Рыба нототения. Калорийность и польза нототении


Калорийность: 148.3 кКал.

Энергетическая ценность продукта Рыба нототения (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 15.7 г. (~63 кКал)
Жиры: 9.5 г. (~86 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 42%|58%|0%

Рыба нототения: свойства

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Рыба нототения ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
120 р.
 

К отряду окунеобразных относится морская рыба нототения, у которой обычно на теле присутствуют две боковые линии. На сегодняшний день насчитывается около тридцати разновидностей рыбы нототения, которые, преимущественно, встречаются в водах Антарктики, а также у берегов Патагонии и субантарктических островов.

Самым распространенным и крупнейшим видом рыбы нототения считается мраморная, после которой идет нототения зеленая и серая. Основной ареал расселения мраморной нототении, которая в длину достигает метра при массе чуть более килограмма - воды у островов Южной Георгии.

Своим внешним видом и мраморным пятнистым оттенком в окраске рыба нототения очень походит на треску, в связи с чем в некоторых странах ее нередко так и называют – треска атлантическая. Кроме того, именно поэтому в научной литературе зачастую также происходят недоразумения - нототения с тресковыми рыбами имеет очень отдаленное родство.

Относительно вкусовых характеристик рыбы нототения можно сказать, что мясо ее довольно жирное и очень вкусное, поэтому используется для приготовления разнообразных блюд. В вареном виде нототения сочная, мясо ее крупноволокнистое и светлое. Бульоны из этой морской обитательницы получаются жирными, прозрачными, с очень приятным запахом и вкусом. Походит рыба нототения для жарки. Кроме того, из нее готовят вкуснейшие вторые блюда и изделия горячего и холодного копчения. Калорийность нототении составляет около 148 ккал на сто граммов свежего рыбного мяса.

Однако очень важно не пересушивать блюда из рыбы нототения - нужно учитывать, что готовится она значительно быстрее мяса, а в пересушенном виде теряет свою сочность. Специалисты в области диетологии рекомендуют включать в рацион питания блюда из рыбы нототения как минимум дважды в неделю - это принесет неоценимую пользу для здоровья всех членов вашей семьи.

Польза нототении

Польза нототении для организма человека очевидна, ведь по питательным свойствам она практически не уступает мясу. В состав этой рыбы входит немалое количество белков, жиров, а также незаменимых аминокислот. Нототению относят к жирным сортам рыб, но ее жир очень легко усваивается за счет преобладания ненасыщенных жирных кислот. Помимо этого, в мясе рыбы нототения содержится значительное количество витаминов - А, группы В, D, С и РР.

Несомненна польза нототении и благодаря целому набору минеральных веществ, в частности железа, калия, кальция, магния и натрия. Фосфор, который содержится в достаточно большом количестве в нототении, немаловажен для нормального развития костной системы, в особенности детей, беременных женщин, пожилых людей. Содержится в мясе рыбы нототения йод, марганец и медь, которые необходимы организму человека для нормализации обменных процессов.

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 2000 граммов

Пищевая ценность

Зола
1.1 г
Вода
73.7 г

Витамины

Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP)
4.9062 мг
Витамин D (D)
17.5 мкг
Витамин C (C)
0.2 мг
Витамин B12 (кобаламины) (B12)
2.8 мкг
Витамин B9 (фолиевая кислота) (B9)
9.2 мкг
Витамин B6 (пиридоксин) (B6)
0.14 мг
Витамин B2 (рибофлавин) (B2)
0.1 мг
Витамин B1 (тиамин) (B1)
0.12 мг
Витамин A (РЭ) (A (РЭ))
80 мкг
Витамин PP (PP)
2.3 мг
Витамин A (A)
0.08 мг

Минеральные вещества

Никель (Ni)
6 мкг
Кобальт (Co)
15 мкг
Молибден (Mo)
4 мкг
Фтор (F)
430 мкг
Хром (Cr)
55 мкг
Марганец (Mn)
0.09 мг
Медь (Cu)
150 мкг
Йод (I)
20 мкг
Цинк (Zn)
0.7 мг
Железо (Fe)
1.5 мг
Сера (S)
190 мг
Хлор (Cl)
165 мг
Фосфор (P)
210 мг
Калий (K)
310 мг
Натрий (Na)
100 мг
Магний (Mg)
35 мг
Кальций (Ca)
30 мг

Комментарии и отзывы

Люба ЛВК 25.08.2013
недавно наконец-то решилась купить эту рыбу.что за рыба -не знала...не знала о ней ничего.приготовила...и о боже!!!! каково было мое удивление!!! очень вкусная,легка в пригововлении,без косточек,рыба.а зашла в интернет и прочла ее свойства....и побежала еще взяла эту замечательную рыбку.котлетки еще хочу сделать....думаю будут обалденные!!!!!
Людмила 05.11.2013
На вид рыба ничего из себя не представляет,но вкусовых качеств не отнять.Очень нежная,сочная и проста в приготовлении! Просто пальчики оближешь!
ирина 19.11.2013
Рыба отличная и очень вкусная.С ней нет никаких заморочек.Советую её всем.Не пожалеете.
катя 23.05.2014
видела програму где показивали, что ета риба ест мусор і се что ей бросают
Имя*
Email
Комментарий*
Результат *
=

Если считаете статью полезной, пожалуйста, нажмите кнопку