Рыба окунь - калорийность и свойства. Виды и польза окуня


Калорийность: 103 кКал.

Энергетическая ценность продукта Рыба окунь (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 18.2 г. (~73 кКал)
Жиры: 3.3 г. (~30 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 71%|29%|0%

Рыба окунь: свойства

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Рыба окунь ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
250 р.
 

Рыба окунь относится к семейству Окуневых. Окунь обитает на небольшой глубине в пресных водоемах, а так же в соленой воде морей и океанов. Окунь относится к хищникам и питается более мелкими видами рыб. Примечательно то, что рыба окунь грамотно подходит к выбору места жительства.

Дело в том, что  окунь устраивает засаду на мелкую рыбешку и тем самым добывает пропитание в местах, которые обильно заросли водяными растениями. Вес и размер особи окуня зависит прежде всего от места обитания и вида рыбы. К примеру, речной подвид окуней может достигать 50 см в длину и 2 кг веса.

Виды окуня

В настоящее время науке известны следующие виды окуня:

  • желтый или американский окунь Perca flavescens. Данный вид отличается своим небольшим размером и желтым хвостом. Желтый окунь обитает в Северной Америке, у берегов Канады, а так же американского штата Южная Каролина.
  • обыкновенный или речной окунь Perca fluviatilis. Рыба  распространена на европейской территории, а так же в Азии.
  • балхашский окунь Perca schrenkii был выделен в отдельный вид, т.к. рыба обитает исключительно в реках Семиречья (Балхаш-Алакольские озера). Этот вид океня отличается тем, что питается своими же собратьями.
  • морской окунь Sebastes. Этот вид рыб отличается от своих пресноводных собратьев не только внешним видом, но и строением. Морской окунь отнесен к семейству скорпеновых, главное отличие которых заключается в наличии желез на плавниках, вырабатывающих ядовитые вещества. Этот вид рыб насчитывает более 110 отдельных разновидностей, которые обитают преимущественно в водах Тихого и Атлантического океанов.

Польза окуня

Все виды рыбы окунь отличаются своими прекрасными вкусовыми и потребительскими качествами. Помимо этого давно известны полезные свойства окуня, которые кроются в химическом составе продукта. Польза окуня заключается прежде всего в содержании уникальных и незаменимых полинасыщенных жирных кислот Омега-3. Считается, что полезные свойства окуня распространяют свое действие на весь человеческий организм в целом.

Однако, наиболее ощутима польза окуня для работы мозга. В составе продукта находится большое количество витамина группы В12, которые способствуют синтезу миелина и ДНК. Мясо окуня помогает насытить полезными витаминами и минералами организм человека. Полезные вещества в составе рыбы помогают при метаболизме жиров, а так же насыщают кислородом клетки, которые подвержены гипоксии.

В результате последних исследований было установлено, что морской и речной окунь одинаково полезны для организма человека. Калорийность окуня находится на достаточно низком уровне. В среднем показатель калорийности окуня равен 103 Ккал на 100 грамм рыбного мяса. Такой низкий показатель, а так же витаминно-минеральный состав продукта, позволяет причислить рыбу окунь не только к полезным, но и диетическим продуктам питания.

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 800 граммов

Пищевая ценность

Холестерин
60 мг
Зола
1.4 г
Вода
77.1 г
Насыщеные жирные кислоты
0.7 г
Ненасыщеные жирные кислоты
1.67 г

Витамины

Витамин A (РЭ) (A (РЭ))
40 мкг
Витамин D (D)
92 мкг
Витамин E (E)
0.8 мг
Витамин C (C)
1.4 мг
Витамин B1 (тиамин) (B1)
0.11 мг
Витамин B2 (рибофлавин) (B2)
0.12 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) (B5)
0.36 мг
Витамин B6 (пиридоксин) (B6)
0.13 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота) (B9)
7.1 мкг
Витамин B12 (кобаламины) (B12)
2.4 мкг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP)
1.6 мг
Витамин PP (PP)
4.8 мг

Минеральные вещества

Калий (K)
300 мг
Кальций (Ca)
120 мг
Магний (Mg)
60 мг
Натрий (Na)
75 мг
Сера (S)
210 мг
Фосфор (P)
220 мг
Хлор (Cl)
165 мг
Железо (Fe)
0.9 мг
Йод (I)
60 мкг
Кобальт (Co)
30 мкг
Марганец (Mn)
0.1 мг
Медь (Cu)
0.12 мкг
Молибден (Mo)
4 мкг
Никель (Ni)
6 мкг
Хром (Cr)
55 мкг
Цинк (Zn)
1.5 мг

Комментарии и отзывы

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Результат *
=

Если считаете статью полезной, пожалуйста, нажмите кнопку

Рецепты