования тромбов в кровеносных сосудах, а также повышает сопротивляемости организма.

Калорийность овощного бульона 12.85 кКал

Энергетическая ценность овощного бульона (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 0.65 г. (~3 кКал)
Жиры: 0.18 г. (~2 кКал)
Углеводы: 2.36 г. (~9 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 20%|13%|73%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 18 граммов
в 1 стакане 250 граммов
 

Пищевая ценность и состав овощного бульона

Пищевые волокна
0.88 г
Органические кислоты
0.05 г
Моно- и дисахариды
1.81 г
Крахмал
0.23 г
Зола
0.32 г
Вода
95.42 г

Витамины

Минеральные вещества

153.71 мг
10.62 мг
12.93 мкг
10.5 мг
50.64 мкг
0.92 мкг
17.29 мг
0.61 мкг
1.15 мкг
0.84 мкг
41.06 мкг
74.22 мкг
10.16 мкг

Просмотров: 11547