Нототения - рыба. Калорийность и польза нототении | FindFood.ru
 


Нототения - рыба. Калорийность и польза нототении

фотография Рыбы нототения

Свойства Рыбы нототения

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Нототения ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
120 р.
 

К отряду окунеобразных относится морская рыба нототения, у которой обычно на теле присутствуют две боковые линии. На сегодняшний день насчитывается около тридцати разновидностей рыбы нототения, которые, преимущественно, встречаются в водах Антарктики, а также у берегов Патагонии и субантарктических островов.

Самым распространенным и крупнейшим видом нототении считается мраморная, после которой идет нототения зеленая и серая. Основной ареал расселения мраморной нототении, которая в длину достигает метра при массе чуть более килограмма - воды у островов Южной Георгии.

Своим внешним видом и мраморным пятнистым оттенком в окраске нототения очень походит на треску, в связи с чем в некоторых странах ее нередко так и называют – треска атлантическая. Кроме того, именно поэтому в научной литературе зачастую также происходят недоразумения - нототения с тресковыми рыбами имеет очень отдаленное родство.

Относительно вкусовых характеристик нототении можно сказать, что мясо ее довольно жирное и очень вкусное, поэтому используется для приготовления разнообразных блюд. В вареном виде нототения сочная, мясо ее крупноволокнистое и светлое. Бульоны из этой морской обитательницы получаются жирными, прозрачными, с очень приятным запахом и вкусом. Подходит рыба нототения для жарки. Кроме того, из нее готовят вкуснейшие вторые блюда и изделия горячего и холодного копчения. Калорийность нототении составляет около 148 ккал на сто граммов свежего рыбного мяса.

Однако очень важно не пересушивать блюда из рыбы нототении - нужно учитывать, что готовится она значительно быстрее мяса, а в пересушенном виде теряет свою сочность. Специалисты в области диетологии рекомендуют включать в рацион питания блюда из рыбы нототении как минимум дважды в неделю - это принесет неоценимую пользу для здоровья всех членов вашей семьи.

Польза нототении

Польза нототении для организма человека очевидна, ведь по питательным свойствам она практически не уступает мясу. В состав нототении входит немалое количество белков, жиров, а также незаменимых аминокислот. Нототению относят к жирным сортам рыб, но ее жир очень легко усваивается за счет преобладания ненасыщенных жирных кислот. Помимо этого, в мясе рыбы нототения содержится значительное количество витаминов - А, группы В, D, С и РР.

Несомненна польза нототении и благодаря целому набору минеральных веществ, в частности железа, калия, кальция, магния и натрия. Фосфор, который содержится в достаточно большом количестве в нототении, немаловажен для нормального развития костной системы, в особенности детей, беременных женщин, пожилых людей. Содержится в мясе нототении йод, марганец и медь, которые необходимы организму человека для нормализации обменных процессов.

Калорийность Рыбы нототения 148.3 кКал.

Энергетическая ценность продукта Нототения (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 15.7 г. (~63 кКал)
Жиры:9.5 г. (~86 кКал)
Углеводы:0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 42%|58%|0%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 2000 граммов

