Рыба нототения. Калорийность и польза нототении

Рыба нототения фото

Свойства Рыбы нототения

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Рыба нототения ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
120 р.
 

К отряду окунеобразных относится морская рыба нототения, у которой обычно на теле присутствуют две боковые линии. На сегодняшний день насчитывается около тридцати разновидностей рыбы нототения, которые, преимущественно, встречаются в водах Антарктики, а также у берегов Патагонии и субантарктических островов.

Самым распространенным и крупнейшим видом рыбы нототения считается мраморная, после которой идет нототения зеленая и серая. Основной ареал расселения мраморной нототении, которая в длину достигает метра при массе чуть более килограмма - воды у островов Южной Георгии.

Своим внешним видом и мраморным пятнистым оттенком в окраске рыба нототения очень походит на треску, в связи с чем в некоторых странах ее нередко так и называют – треска атлантическая. Кроме того, именно поэтому в научной литературе зачастую также происходят недоразумения - нототения с тресковыми рыбами имеет очень отдаленное родство.

Относительно вкусовых характеристик рыбы нототения можно сказать, что мясо ее довольно жирное и очень вкусное, поэтому используется для приготовления разнообразных блюд. В вареном виде нототения сочная, мясо ее крупноволокнистое и светлое. Бульоны из этой морской обитательницы получаются жирными, прозрачными, с очень приятным запахом и вкусом. Походит рыба нототения для жарки. Кроме того, из нее готовят вкуснейшие вторые блюда и изделия горячего и холодного копчения. Калорийность нототении составляет около 148 ккал на сто граммов свежего рыбного мяса.

Однако очень важно не пересушивать блюда из рыбы нототения - нужно учитывать, что готовится она значительно быстрее мяса, а в пересушенном виде теряет свою сочность. Специалисты в области диетологии рекомендуют включать в рацион питания блюда из рыбы нототения как минимум дважды в неделю - это принесет неоценимую пользу для здоровья всех членов вашей семьи.

Польза нототении

Польза нототении для организма человека очевидна, ведь по питательным свойствам она практически не уступает мясу. В состав этой рыбы входит немалое количество белков, жиров, а также незаменимых аминокислот. Нототению относят к жирным сортам рыб, но ее жир очень легко усваивается за счет преобладания ненасыщенных жирных кислот. Помимо этого, в мясе рыбы нототения содержится значительное количество витаминов - А, группы В, D, С и РР.

Несомненна польза нототении и благодаря целому набору минеральных веществ, в частности железа, калия, кальция, магния и натрия. Фосфор, который содержится в достаточно большом количестве в нототении, немаловажен для нормального развития костной системы, в особенности детей, беременных женщин, пожилых людей. Содержится в мясе рыбы нототения йод, марганец и медь, которые необходимы организму человека для нормализации обменных процессов.

Калорийность Рыбы нототения 148.3 кКал.

Энергетическая ценность продукта Рыба нототения (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 15.7 г. (~63 кКал)
Жиры: 9.5 г. (~86 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 42%|58%|0%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 2000 граммов

