Прованские травы. Состав прованских трав
 


Прованские травы. Состав прованских трав

Прованские травы фото

Свойства прованских трав

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит прованские травы ( средняя цена за 1 упак.)?

Москва и Московская обл.
75 р.
 

Прованские травы – это ароматная приправа, которая широко применяется кулинарами всего мира, так как они идеально подходит практически ко всем первым и вторым блюдам. Благодаря использованию прованских трав, готовые кушанья приобретают неповторимый пряно-островатый вкус и несравненный аромат. Название этой пряной смеси происходит от слова Прованс - регион во Франции, который славится по всему миру своими ароматными травами.

Чаще всего прованские травы являются низменными компонентами французской, средиземноморской и других мировых кухонь. Они замечательно сочетаются со всеми видами мясных продуктов, подчеркивая и без того выразительный вкус блюд. Например, особой популярностью пользуется блюдо под названием Курица по-провански, для приготовления которого кусочки птицы натираются чесноком, солью и смесью прованских трав, после чего запекаются в духовом шкафу около часа.

Довольно часто прованские травы добавляются в процессе приготовления разнообразных супов и бульонов – использование этой пряности в значительной степени делает богаче вкус первых блюд богаче. Широко применяется данная специя и в качестве ароматной добавки к салатам и соусам. Порой она просто незаменима при приготовлении мясного фарша, жаркого и блюд из рыбы.

Рекомендуется использовать прованские травы и для заправки жирных блюд. В то же время эта приправа способна придать вкус и разнообразить диетические блюда, которые нужно употреблять без соли. Иногда смесь трав добавляется и в выпечку: например, с ними можно испечь очень ароматный картофельный хлеб. Прекрасно дополняют прованские травы вкус поджаренного картофеля.

Известны прованские травы не только в качестве ароматной приправы, которая придает блюдам неповторимый вкус, но и как очень полезный продукт, в котором содержится большое количество активных веществ. В частности присутствуют в этой специи эфирные масла, смолы, дубильные вещества, ферменты, органические кислоты, минеральные вещества и витамины. Эта пряная смесь способствует повышению аппетита и хорошему пищеварению.

Состав прованских трав

Состав прованских трав довольно разнообразен и многосторонен, однако основными компонентами, без которых эта приправа просто невозможна, являются розмарин, тимьян, базилик, мята перечная, шалфей, душица (орегано), чабер садовый и майоран. Данные сухие травы идеально подобраны по своим вкусовым качествам, поэтому прекрасно сочетаясь между собой, они отлично дополняют друг друга.

Однако, несмотря на обязательные ингредиенты в составе прованских трав, пропорции отдельных составляющих можно назвать весьма произвольными. Имеется в виду, что каждая отдельно взятая смесь напрямую зависит от требований рецепта и личных предпочтений повара.

Калорийность прованских трав 259.3 кКал

Энергетическая ценность прованских трав (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 12.368 г. (~49 кКал)
Жиры: 6.508 г. (~59 кКал)
Углеводы: 25.978 г. (~104 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 19%|23%|40%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 11 граммов
в 1 упаковке 250 граммов
 

Пищевая ценность и состав прованских трав

Вода
17 г
Пищевые волокна
25.7 г
Органические кислоты
0.013 г

Витамины

34.56 мг

Минеральные вещества

196.5 мг
90.12 мг
1690.88 мг
307.5 мг
2.37 мг
29.711 мг
3.35 мг
0.38 мкг
582.13 мг
11.588 мкг
0.75 мкг
0.88 мкг
0.375 мкг

Прованские травы отзывы и комментарии

катя 28.03.2014
Вкусняшка,идеально со сливочной пастой
Повар 11.02.2015
являются низменными (!) компонентами французской, средиземноморской и других мировых кухонь
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 47267