Пельмени - калорийность и состав. Польза и вред пельменей
 


Пельмени - калорийность и состав. Польза и вред пельменей

Пельмени фото

Свойства пельменей

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит пельмени ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
180 р.
 

Блюдо под названием пельмени представляет собой отварные (или обжаренные) изделия на основе пресного теста с добавлением начинки из рубленого мяса. Интересно то, что существует большое количество разных теорий о том, как человек узнал о пельменях. Согласно одним источникам в центральную Россию пельмени пришли из Сибири в 16 столетии. Есть даже забавный миф в Финляндии: боги налепили пельменей, а когда им наскучило это занятие, они просто сбросили их людям с небес.

Как бы то ни было, на сегодняшний день пельмени являются одним из самых популярных блюд у нас в стране. В этом нет ничего странного, ведь необычайно простые и одновременно вкусные пельмени можно подать как к повседневному, так и праздничному столу. Помимо этого, лепка пельменей считается очень веселым и увлекательным занятием, которое объединяет семью за одним столом.

Классические пельмени принято кушать с уксусом, горчицей, перцем или хреном. Их можно подать с разнообразными соусами, сметаной, майонезом, кетчупом, сливочным маслом. Порой отварные пельмени поджаривают до золотистой корочки или жарят сырые полуфабрикаты до готового состояния. Кроме того, многим нравится есть пельмени в виде супа - вместе с бульоном, в котором они отваривались.

Виды пельменей

Примечательно то, что разнообразие видов пельменей напрямую зависит от кухни. К примеру, в Китае это — баоцзы, цзяоцзы, шуй яо и вонтоны, в кухнях народов Кореи и Тибета, Кавказа и Средней Азии тоже существуют аналоги пельменей — позы, хинкали, манты, манду, момо, чучвара и тушпара, дюшбара, чошура. Креплах - вид пельменей в еврейской кухне. В Италии есть тортеллини и равиоли, в южной Германии - маульташен, колдуны - в западных областях России.

Состав пельменей

Состав пельменей так же прост, как и само блюдо. Тесто для пельменей изготавливается на основе пшеничной муки, яиц и воды. В начинку классических пельменей входит говядина, свинина и/или баранина, а также различные специи, репчатый лук, зачастую чеснок. Кстати, иногда в составе пельменей можно встретить мясо медведя, лося, оленя, гуся, свиное сало, рыбу, капусту или картофель. Калорийность пельменей с начинкой из смеси говяжьего и свиного фарша составляет приблизительно 276.9 ккал на 100 граммов.

Польза пельменей

Считается, что польза пельменей актуальна лишь в том случае, если они приготовлены в домашних условиях и из качественного сырья. Так, в высокосортной пшеничной муке содержится много клетчатки. Кроме того, она является источником ряда минералов – меди, магния, цинка, железа, фосфора и витамина РР и группы В.

Что касается начинки: польза пельменей, в которых используется хорошее мясо, заключается в наличии ценных белков. К примеру, свинина считается отличным источником лизина, необходимого для прочности костной ткани, а телятина и говядина относятся к лучшим сортам мяса по усвояемости организмом.

Вред пельменей

Сегодня люди все больше заботятся о своем здоровье, поэтому интересуются и о том, существует ли вред от пельменей. По этому поводу можно сказать, что негативные последствия от употребления данного продукта могут быть лишь в случае его чрезмерного потребления, а также в случае низкого качества исходного сырья для его приготовления.

Калорийность пельменей 276.9 кКал

Энергетическая ценность пельменей (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 13.4 г. (~54 кКал)
Жиры: 12 г. (~108 кКал)
Углеводы: 30.7 г. (~123 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 19%|39%|44%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 10 граммов
в 1 упаковке 500 граммов
 

Пищевая ценность и состав пельменей

Зола
0.7 г
Крахмал
27.5 г
Моно- и дисахариды
1.2 г
Холестерин
34.8 мг
ПНЖК - Полиненасыщенные жирные кислоты
0.2 г
Вода
56.8 г
Органические кислоты
68.4 г
Пищевые волокна
2 г

Витамины

68.9 мг

Минеральные вещества

446.8 мкг
4.5 мкг
23.7 мкг
30.9 мкг
6.4 мкг
36.6 мкг
25 мкг
46.8 мкг
6.7 мкг
2.4 мкг
127.7 мг
5.2 мкг
1.7904 мг
159 мг
1098 мг
140.5 мг
217.4 мг

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 49333