Корица молотая и её польза
Свойства корицы молотой
Сколько стоит корица молотая ( средняя цена за 1 )?
С древних времен специи и пряности ценились на вес золота. Великий Шелковый путь снабжал европейцев удивительными добавками, среди которых особое место занимала корица. Она представляет собой внутреннюю кору вечнозеленого дерева семейства лавровых, произрастающего на Цейлоне. Место произрастания корицы играет крайне важную роль, потому что под её видом нередко маскируют кассию (фальшивую корицу). Она растет в Китае, Вьетнаме и Индонезии.
Корица представлена на полках супермаркетов в 3-х основных вариациях – молотая, в трубочках и корица в палочках. Наиболее распространена корица молотая. Она является одной из наиболее праздничных специй и добавляется практически в любые блюда, начиная от мяса и рыбы, заканчивая молочными продуктами и кофе.
Корица – недешевая пряность. Ещё в древности за килограмм пряности отдавали килограмм золота. Однако она того стоит. В её состав входит 55-65% коричного альдегида, эфирные масла, от 4 до 18% эвгенола, смола, крахмал, слизь и некоторые дубильные вещества.
Полезные свойства корицы молотой
Как мы уже заметили, пряность используется повсеместно. В кулинарии она особенно хорошо сочетается с фруктами (яблоками) и мясными блюдами. Она полна лечебных свойств, но для их раскрытия необходимо употреблять корицу в сладких пирогах, вместе с кофе, соком, творогом или десертами. Нередко корица добавляется в каши, варенья и соусы. В целом же она идеально подходит для экспериментов. Ведь злоупотребить ею практически невозможно.
Корица молотая укрепляет желудок, способствует улучшению пищеварения и вызывает аппетит. В медицине она нередко используется в качестве антисептического, тонизирующего и стимулирующего средства. Диетологами она рекомендуется при бессолевой диете, а также при заболевании почек, печени или желчного пузыря. Корица молотая идеально подойдет для профилактики гриппа. Некоторыми она используется даже при головной боли.
Противопоказания к употреблению корицы
Нельзя злоупотреблять пряностью беременным женщинам, а также лицам, страдающим внутренними кровотечениями. Возможна индивидуальная непереносимость или аллергия. В таком случае от употребления корицы молотой также следует воздержаться. В случае обнаружения каких-либо симптомов следует обратиться за консультацией к профильному специалисту.
Калорийность корицы молотой кКал
Энергетическая ценность корицы молотой (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):
Белки: г. (~0 кКал)
Жиры: г. (~0 кКал)
Углеводы: г. (~0 кКал)
Рецепты с корицей молотой
Пропорции продукта. Сколько грамм?
