Рыба нерка. Калорийность и польза нерки
 


Рыба нерка. Калорийность и польза нерки

Рыба нерка фото

Свойства рыбы нерка

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит рыба нерка ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
370 р.
 

Рыба нерка принадлежит к семейству тихоокеанских лососевых рыб. Кстати, мясо нерки считают даже вкуснее мяса горбуши и кеты, при этом вкусовые качества этой рыбы намного богаче, чем остальных представителей рыб лососевых. Благодаря высокой жирности, мясо нерки служит идеальной основой для изготовления копченостей, в частности отменных балыков. Очень вкусно готовят рыбу нерку на пару, а также используют для приготовления рыбных салатов, а также холодных закусочных блюд.

Рыбу нерку можно приготовить по самым разным рецептам – например, при умеренном посоле ее довольно жирное мясо является деликатесным гастрономическим продуктом, обладающим особым специфическим вкусом. Из рыбы нерки отлично получаются как повседневные, так и праздничные блюда. А гурманами нерка нередко используется для приготовления блюд экзотического характера.

Стоит отметить, что нерка наиболее популярна не своей икрой, а именно вкуснейшим мясом. Хоть икра нерки также отличается насыщенным красным цветом, икринки имеют относительно небольшой размер. Кстати, в связи с тем, что в последние годы природные запасы нерки значительно сократились, ее икру в продаже можно встретить довольно редко.

Польза нерки

Рыба нерка является обладательницей не только уникального мяса ярко-красного цвета, но и богатым витаминно-минеральным составом, который так необходим для полноценной деятельности организма человека. При регулярном употреблении польза нерки заключается в нормализации процессов обмена веществ, восстановлении баланса питательных веществ и микроэлементов.

В состав нерки входят витамины группы A, В, Е, РР, С, D, К наряду с важными микроэлементами - железом, фтором, цинком, хромом, молибденом, никелем - и макроэлементами - магнием, кальцием, натрием, калием, хлором и фосфором. Калорийность нерки на 100 граммов составляет около 157 ккал.

Очень важными составляющими рыбы нерка считаются фтор и фосфорная кислота, которые принимают непосредственное участие в построении многих ферментов (фосфатаз) - главных двигателей химических реакций на клеточном уровне. Фосфорные соли, в свою очередь – обязательный элемент тканей человеческого скелета.

Польза нерки обусловлена сохранением здоровья слизистых оболочек и кожных покровов, нормализацией деятельности нервной и пищеварительной систем. Вкусное мясо этой рыбы – прекрасный природный антиоксидант, а также регулятор уровня сахара в крови.

Однако при всех своих полезных свойствах рыба жирных сортов, а нерка относится именно к таковым, не рекомендуются к употреблению при наличии язвы желудка и кишки двенадцатиперстной, а также при некоторых болезнях, связанных с системой кроветворения.

Калорийность рыбы нерка 157 кКал

Энергетическая ценность рыбы нерка (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 20.3 г. (~81 кКал)
Жиры: 8.4 г. (~76 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 52%|48%|0%

Рецепты с рыбой нерка



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 2500 граммов
 

Пищевая ценность и состав рыбы нерка

Зола
1.2 г
Холестерин
60 мг
НЖК - Насыщенные жирные кислоты
1.5 г
Вода
70.1 г

Витамины

Минеральные вещества

430 мкг
55 мкг
29.9 мкг
52 мг
0.7 мг
203 мг
165 мг
390 мг

Рыба нерка отзывы и комментарии

Дмитрий 28.06.2015
Замороженная рыба имеет большой срок годности и неприхотлива в транспортировке. При этом качество замороженной рыбы практически не уступает охлаждённой.
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 25267