Рисовая бумага
Свойства рисовой бумаги
Сколько стоит рисовая бумага ( средняя цена за 1 упак.)?
Что еще за рисовая бумага, наверняка, спросите вы. И какое отношение бумага имеет к кулинарии? Да самое непосредственно. Рисовая бумага – это один из самых распространенных и довольно популярных компонентов азиатской кухни. Ее используют при приготовлении большого количества блюд, потому что что рисовая бумага – это очень тонко раскатанное тесто, в основе которого лежит рисовая мука, вода и соль.
В готовом виде, то есть сухом, она очень хрупкая и ломкая. Рисовая бумага представляет собой круглые, прозрачные листы, на которых несложно заметить интересный рисунок, состоящий из многочисленных полос, которые направлены в разные стороны. Образовываются эти специфические полоски в процессе сушки тонкого теста из рисовой муки на специальных соломенных или деревянных сетках.
Рецепты приготовления блюд на основе рисовой бумаги могут быть самыми разнообразными, но самыми популярными из них все-таки являются роллы. Поэтому можно смело сказать, что данный продукт - отличная находка для любителей этого японского кушанья и любых экспериментов, связанных с их приготовлением. Использовать ее нужно так же как и водоросли нори в сушеном состоянии, то есть зеленые тонкие листы. Если вам нравятся горячие роллы, берите рисовую бумагу, смело оборачивайте ею роллы и поджаривайте их на сковородке или во фритюре.
Кстати, японцами рисовая бумага используется как русским человеком блины. Однако, в отличие от русских блинов, ее не пропитывают маслом при изготовлении, в связи с чем данный продукт считается диетическим. В рисовую бумагу можно заворачивать овощную, фруктовую, рыбную, мясную начинки или другие наполнители по вкусу. Как правило, все цвета наполнителя прекрасно видны через тончайшие стенки узорчатых листов теста из риса, а это, несомненно, придает готовому блюду невероятно аппетитный внешний вид.
Кроме того, рисовую бумагу нередко используют как альтернативный вариант теста фило или юфки, ведь все эти продукты отличаются необычайной тонкостью (разница лишь в виде муки). Например, для тех, кто обожает пахлаву, но не имеет возможности раскатывать тесто, рисовая бумага – отличный вариант. Конечно, по вкусу готовое блюдо немножко, ну разве что совсем чуть-чуть, будет отличаться от оригинала, но пахлава на основе рисовой бумаги получается не менее вкусной. В принципе, исключительно искушенный гурман способен отличить истинную пахлаву от ее альтернативы.
Калорийность рисовой бумаги 333 кКал
Энергетическая ценность рисовой бумаги (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):
Белки: 5.8 г. (~23 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 77.4 г. (~310 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 7%|0%|93%
Рецепты с рисовой бумагой
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 упаковке 450 граммов