Пищевая ценность

Зола
1.1 г
Вода
73.7 г

Витамины

Минеральные вещества

430 мкг
55 мкг
150 мкг
20 мкг
0.7 мг
190 мг
165 мг
310 мг

Комментарии и отзывы

Люба ЛВК 25.08.2013
недавно наконец-то решилась купить эту рыбу.что за рыба -не знала...не знала о ней ничего.приготовила...и о боже!!!! каково было мое удивление!!! очень вкусная,легка в пригововлении,без косточек,рыба.а зашла в интернет и прочла ее свойства....и побежала еще взяла эту замечательную рыбку.котлетки еще хочу сделать....думаю будут обалденные!!!!!
Людмила 05.11.2013
На вид рыба ничего из себя не представляет,но вкусовых качеств не отнять.Очень нежная,сочная и проста в приготовлении! Просто пальчики оближешь!
ирина 19.11.2013
Рыба отличная и очень вкусная.С ней нет никаких заморочек.Советую её всем.Не пожалеете.
катя 23.05.2014
видела програму где показивали, что ета риба ест мусор і се что ей бросают
Владимир 09.08.2014
Вы бы катя видели что и как свиньи едят, - боюсь немедленно стали бы вигитарианкой
света 16.08.2014
но ведь риба морская?что же она ест в море окияне-то что надо
Таня 21.08.2014
Ни чего страшного она не ест эта рыба,а вот свинюшка,которую так любят на Украине ест даже свое дерьмо.Вот и сравните.
Таня 21.08.2014
Пожарила эту рыбку,такой приятный запах стоит,а после иной так проветривать приходится.
людмила 23.08.2014
рыба просто смак объедение
Павел 07.10.2014
Супер рыбёха
Татьяна 07.11.2014
Таня, во-первых не НА Украине, а В Украине (не НИ ЧЕГО, а НИЧЕГО). ** Во-вторых, здесь комментарии должны быть по поводу рыбы. Народ, посоветуйте! Как можно проготовить эту рыбку?
Лена 07.11.2014
Я нототению запекаю в фольге. Сперва тушки мою-солю-сбрызгиваю лимонным соком и оставляю пропитаться минут на 10-15. Затем чуть-чуть присыпаю специями для рыбы, заворачиваю в фольгу - и в печку(духовку, ростер).Там рыбки томятся минут 20-30.Быстро, вкусно, недорого.Питательно и полезно.И сытно!
Татьяна 07.11.2014
Лена, благодарю Вас за рецептик! Обязательно попробую!
Фёдор 26.11.2014
Сам недавно её купил,очень вкусная и главное полезная!!
Елена 28.11.2014
А вот у нас, в Иркутске эта рыба стОит аж 210 р. Но очень вкусная. Чистится легко. Продаётся уже без головы и хвоста. Со сметаной, луком и морковью - просто смак!!!
Саша 02.12.2014
Татьяна во первых кому как, НА УКРАИНЕ или В УКРАИНЕ. НА Окраине или У Окраины. А Рыбу попробую сегодня её купил.
Ля-ля-ля 02.12.2014
саша, не выставляй на показ свою безграмотность. Окраина - это скорее про твой интеллект, а не про нашу страну!!!
Гарба Лаваль 17.12.2014
Татьяна, вы написали пост на русском языке, а в русском языке правильно говорить НА Украине, на Кубани, На Кавказе... Пишите на своём диаспорянско-польском диалекте, может там и будет "в".
игорь 22.12.2014
Тетя Гарба, ты пиздоватая, да?
Галина 24.12.2014
Часто покупаем эту рыбку.рыба-просто чудо!Я готовила в сметане,с чесноком и тертым сыром-супер вкусно!У нас,в Саратове,она стоит 190 р.уже без головы и хвостов.
Александр 27.12.2014
Безграмотные господа из московии, язык русский потому что он с Руси. Киевской. Так что не умничайте. А рыбка очень вкусная, да!
михаил 28.12.2014
Гарба Лаваль, я тоже русский, но судя вашему рассуждению нужно говорить на Москве на России... а рыбка очень вкуссная и питательна это верно
Гарба Лаваль 06.01.2015
Игорь-хуигорь, залупа твоя рыба и страна твоя - залупа. Ахахахах
Гарба Лаваль 06.01.2015
Сашка-промокашка, причем тут Киевская Русь, дурачок унылый?
natalya1983 06.01.2015
У меня вопрос к админам сайта.Почему таких идиотов, как Гарба Лаваль не удаляют сайта????Засерают (извините) такой хороший сайт своими бредовыми высказываниями.
Василич 21.01.2015
