Калорийность перловой крупы. Польза и виды перловой крупы
 


Калорийность перловой крупы. Польза и виды перловой крупы

Перловая крупа фото

Свойства перловой крупы

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит перловая крупа ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
22 р.
 

Если попросить случайного человека назвать злаковые культуры, которые он знает, то сходу все назовут пшено, овес и ячмень. Действительно эти три культуры давно известны человечеству. Из ячменя люди научились изготавливать несколько видов круп.

Самой популярной ячменной крупой считается перловка. Современное название перловой крупы произошло от старорусского слова перлы, что означает жемчуга.

Польза перловой крупы

Главная особенность и польза перловой крупы заключается в том, что перловка это источник необходимых человеку аминокислот. Диетические свойства каши из перловки часто используют врачи при составлении лечебных диет. При достаточно высокой калорийности перловая крупа все же считается диетическим продуктом.

В перловке содержатся вещества, которые быстро насыщают желудок и обогащает витаминами ваш организм. Перловка станет хорошим помощником для родителей, которые заботятся о здоровом питании своих детей. Польза от перловой крупы и каши, которая из нее приготовлена очень важна.Вкусная перловая каша может стать хорошим блюдом для растущего организма вашего ребенка.

Не забывайте о правильном хранении продуктов питания в том числе и перловой крупы. Лучше пересыпать перловку в емкость с крышкой и храните в сухом и темном месте.

Пару советов о том как правильно приготовить вкусную перловую кашу для вашей семьи. Перловую крупу нужно промыть, а потом на некоторое время замочить перед тем, как приступить к приготовлению каши. Лучше всего замачивать перловую крупу на ночь. По некоторым рецептам перловку можно замочить не только в воде, а в простокваше, тогда каша будет особенной нежной на вкус. Варить перловую крупу лучше теплой в воде или в молоке. Когда каша закипит, ее нужно продолжить готовить, но уже не на плите, а на паровой бане.

Виды перловой крупы

При обработке ячменя в перловую крупу применяется особый способ очистки и шлифовки зерна, в конечном итоге ячмень приобретает форму похожую на жемчуг. При использовании разных способов обработки ячменя в производстве перловой крупы, получается несколько видов перловки.

В качестве добавки в супы или начинки используют цельнозерновую перловую крупу с отрубями. Этот вид перловой крупы подвергается всего лишь первичной обработке, т.е. с зерна снимается верхний слой.

Второй вид перловой крупы часто используют при приготовлении перловой каши, потому что вкусовые свойства так называемой Галандки превосходны. Зерна ячменя для второго вида перловой крупы обрабатывают более тщательно и даже придают зернам характерную круглую форму.

И поселений третий вид перловой крупы - ячневая крупа. Если два предыдущих вида являлись цельнозерновыми, то ячменное зерно для ячневой крупы  очень мелко рубят.

Калорийность перловой крупы 315 кКал

Энергетическая ценность перловой крупы (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 9.3 г. (~37 кКал)
Жиры: 1.1 г. (~10 кКал)
Углеводы: 66.9 г. (~268 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 12%|3%|85%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 8 граммов
в 1 столовой ложке 25 граммов
в 1 стакане 230 граммов
 

Пищевая ценность и состав перловой крупы

Вода
14 г
Пищевые волокна
7.8 г
Моно- и дисахариды
0.9 г
Крахмал
65.7 г
Зола
0.9 г
НЖК - Насыщенные жирные кислоты
0.3 г
ПНЖК - Полиненасыщенные жирные кислоты
0.49 г

Витамины

Минеральные вещества

60 мкг
280 мг
77 мг
172 мг
0.92 мг
12.5 мкг
16.7 мкг

Перловая крупа отзывы и комментарии

люба 04.03.2014
У перловки еще очень низкий гипокликемический индекс.
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 8170