Рыба берикс
Свойства рыбы берикс
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит рыба берикс ( средняя цена за 1 кг.)?
Глубоководная морская рыба берикс служит важным объектом тралового рыболовства у берегов Новой Зеландии и Западной Австралии, а также в Большом Австралийском заливе. Несмотря на то, что эту рыбу нередко путают с морским окунем из-за характерного вида и окраски, они принадлежат не только к различным семействам, но и к абсолютно разным отрядам костистых рыб. Живет рыба берикс в придонных местах на глубине 150 метров, но время от времени поднимается в толщу воды. Подобно другим представителям данного семейства этот вид питается в основном планктонными животными.
Рыба берикс отличается высоким, сжатым с боков телом, большими глазами и довольно крупным наклоненным ртом. Раскраска головы и спины этой рыбы может варьироваться от красного до темно-розового цвета, при этом бока – белые, а брюшко и плавники – багряные. Кстати, после смерти тело рыбы берикс приобретает насыщенно красный цвет. В связи с тем, что чешуя этой морской красавицы довольно колючая, ее очень сложно взять в руки и, следовательно, почистить. Однако все эти неудобства сразу же забудутся, как только вы ее приготовите.
В кулинарии очень ценится белое мясо рыбы берикс, которое отличается нежной и сочной структурой необычайным вкусом и универсальностью в приготовлении. Благодаря этим качествам данный морепродукт относится к числу ценных пищевых рыб и прекрасно подходит для всех видов кулинарной обработки. В общем-то, как и любую другую морскую рыбу ее можно пожарить, отварить, коптить, мариновать, солить, сушить, но наилучшим способом приготовления рыбы берикс многие кулинары признают горячее копчение.
Калорийность рыбы берикс 88 кКал
Энергетическая ценность рыбы берикс (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):
Белки: 20.3 г. (~81 кКал)
Жиры: 0.8 г. (~7 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 92%|8%|0%
Рецепты с рыбой берикс
Рецепты с Рыбой берикс не найдены
Пропорции продукта. Сколько грамм?
