Рис Басмати. Польза риса Басмати
 


Рис Басмати. Польза риса Басмати

Рис Басмати фото

Свойства риса басмати

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит рис басмати ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
75 р.
 

Опытным кулинарам известно, что для приготовления многих блюд нужно правильно подобрать ингредиенты, поэтому порой, заменяя один продукт другим, может получиться совершенно неожиданный вариант. Взять, к примеру, рис Басмати, который как ни один другой вид риса подходит для приготовления рассыпчатых блюд. Многие даже не обращают внимание на этот продукт, а напрасно, ведь это – самый лучший сорт риса, который выращивают в Индии и Пакистане. Этот вид зерновых характеризуется достаточно длинными тонкими белоснежными зернышками, которые источают тонкий неповторимый аромат.

Рис Басмати достаточно прост в приготовлении, а процесс не отнимет у вас много времени: достаточно засыпать промытый рис в кипящую воду со щепоткой соли и небольшим количеством оливкового масла, а затем поварить его не более десяти минут. Сняв кастрюльку с плиты подождать еще минут 20 и наслаждаться готовым блюдом. Интересно, что в процессе приготовления зернышки риса Басмати увеличивается исключительно в длину, при этом становятся очень рассыпчатыми, цельными и очень ароматными.

Благодаря необычайному аромату и отменным вкусовым качествам, отварной рис Басмати – это уже вкуснейший гарнир. Однако для усиления вкусовых качеств готового блюда в Индии кулинары добавляют в него разнообразные пряности и специи – куркуму, тмин, лимонный сок, перец, кинзу, а также кокосовое или кунжутное масло. Подавать его принято со свежими или тушеными овощами. А в Европе, например, рис Басмати является прекрасным дополнением к мясу – индейке, говядине или курице.

В традиционной индийской кухне зачастую этот рис используется совместно с классической сладкой приправой - Чатни. Изначально для приготовления этого непривычного для нас соуса отбирались местные фрукты, к примеру, манго, но сегодня, в эпоху глобализации, можно взять абсолютно любые плоды: яблоки, персики, ананасы, сливы, абрикосы, бананы, айву и многие другие. Эти сочные плоды нарезаются мелким кубиком и тушатся практически до однородности, чтобы получилось своего рода фруктовое варенье. Но обязательным условием является неоднородность Чатни, то есть должны присутствовать кусочки фруктов. Отварной рис Басмати в сочетании с Чатни – поистине неповторимое блюдо индийской кухни.

Польза риса Басмати

Наряду с высокими гастрономическими качествами польза риса Басмати для организма человека просто несомненна. Так, в составе этого продукта содержится масса полезных веществ – клетчатка, фолиевая кислота, аминокислоты, крахмал, железо, фосфор, калий, ниацин, тиамин и рибофлавин. Известно, что сухой рис на 70-80 процентов состоит из крахмала, а это значит, что готовый продукт переваривается и усваивается не совсем быстро. Тем самым регулярное употребление умеренного количества риса Басмати в пищу обеспечивает систематическое поступление глюкозы в кровь.

Кроме того, польза риса Басмати заключается и в содержании пищевых волокон, которые обволакивают желудок, защищая желудочную секрецию. А то, что в его составе совершенно нет холестерина, делает этот продукт актуальным для людей, страдающих сердечнососудистыми заболеваниями.

Калорийность риса басмати 303 кКал

Энергетическая ценность риса басмати (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 7.5 г. (~30 кКал)
Жиры: 2.6 г. (~23 кКал)
Углеводы: 62.3 г. (~249 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 10%|8%|82%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 8 граммов
в 1 столовой ложке 25 граммов
в 1 стакане 230 граммов
 

Пищевая ценность и состав риса басмати

ПНЖК - Полиненасыщенные жирные кислоты
1.9 г
НЖК - Насыщенные жирные кислоты
0.4 г
Зола
3.9 г
Крахмал
61.4 г
Моно- и дисахариды
0.9 г
Вода
14 г
Пищевые волокна
9.7 г

Витамины

85 мг

Минеральные вещества

51.6 мкг
400 мкг
224 мкг
80 мкг
2.8 мкг
20 мкг
560 мг
2.3 мкг
1.8 мг
60 мг
133 мг
314 мг

Рис Басмати отзывы и комментарии

тортик 22.01.2013
Я рис, как продукт питания, вообще не люблю, но благодаря Басмати начала кушать. Он какой-то особенный)
Владимир 15.12.2015
Увидел в одном из магазинов г. Конаково, Тверской области рис "Басмати". Да, он дороже других видов риса почти наполовину, но пересилил себя и купил для плова. После первого приготовления плова понял, что я открыл для себя то, что нужно. Вкус плова изменился, структура плова изменилась и всё в лучшую сторону. Просто прелесть!!! Советую всем, особенно кто готовит плов!
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 13440