Пищевая ценность

Зола
1.1 г
Вода
73.7 г

Витамины

Минеральные вещества

430 мкг
55 мкг
150 мг
20 мкг
0.7 мг
190 мг
165 мг
310 мг

Нототения отзывы и комментарии

Люба ЛВК 25.08.2013
недавно наконец-то решилась купить эту рыбу.что за рыба -не знала...не знала о ней ничего.приготовила...и о боже!!!! каково было мое удивление!!! очень вкусная,легка в пригововлении,без косточек,рыба.а зашла в интернет и прочла ее свойства....и побежала еще взяла эту замечательную рыбку.котлетки еще хочу сделать....думаю будут обалденные!!!!!
Людмила 05.11.2013
На вид рыба ничего из себя не представляет,но вкусовых качеств не отнять.Очень нежная,сочная и проста в приготовлении! Просто пальчики оближешь!
ирина 19.11.2013
Рыба отличная и очень вкусная.С ней нет никаких заморочек.Советую её всем.Не пожалеете.
катя 23.05.2014
видела програму где показивали, что ета риба ест мусор і се что ей бросают
Владимир 09.08.2014
Вы бы катя видели что и как свиньи едят, - боюсь немедленно стали бы вигитарианкой
света 16.08.2014
но ведь риба морская?что же она ест в море окияне-то что надо
Таня 21.08.2014
Пожарила эту рыбку,такой приятный запах стоит,а после иной так проветривать приходится.
людмила 23.08.2014
рыба просто смак объедение
Павел 07.10.2014
Супер рыбёха
Лена 07.11.2014
Я нототению запекаю в фольге. Сперва тушки мою-солю-сбрызгиваю лимонным соком и оставляю пропитаться минут на 10-15. Затем чуть-чуть присыпаю специями для рыбы, заворачиваю в фольгу - и в печку(духовку, ростер).Там рыбки томятся минут 20-30.Быстро, вкусно, недорого.Питательно и полезно.И сытно!
Татьяна 07.11.2014
Лена, благодарю Вас за рецептик! Обязательно попробую!
Фёдор 26.11.2014
Сам недавно её купил,очень вкусная и главное полезная!!
Елена 28.11.2014
А вот у нас, в Иркутске эта рыба стОит аж 210 р. Но очень вкусная. Чистится легко. Продаётся уже без головы и хвоста. Со сметаной, луком и морковью - просто смак!!!
Галина 24.12.2014
Часто покупаем эту рыбку.рыба-просто чудо!Я готовила в сметане,с чесноком и тертым сыром-супер вкусно!У нас,в Саратове,она стоит 190 р.уже без головы и хвостов.
Катерина 25.03.2015
Ребята, нототения идеальна для копчения! Очень советую. На ночь в холодную воду со специями, лимоном и пр. Утром можно коптить. Не разваливается, форму держит, сухой не бывает, вкус отличный. Скоро начнется сезон, попробуйте! Подойдут коптильни эконом класса. Сама пользуюсь рублей за 300. + ольховая стружка. Рыбка готовится максимум полчаса. Мелкая - меньше. Лучше брать среднюю, она сочнее.
Алена 14.04.2015
Василич, Вы наверное имеете ввиду Ледяную рыбу с креветочный вкусом))) очень вкусная, но и порядок цен от 900 за кг....))) лучше брать тушки помельче и запекать в духовке в соусе из сливочного масла розмарина лимонного сока перцы и соли на подушке из картофеля )))) пару раз покупали по акции в Карусели, а так цена кусается.
Василич 14.04.2015
Алёна, спасибо. Обязательно попробую Ледяную по Вашему рецепту, но я имел ввиду не Ледяную. Скорее всего та рыба называлась Мраморная нототения. Вот выдержка из того, что я нарыл в Интернете. "В годы интенсивного советского промысла в Антарктике на прилавках встречались: нототения мраморная (Notothenia rossii) нототения-сквама (Lepidonotothen squamifrons) желтоперая (Patagonotothen guentheri) зеленая (Gobionotothen gibberifrons). В настоящее время наш потребитель практически не сталкивается с ними, но может приобрести нототению Рамзая (Patagonototen ramsayi), вылавливаемую в юго-западной Атлантике.
Дина 05.08.2015
И мне она понравилась. Пока только жарила. Вкусняшка. Была опаска, не из теплых ли вод она Таиланда или Вьетнама. Но успокоилась, узнав, что как раз-таки не из теплых.А по вкусу она мне тоже напомнила ледяную рыбу. В советские 70-е жили недалеко от главного рыбного магазина г.Оренбурга "Океан", где мама частенько покупала именно ледяную рыбу. Нравилась она нам очень. В настоящее время ледяная в нашем городе мне и не попадалась ни разу. А нототения, несмотря на свой невзрачный вид, оказалась неожиданно вкусной.
гость 12.09.2015
Рыбка вкусная, но у нас одни хвосты почему-то продаются и то замороженные и кароткие по 15-20см. Спасибо за информацию, очень полезна.
Ольга 25.06.2016
Нототения водится в водах Антарктики - это самое чистое место на планете, поэтому мясо её тоже экологически чистое и потому чрезвычайно полезное. А всё ест, что бросают, - это тилапия. :)
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 25473

Если считаете статью полезной, пожалуйста, нажмите кнопку