Состав растительного жира. Польза и вред растительного жира
 


Состав растительного жира. Польза и вред растительного жира

Растительный жир фото

Свойства растительного жира

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит растительный жир ( средняя цена за 1 л.)?

Москва и Московская обл.
100 р.
 

Растительные жиры или масла представляют собой продукт природного происхождения, которые получают в процессе переработки растительного сырья. Человеческий организм не способен самостоятельно синтезировать растительные жиры. В связи с этим растительные жиры относятся к незаменимым для нормальной жизнедеятельности человека химическим веществам, запас которых нужно постоянно восполнять. для производства растительных жиров в пищевой промышленности используют семена, а также плоды масличных растений.

К таковым можно отнести подсолнечник, рапс, плоды некоторых видов пальм, а кроме того оливки, сою и другие растения. Нередко для изготовления растительных жиров применяют, так называемые, маслосодержащие отходы, которые образуется в процессе переработки сырья растительного происхождения. например, зародышей пшеницы, косточек вишни или винограда, тыквы, а также кукуруза и рис. Существует достаточное количество разновидностей растительных жиров, которые, как правило, отличаются своим внешним видом, вкусовыми и потребительскими характеристиками, а также растительным сырьем, из которого изготовили продукт.

Состав растительного жира

Все жиры растительного происхождения разделяют на две основные категории - жидкие и твердые. Обычно жидкие растительные жиры называют маслами. Химический состав растительных жиров включает в себя в первую очередь триглицеридные жирные кислоты. Кроме того состав растительных жиров содержит сопутствующие кислотам природные соединения. Например воск, фосфолипиды, а также стеролы и свободные жирные кислоты. Химический состав того или иного вида растительного жира может содержать различный набор и количество полезных соединений. 

Польза растительного жира

Уникальность пользы растительных жиров для человеческого организм а также объясняется химическими соединениями, которые входят в состав продукта. Считается, что именно за счет жиров человек получает до 80% необходимо для жизнедеятельности энергии. Важность и польза растительных жиров для человека - это уже научно доказанный факт.

Человеку просто жизненно необходимо получать с пищей определенное количество полезных жирных кислот на ежедневной основе. Растительные жиры содержат в своем составе рекордное количество витаминов группы А, D, Е, а также аминокислоты под наименованием Омега-3, а также -6. 

Вред растительного жира

Однако при всей пользе продукта, стоит обратить внимание на возможный вред растительных жиров. Справедливости ради стоит подчеркнуть, что вред растительные жиры могут нанести только в случае частого и бесконтрольного употребления в пищу. Кроме того, негативное воздействие растительные жиры могут оказать на человеческий организма в составе некоторых видов продуктов питания. например, при производстве мороженного используют часто растительный жир, что значительно улучшает потребительские характеристик готового продукта, но негативно сказывается на состоянии здоровья людей.

Калорийность растительного жира 898.2 кКал

Энергетическая ценность растительного жира (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 0 г. (~0 кКал)
Жиры: 99.8 г. (~898 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|100%|0%

Рецепты с растительным жиром



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 17 граммов
в 1 стакане 230 граммов
 

Пищевая ценность и состав растительного жира

Вода
0.1 г

Растительный жир отзывы и комментарии

Калиостр 14.11.2014
А не является ли растительный жир трансжирами, созданными путем гидрирования растительных масел? Напоминаю. что Всемирная Организация Здравоохранения запретила использовать трансжиры в питании людей несколько месяцев назад!
Лехин 15.12.2014
2Калиостр Да, вы правы. Автор статьи совершенно не понимает разницы между растительными маслами и растительными жирами. Жиры - это производные переработанных масел, в них не остается никаких питательных веществ и они очень вредны.
Маша 17.12.2014
Я в последнее время тоже перешла на растительные жиры. Масло сливочное,например,на спреды заменила.Сейчас производители строго соблюдают нормы содержанию транс - изомеров жирных кислот,можно смело кушать и не переживать из-за этого. Да еще в спредах содержатся Омега 3 и Омега 6.
Настя 23.12.2014
Я тоже на растительных жирах около года и больше сливочное маслице не кушаю.Зачем мне холестерин повышенный и болезнь сердца. Кушаю Мечту Хозяйки сейчас-вкусно и с булочкой, и добавить в кашу.Еще вот интересную картинку для диетующих нашла в сети).Тут тоже про спреды пунктик есть.
Мимо 15.01.2015
2Настя, вот и правильно.зачем вам повышенный холестерин и возможная болезнь сердца, когда можно планомерно,постоянно и совершенно точно убивать свой организм транс-жирами. Здоровья вам.
Санитар 02.03.2015
Кроме того, негативное воздействие растительные жиры могут оказать на человеческий организмА в составе некоторых видов продуктов питания. например, при производстве морожеННого используют часто растительный жир, что значительно улучшает потребительские характеристиК готового продукта, но негативно сказывается на состоянии здоровья людей. Это же чукча писал, что вы хотите!
анатолий 13.03.2015
просто нравиться....насколько полезна время покажет
Дима 01.06.2015
Не знаю как с растительными , но вродь пальмовое масло в некоторые мороженые точно добавляют а она очень вредна .
Олеся 18.06.2015
Очень странная статья: какая может быть польза в растит. жирах и вообще откуда у растений ЖИРЫ?! Автор себе противоречит, если они так полезны почему вдруг именно в мороженном они стали опасны
Ирина 20.10.2015
Растительное масло, это то что у вас на столе обычно стоит. А вот эти растительные, оливковые , льняные масла содержат в себе в первую очередь " растительные ЖИРЫ"! Ребята вспоминайте биологию. Статья хорошая.
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 30094