Рыба тюлька. Калорийность и польза тюльки
 


Рыба тюлька. Калорийность и польза тюльки

Рыба тюлька фото

Свойства рыбы тюлька

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит рыба тюлька ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
50 р.
 

Довольно часто мы приобретаем именно крупную рыбу, так как считается, что в ней содержится меньше костей при значительном количестве мясной доли. Несомненно, это так, однако не стоит обходить вниманием и мелкие сорта рыбы, которые, как правило, не менее вкусны и полезны для нашего организма. Костей в них и правда немало, но при термической обработке они отлично размягчаются и становятся полностью пригодными в пищу.

Особого внимания заслуживает миниатюрная рыбка с забавным название тюлька. Она относится к мелким промысловым морским видам рыб из семейства сельдевых. При максимальной длине тела в 9 сантиметров масса рыбы тюлька едва ли превышает 10 граммов. Интересно, что половой зрелости эта рыбка достигает уже при пяти сантиметрах в длину, в то время как продолжительность жизни тюльки составляет около 4-5 лет.

Ареалом обитания рыбы тюлька считается Азовское море, хотя нередко ее можно встретить и в акватории Северного и опресненной части моря Черного. Нерест рыбы тюлька проходит главным образом в мае, однако в Черном море это происходит за месяц или спустя таковой.

Рыбная промышленность с каждым годом увеличивает и без того быстрые темпы добычи рыбы, тем самым расширяя ассортимент товаров. Примечательно, что значительное место среди таких продуктов занимают и изделия из рыбы тюлька. Пищевая промышленность поставляет в продажу не только охлажденную, мороженную, соленую и копченую тюльку, но и деликатесные консервы и пресервы из этой морской рыбы.

Хозяйки тоже очень любят эту маленькую рыбку и довольно часто используют тюльку для приготовления разнообразных вкуснейших кушаний. Самым простым способом обработки рыбы тюлька считается ее панировка и обжаривание в растительном масле. Кроме того, можно с легкостью приготовить из тюльки домашние консервы, к примеру, в масле или томатном соусе. Калорийность тюльки невелика и составляет около 88 ккал на сто граммов свежей рыбы.

Польза тюльки

Польза тюльки (как и большинства морских рыб) для организма человека заключается в высоком содержании фосфора, кальция и йода, а также других полезных веществам. Мелкие кости тюльки при кулинарной обработке или посоле хорошо размягчаются, поэтому отлично усваиваются организмом. Известно, что в хвостах и косточках тюльки присутствует намного больше этих элементов, чем, к примеру, в осетрине.

Кроме того, очевидна польза тюльки и за счет содержания целого набора жизненно важных для человека аминокислот, которых в ней имеется 23 наименования. Особенно эти элементы необходимы для женщин и людей преклонного возраста, но важно такую рыбу употреблять целиком.

Калорийность рыбы тюлька 88 кКал

Энергетическая ценность рыбы тюлька (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 17.5 г. (~70 кКал)
Жиры: 2 г. (~18 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 80%|20%|0%

Рецепты с рыбой тюлька



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 10 граммов
 

Пищевая ценность и состав рыбы тюлька

Вода
70 г

Витамины

Минеральные вещества

430 мкг
55 мкг
0.7 мг
165 мг

Рыба тюлька отзывы и комментарии

Владимир 21.04.2014
Спасибо. Полезная информация! Очень много узнал о тюльке, чего раньше не слышал!
Галина 13.01.2015
Одно время тюлька в Азовском море погибла и только сейчас начала возрождаться.У нас она продается в малосольном и вяленом виде.Рыбка необычайно вкусная и несмотря на то что плоская,очень жирная.Я её обожаю.
Нина 13.11.2015
Спасибо за информацию. Купила в магазине и мне она понравилась. А после вашей статьи я узнала о её полезности.
Дмитрий 08.03.2016
Как правило, тюльку употребляют вместе с позвоночником, буду признателен, если укажите содержание кальция в 100г продукта.
Владислав 21.03.2016
Несколько раз поокупали соленую тюльку на рынке, очень понравилась. Думаю заавтра купить 2кг. и законсервировать в банке, посмотрю что получится.
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 14710