Водоросль порфира
 


Водоросль порфира

Водоросль порфира фото

Свойства водоросли порфира

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит водоросль порфира ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
500 р.
 

Водоросль порфира, которая известна также под названием красный морской салат, относится к красным морским водорослям и часто в длину достигает метра, а порой даже больше. За счет таких веществ как фикоэритрин, хлорофилл и фикоциан, которые входят в ее состав, она имеет именно такую интересную пигментацию. По внешнему виду водоросль порфира напоминает широкую, тонкую складчато-волнистую пластинку с надорванными или цельными краями. Нередко можно встретить пластинки порфиры розово-красного, буроватого или даже слегка голубоватого цвета.

С древнейших времен, уходящих своими корнями к первейшим поселениям людей на морском побережье, эти водоросли используются в пищу, а также в качестве корма для домашних животных. Некоторые виды морских водорослей, помимо соленой воды растут не только в пресных водоемах, но даже и на суше. А вот водоросль порфира обитает исключительно в Средиземном и Черном морях.

В Китае и стране восходящего солнца употребление водоросли порфиры в пищу приравнивают к ритуалу, где она является практически культовой едой, которую используют очень часто. К сожалению, население европейских стран не до конца распробовало вкус водоросли порфиры, в связи с чем там преобладает кормовое использование этой морской водоросли. Кстати, слово порфира также имеет второе значение – мантия или верхняя одежда государей, в которую они облачаются в особо торжественных случаях.

В гастрономии эта морская водоросль может выступать не только как добавка к различным острым приправам и гарнирам, но и как непосредственно самостоятельный продукт питания. Порфиру зачастую едят в сыром виде, добавляя ее в различные салаты, или отваривают с рисом, мясом или другими продуктами.

Помимо применения в кулинарии в медицине также известны полезные свойства водоросли порфиры, так как в дополнение к повышенному содержанию белка, она богата витаминами А, С, В1, В2, В12 и D. Довольно интересно, что по количеству аскорбиновой кислоты водоросль порфира приравнивается к лимону.

Калорийность водоросли порфира 35 кКал

Энергетическая ценность водоросли порфира (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 5.81 г. (~23 кКал)
Жиры: 0.28 г. (~3 кКал)
Углеводы: 4.81 г. (~19 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 66%|7%|55%

Рецепты с водорослью порфира



Рецепты с Водорослью порфира не найдены

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 300 граммов
 

Пищевая ценность и состав водоросли порфира

НЖК - Насыщенные жирные кислоты
0.061 г
Моно- и дисахариды
0.49 г
Вода
85.03 г
Зола
3.77 г
Пищевые волокна
0.3 г

Витамины

10.4 мг

Минеральные вещества

0.7 мкг
264 мг
1.05 мг
356 мг

Водоросль порфира отзывы и комментарии

Дикий 14.01.2015
спасибо очень помогло
Дикий 14.01.2015
спасибо очень помогло
Настя 01.03.2015
Спасибо очень помогло
ксюша 09.12.2015
спасибо очень мне помогло
Настя 05.11.2019
Очень круто спасибо
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 11677