natalya1983, неужели не понятно, что именем Гарба Лаваль прикрывается тролль? Настоящая Гарба Лаваль в посте за 17.12.2014 и я с ней абсолютно согласен. А всем свидомым рогулям напомню - есть нормы русского языка: НА Урале, В Сибири, В Прибалтике, НА Кубе, НА Украине. А рыбка вкусная.
vk_20088164 22.01.2015
Иванов 11.03.2015
Василич, филологи хреновы. "На" пишется, когда речь идет о территории (На Урале, на Кубани). Если же речь идет о государстве, городе, поселке, то пишется "В". Что касается Кубы, то это остров. И написание "на" пошло от сочетания "на острове"(на Кубе, на Гаити). Учите матчасть!
Василич 23.03.2015
Иванов, после Вашего объяснения так и осталось непонятным, почему про две территории - Урал и Сибирь говорят в одном случае "НА Урале", а в другом "В Сибири". И про два острова-государства Кубу и Исландию говорят в одном случае "НА Кубе", а в другом "В Исландии". Фальшивая Ваша свидомая матчасть!
Жора 25.03.2015
Хмм - перед гласной - "На", перед согласной "В"
Катерина 25.03.2015
Ребята, нототения идеальна для копчения! Очень советую. На ночь в холодную воду со специями, лимоном и пр. Утром можно коптить. Не разваливается, форму держит, сухой не бывает, вкус отличный. Скоро начнется сезон, попробуйте! Подойдут коптильни эконом класса. Сама пользуюсь рублей за 300. + ольховая стружка. Рыбка готовится максимум полчаса. Мелкая - меньше. Лучше брать среднюю, она сочнее.
Василич 28.03.2015
Жора, а как же НА Дальнем Востоке, НА Камчатке, НА Чукотке, В Удмуртии? Нет, тут более тонкая языковая организация. Это Его Величество Русский Язык!!! Тем более позорно и смешно выглядят глупые попытки свидомых коверкать его из политических соображений. И заметьте, именно свидомые, а конкретно некая Татьяна в посте от 07.11.2014г. с умным видом замутили эту тему на данном кулинарном форуме. Возвращаясь к нототении хочу спросить компетентный народ: я прекрасно помню, что в 70-е годы под названием нототения продавалась совершенно другая рыба. Более крупная, ароматная с характерным йодистым запахом, мясо белоснежное, на коже рисунок в виде диагональной чёрной сеточки. И намного более вкусная, чем то, что сейчас называют нототенией. Кто-нибудь из поколения постарше понял о чём я говорю? Может это была одна из разновидностей нототениевых, и как тогда эта разновидность конкретно назавается?
vk_208622959 29.03.2015
Охота вам всем ругаться? Русские и украинцы? "Дивишься драгоценности нашего языка: что ни звук, то и подарок: все зернисто, крупно, как сам жемчуг, и, право, иное названье еще драгоценней самой вещи. Сказал Н. В. Гоголь о русском языке, а родом он из Украины. Нототению я люблю просто потушить с приправами в мультиварке.
Алена 14.04.2015
Василич, Вы наверное имеете ввиду Ледяную рыбу с креветочный вкусом))) очень вкусная, но и порядок цен от 900 за кг....))) лучше брать тушки помельче и запекать в духовке в соусе из сливочного масла розмарина лимонного сока перцы и соли на подушке из картофеля )))) пару раз покупали по акции в Карусели, а так цена кусается.
Василич 14.04.2015
Алёна, спасибо. Обязательно попробую Ледяную по Вашему рецепту, но я имел ввиду не Ледяную. Скорее всего та рыба называлась Мраморная нототения. Вот выдержка из того, что я нарыл в Интернете. "В годы интенсивного советского промысла в Антарктике на прилавках встречались: нототения мраморная (Notothenia rossii) нототения-сквама (Lepidonotothen squamifrons) желтоперая (Patagonotothen guentheri) зеленая (Gobionotothen gibberifrons). В настоящее время наш потребитель практически не сталкивается с ними, но может приобрести нототению Рамзая (Patagonototen ramsayi), вылавливаемую в юго-западной Атлантике.
Имя*
Email
Комментарий*
Результат *
=

Если считаете статью полезной, пожалуйста, нажмите кнопку